Razas Cebuinas: BOS INDICUS vs BOS TAURUS

Raza Cebuina

• Se domesticó en la India y dio lugar al genotipo B.taurus indicus, también conocido como cebú.
• La raza cebuina se caracteriza por ser activa y vivaz, adaptada al calor y con una cabeza proporcionalmente mediana, larga y estrecha.

BOS INDICUS vs BOS TAURUS

• BOS INDICUS:
  • Temperamento activo y vivaz.
  • Adaptado al calor.
  • Cabeza proporcionalmente mediana, larga y estrecha.
  • Orejas largas, puntiagudas y móviles.
  • Giba implantada en la cruz o dorso, muy voluminosa.
  • Pelos cortos, finos, lacios y muy suaves.
  • Piel fina y pigmentada.
• BOS TAURUS:
  • Temperamento tranquilo o apático.
  • Adaptado al frío.
  • Cabeza proporcionalmente pequeña, corta y ancha.
  • Orejas cortas y no penduladas.
  • Sin giba.
  • Pelos relativamente largos, rizados y ondulados.
  • Piel espesa y por lo general sin pigmentar.

Características del BOS INDICUS

• Mayor superficie corporal.
• Piel gruesa y pigmentada.
• Pelo corto y medulado.
• Menor tamaño del tracto gastrointestinal.
• Glándulas sudoríparas de mayor tamaño y mayor cantidad por unidad de área.
• Sistema de termorregulación para altas temperaturas.
• Mayor eficiencia en el uso de forrajes de baja calidad.
• Resistente a ectoparásitos.

Pelo Corto y Medulado

• Es el pelaje propio de las razas índicas.
• Está formado por folículos capilares primarios que poseen glándulas sudoríparas y sebáceas que excretan un mayor volumen de agua.
• Facilita la evaporación rápida en la superficie corporal.

Glándulas Sudoríparas

• Mayor producción de sudor por unidad de superficie cutánea.
• Un m2 de piel produce 480 ml de sudor/hora en BOS INDICUS vs 40 ml/hora en BOS TAURUS.

Piel Gruesa y Pigmentada

• La piel del cebú es gruesa y móvil, lo que le da mayor resistencia a los ectoparásitos.
• Posee piel pigmentada, aunque el pelaje sea blanco, lo que le da mayor resistencia a la radiación.

Raza Gir

• Originaria de la península de Katiawar, al Oeste de la India.
• Se caracteriza por su cabeza con frente ancha y convexa.
• Cuernos caídos y dirigidos hacia atrás.
• Orejas largas y colgantes.
• Piel colgante y floja.
• Color típico es blanco moteado de rojo.

Raza Gir en Brasil

• El Gyr lechero es resultado de la selección efectuada por entidades gubernamentales y ganaderos.
• Comenzó en la década de 30-40 con la importación de ganado Gyr desde la India.
• La raza Gyr ha vuelto al mercado brasileño y contribuye a la ganadería nacional, sobre todo por su aptitud lechera.

Productividad de la Raza Gir

• Actualmente, el Gyr lechero pasa por un período de acelerado desarrollo.
• Los criadores de Gyr Lechero en Brasil se consagran como referencia mundial de rebaño Cebú sometido a las más modernas pruebas de evaluación zootécnica.
• Producciones medias de 3.198 kg de leche, siendo comunes lactaciones por encima de 4.000 kg o hasta 5.000 kg de leche.
• Algunas lactaciones oficiales ya superaron la producción de 10.000 kg de leche.

Raza Guzerat

• Origen: India, región norte y sur occidental.
• Llegó al Brasil en 1870 y se utilizó para el transporte de café.
• Cabeza medianamente ancha y corta en el macho, y más larga y estrecha en la hembra.
• Cuernos largos y gruesos, implantados verticalmente y proyectados hacia arriba.

Raza Brahman

• Origen: India, pero se desarrolló en los Estados Unidos en el siglo XIX.
• Fue formada a partir de múltiples cruces entre ganados Bos Indicus, incluyendo las razas Guzerá, Nelore, Krishna Valley y Red Polled y Red Sindhi.
• Características funcionales: desarrollo rápido y continuo hasta los 5-6 años de edad, peso adulto de 540 kg en vacas y 800 kg en toros.
• Características generales: anca-giba libre de inclinación, sacro no elevado, grupa inclinada, buen tamaño, cabeza ancha, perfil recto, cuello corto y grueso, barbilla desarrollada, cuernos cortos y dirigidos hacia atrás y afuera.

Aprende sobre las características y adaptaciones de las razas cebuinas BOS INDICUS y BOS TAURUS en este curso de producción de bovinos.