Rechnungsarten für die Prüfung 11. Klasse

Questions and Answers

Wie viel Energie nimmt Tobias mit seinem Pausenfrühstück insgesamt zu sich, wenn er auch die Möhre und die Apfelschorle mit einrechnet?

1000 kJ

981 kJ (correct)

1050 kJ

950 kJ

Wie viel Eiweiß nimmt Elisa mit ihrer täglichen Tasse Milch auf?

4 g

8 g (correct)

10 g

12 g

Wie viel Prozent ihres täglichen Eiweißbedarfs deckt Elisa mit ihrer Tasse Milch?

30 %

26,67 % (correct)

40 %

20 %

Wenn für 4 Personen 800 g Blumenkohl benötigt werden, wie viel Blumenkohl wird für 10 Personen benötigt?

1600 g Signup and view all the answers

Was ist der Energiegehalt einer Portion Blumenkohlauflauf, wenn für 4 Personen 1570,4 kJ berechnet wurden?

393,6 kJ Signup and view all the answers

Welcher Lieferant verlangt den günstigeren Preis für einen Sack Kartoffeln nach Berücksichtigung der Mehrwertsteuer?

Lieferant A Signup and view all the answers

Um wie viel Prozent könnte der Großvater seine Kohlenhydratzufuhr reduzieren, wenn er anstelle einer halben Tafel Schokolade einen Apfel isst?

50 % Signup and view all the answers

Wie viel kostet eine Portion Blumenauflauf für 4 Personen, wenn die Zutatenkosten insgesamt 25 Euro betragen?

6,25 € Signup and view all the answers

Wie viel Kohlenhydrate enthält ein Apfel in Bezug auf 100 g?

12 g Signup and view all the answers

Wie viel Prozent des Kohlenhydratbedarfs einer Person werden durch 150 g Apfel gedeckt, wenn der Tagesbedarf 332 g beträgt?

5,4 % Signup and view all the answers

Wie viel Energie (in kJ) enthält eine Portion Blumenkohlauflauf, wenn der Gesamtenergiebedarf einer 14-jährigen Schülerin 9800 kJ beträgt?

1570 kJ Signup and view all the answers

Wie viel Calcium enthält eine Portion eines Erdbeer-Milchmixgetränks mit 80 g Erdbeeren, 15 g Erdbeerkonfitüre und 1/8 l Milch?

173,0 mg Signup and view all the answers

Was ist die Biologische Wertigkeit von Eiereiweiß, wenn es zu Körpereiweiß umgewandelt wird?

94 % Signup and view all the answers

Wie viel Körpereiweiß kann aus 150 g Thunfisch gewonnen werden, wenn der Eiweißgehalt 25 g pro 100 g beträgt und die Biologische Wertigkeit 92 % ist?

37,5 g Signup and view all the answers

Wie viel Prozent des Gesamtenergiebedarfs werden mit einer Portion Blumenkohlauflauf gedeckt?

16 % Signup and view all the answers

Welcher Kohlenhydratgehalt pro 100 g besitzt Vollmilchschokolade?

54 g Signup and view all the answers

Wie viel Kilogramm Hackfleisch benötigen Sie für 5 Personen, wenn das Rezept 150 g Hackfleisch pro Person angibt?

0,75 kg Signup and view all the answers

Wenn ein Rezept 250 g Reis für 4 Personen verlangt, wie viel Gramm Reis benötigen Sie für 45 Personen?

2812,5 g Signup and view all the answers

Wie viel Wasser müssen Sie in einem Verhältnis von 1 : 5 hinzufügen, wenn Sie 3 l Apfelsaftschorle herstellen möchten?

500 ml Signup and view all the answers

Wenn Sie einen Geflügelcocktail für 28 Personen zubereiten, welche Menge an gekochter Hähnchenbrust benötigen Sie, wenn das Rezept für 10 Personen 500 g angibt?

1400 g Signup and view all the answers

Wie viel Vollkornmehl muss Lisa abwiegen, wenn sie für einen Kuchen insgesamt 375 g Mehl im Verhältnis 2 : 1 mischt?

250 g Signup and view all the answers

Wenn Sie den Nährstoffgehalt eines Gerichtes berechnen müssen, welches der folgenden Elemente spielt dabei keine Rolle?

Zubereitungszeit Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen zur Mischungsrechnung ist korrekt?

Jedes Mischungsverhältnis erfordert einen Rechenschritt zur Bestimmung der Teile. Signup and view all the answers

Wie viele Gramm Johannisbeeren benötigt Frau Mayer, wenn sie 3 kg Beeren im Verhältnis 4 : 3 : 2 mischt?

900 g Signup and view all the answers

Study Notes

Rechnungsarten für die Prüfung (11. Jahrgangsstufe)

Umrechnungen für Rezepte sind essentiell, zum Beispiel von 150 g Hackfleisch für 1 Person auf 0,75 kg für 5 Personen.
Berechnung der Zutatenmengen für unterschiedliche Personenanzahlen tritt häufig auf, wie bei 4 Personen versus 28 Personen.

Mischungsrechnung

Mischungsverhältnisse zeigen, wie Zutaten kombiniert werden, z.B. 2:1 für Vollkornmehl und Auszugsmehl.
Gesamtmenge wird durch Anzahl der Teile ermittelt, um individuelle Mengen zu berechnen.

Preisberechnungen

Angebote verschiedener Lieferanten vergleichen, z.B. 13,00 € zuzüglich 7 % Mehrwertsteuer versus 14,25 € inklusive Mehrwertsteuer.
Ersparnisse in Prozent können festgestellt werden, um die wirtschaftlichere Wahl zu treffen.

Energiegehalt berechnen

Der Gesamtenergiegehalt eines Frühstücks lässt sich durch Addieren der Energie von einzelnen Lebensmitteln bestimmen (z.B. 981 kJ für Tobias’ Frühstück).
Es ist wichtig zu wissen, ob die Mahlzeit den empfohlenen Energiebedarf deckt (zehn Prozent des Gesamtenergiebedarfs).

Nährstoffgehalt berechnen

Der Eiweißbedarf einer 10-jährigen Person (z.B. Elisa) kann ermittelt werden, um die Aufnahme durch Lebensmittel wie Milch zu bewerten (z.B. 8 g Eiweiß aus 200 ml Milch).
Der Kohlenhydratgehalt von unterschiedlichen Lebensmitteln vergleichen, um Einsparungen zu ermitteln, etwa von Schokolade zu einem Apfel.

Biologische Wertigkeit

Die Biologische Wertigkeit von Eiweiß zeigt, wie gut Nahrungsprotein in Körpereiweiß umgewandelt werden kann; z.B. 94 % bei Eiereiweiß.
Bei bestimmten Lebensmitteln, wie 150 g Thunfisch (25 g Eiweiß pro 100 g), kann die Menge an Körpereiweiß berechnet werden (z.B. 37,50 g Eiweiß aus 150 g Thunfisch).

Körperliche Messungen

Der Body-Mass-Index (BMI) kann berechnet werden, um gesundheitsrelevante Informationen zu gewinnen.
Der Energieverbrauch und der Gesamtenergiebedarf sind wichtig für die Ernährung und Gesundheitsbildung.

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Description

Dieser Quiz bietet eine umfassende Übersicht über verschiedene Rechnungsarten, die für die Prüfung in der 11. Jahrgangsstufe wichtig sind. Die Themen reichen von Rezeptumrechnungen bis zur Berechnung des Gesamtenergiebedarfs und des Body-Mass-Index. Teste dein Wissen über Nährstoffgehalte und Mischungsrechnungen.