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Questions and Answers
¿Qué representan los valores nutricionales de referencia (VNR)?
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¿Cuál de los siguientes no es uno de los componentes de los valores nutricionales de referencia?
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¿Qué factor no se considera al calcular las ingestas recomendadas de una población?
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¿Cuál es la principal utilidad de los indicadores de ingesta recomendada?
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En el contexto de la ingesta segura recomendada, ¿cuándo es inapropiado?
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¿Qué significa biodisponibilidad en el contexto de los nutrientes?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las ingestas dietéticas de referencia (IDR) es incorrecta?
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Los requerimientos nutricionales dependen de varios factores. ¿Cuál de los siguientes factores no influye en ellos?
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¿Qué indica el Límite Superior de Seguridad (LSS)?
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¿Cuál es una de las características de la Pirámide de la Alimentación Saludable de la SENC?
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¿Qué tipo de alimentos prioriza el Triángulo Belga?
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¿Cuál es el propósito principal del Plato de Harvard?
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Las Tablas de Composición de Alimentos son esenciales para:
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¿Qué factores afectan la composición de los alimentos representados en las TCA?
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¿Cuál es la finalidad de incluir símbolos en las Tablas de Composición de Alimentos?
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¿Cómo se expresa generalmente la cantidad de nutrientes en las TCA?
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El cálculo de nutrientes en las TCA se realiza a partir de:
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¿Cómo deben interpretarse las guías de alimentación según la población?
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El control riguroso de calidad en la creación de TCA implica:
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¿Cuál es el objetivo principal de la educación nutricional y alimentaria?
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¿Cuál de las siguientes no es una fase de las estrategias de educación nutricional?
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¿Qué herramienta se ha implementado para mejorar la comprensión de la información nutricional?
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¿Cuál es una característica de las guías alimentarias?
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¿Qué aspecto no está incluido en los objetivos de la educación nutricional?
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¿Qué se busca con las visualizaciones en las guías alimentarias?
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¿Cuál de los siguientes no es un método de implementación de educación nutricional?
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¿Qué aspecto es fundamental en la primera fase de la educación nutricional?
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¿Qué objetivo se busca asegurar en la educación nutricional?
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¿Qué es lo que caracteriza a los sistemas como NutriScore?
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¿Cuál es el propósito principal de las Ingestas Recomendadas (IR)?
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¿A qué se refieren las Ingestas Recomendadas en el contexto de la población sana?
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¿Qué se debe considerar para evaluar si una dieta cumple con las IR?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las Ingestas Recomendadas es incorrecta?
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¿Qué enfoque se recomienda en la legislación europea respecto al etiquetado nutricional?
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¿Cuál es uno de los objetivos de la EFSA en relación con las Ingestas Recomendadas?
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¿Qué son las Cantidades Diarias Recomendadas (CDR) en el contexto español?
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¿Qué implica una ingesta inferior a las Ingestas Recomendadas según el contenido proporcionado?
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¿Qué aspecto se considera clave en la revisión de las Ingestas Recomendadas?
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¿Cuál es una de las utilidades de las Ingestas Recomendadas (IDR/IR) mencionadas en el contenido?
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Study Notes
Requerimientos Nutricionales y Educación Nutricional
- Requerimientos nutricionales son las cantidades diarias de nutrientes que un individuo necesita para mantener un estado nutricional adecuado, asegurar su desarrollo, prevenir enfermedades y mantener un estado de salud óptimo.
- Dependen de factores como edad, sexo, actividad física, estado fisiológico y antecedentes genéticos.
- Se conocen también como necesidades nutritivas.
- Los Valores Nutricionales de Referencia (VNR) son valores orientativos para conocer los requerimientos nutricionales de cada persona o grupo poblacional, incluyendo Necesidades Medias (NM), Ingestas de Referencia para la Población (IRP), Ingesta de Referencia para Nutrientes (IR) e Ingestas Adecuadas (IA).
- También se incluye un Límite Superior de Seguridad (LSS).
- Estos valores son para personas sanas y usados como referencia por profesionales de la salud, no como recomendaciones específicas para cada individuo.
Ingesta Recomendada
- La ingesta recomendada permite cubrir los requerimientos nutricionales según edad, sexo y estado fisiológico, ahora se conoce como Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR).
- Es la base de las recomendaciones dietéticas para un aporte nutricional equilibrado, prevención de enfermedades crónicas y desarrollo de políticas nutricionales.
- La Ingesta segura recomendada es el nivel de ingesta para prevenir deficiencias y permitir el crecimiento normal, no es adecuado para infecciones o estrés prolongado (requiere generalmente más nutrientes).
Ingestas Recomendadas (Factores)
- Para calcular las ingestas recomendadas de una población se consideran factores como:
- Variabilidad interindividual (edad, género, peso, talla, estado fisiológico, genética).
- Factores bioquímicos que afectan la ingestión y absorción de nutrientes.
Utilidad de las Ingestas Recomendadas (IDR/IR)
- Programar y valorar dietas individuales.
- Planificar programas de educación nutricional.
- Elaborar guías nutricionales.
- Desarrollar productos alimentarios.
- Servir como referencia en el etiquetado nutricional.
Educación Nutricional y Alimentaria
- Busca proporcionar estrategias y herramientas para mejorar los hábitos alimentarios y promover un estilo de vida saludable.
- Su objetivo principal es que una alimentación saludable, adecuada y equilibrada mejore el estado nutricional y prevenga enfermedades a nivel individual, grupal y comunitario.
- Objetivos incluyen: dotar a población de capacidades para alimentarse de forma adecuada y adaptada a su cultura. Asegurar el acceso a alimentos adecuados para todos. Fomentar hábitos alimentarios saludables y duraderos.
Tablas de Composición de Alimentos (TCA)
- Son herramientas clave para conocer los nutrientes y la energía de los alimentos.
- Se usan para evaluar y planificar dietas, tanto a nivel individual como colectivo.
- Se usan para desarrollar políticas nutricionales, programas educativos e investigaciones, y nuevos productos.
- La composición depende de factores como el tipo de cultivo, madurez y preparación.
- Los valores suelen expresarse por 100 g de porción comestible.
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Description
Este cuestionario se centra en los requerimientos nutricionales y la educación nutricional. Aprenderás sobre las cantidades diarias de nutrientes necesarias para un estado de salud óptimo y los factores que influyen en estas necesidades. Además, se explorarán los Valores Nutricionales de Referencia y su aplicación en la salud pública.
