Proteínas y Aminoácidos

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Questions and Answers

¿Cuál de los siguientes elementos es característico de las proteínas?

Hierro

Nitrógeno (correct)

Azufre

Fósforo

¿Qué se forma cuando se unen más de 50 aminoácidos?

Oligopéptido

Proteína (correct)

Péptido

Polipéptido

¿Cuál es la clasificación correcta de las proteínas que son solubles y tienen forma esférica?

Simples

Fibrosas

Globulares (correct)

Conjugadas

¿Qué tipo de enlace se forma entre aminoácidos en la creación de péptidos?

Enlace covalente Signup and view all the answers

¿Cuántos aminoácidos son necesarios para considerar una estructura como un oligopéptido?

De 5 a 10 Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos no es esencial para el ser humano?

Glicina Signup and view all the answers

¿Qué tipo de proteínas están formadas solamente por aminoácidos?

Simples Signup and view all the answers

¿Cuál es el grupo de aminoácidos que el ser humano no puede sintetizar?

Aminoácidos esenciales Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las bases nitrogenadas es correcta?

Las bases pirimidínicas son C, T y U. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de nucleótido se forma a partir de ribosa?

Ribonucleótido Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace se forma entre nucleótidos durante la formación de ácidos nucleicos?

Enlace covalente (fosfodiéster) Signup and view all the answers

En el ADN, ¿cuántos puentes de hidrógeno se forman entre adenina y timina?

2 puentes Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica estructural del ADN?

Dos cadenas ubicadas de manera antiparalela Signup and view all the answers

¿Qué aseveración es correcta sobre el contenido de bases en una molécula de ADN?

El contenido de adenina es igual al de timina. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes estructuras está compuesta de dos anillos?

Guanina Signup and view all the answers

¿Qué componente se une al carbono 5 de la pentosa en un nucleótido?

Ácido fosfórico Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta respecto a la estructura cuaternaria de las proteínas?

Se forma por el ensamblaje de varias cadenas polipeptídicas mediante enlaces no covalentes. Signup and view all the answers

¿Qué proceso describe la desnaturalización de una proteína?

La pérdida de la actividad biológica y descomposición de la estructura terciaria y cuaternaria. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes funciones no corresponde a las proteínas?

Transmisión inmediata de señales neuronales. Signup and view all the answers

¿Qué componente no forma parte de un nucleótido?

Un aminoácido específico. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes enunciados sobre los ácidos nucleicos es verdadero?

Controlan la codificación y transmisión de la información genética cellular. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes proteínas se caracteriza por su función hormonal?

Insulina. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas hidrosolubles es incorrecta?

Incluyen a la vitamina K. Signup and view all the answers

¿Qué describe mejor la función catalítica de las proteínas?

Aceleran reacciones químicas al actuar como enzimas. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace es responsable de la estabilidad de la estructura cuaternaria en las proteínas?

Enlaces no covalentes. Signup and view all the answers

¿Cuál es una característica distintiva de las vitaminas liposolubles?

Se acumulan en el organismo. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes especies no puede sintetizar su propia vitamina C?

Humanos. Signup and view all the answers

La vitamina D se sintetiza en el organismo bajo qué condición?

En la presencia de luz ultravioleta. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas se incluye en el complejo B?

Vitamina B12. Signup and view all the answers

¿Quiénes propusieron el modelo de doble hélice del ADN?

James Watson y Francis Crick Signup and view all the answers

¿Qué tipo de ARN es responsable de transportar información genética del ADN hacia el ribosoma?

ARN mensajero (ARNm) Signup and view all the answers

¿Qué base se encuentra en el ARN en lugar de la timina presente en el ADN?

Uracilo (U) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el ADN es correcta?

El ADN posee una conformación de doble hélice. Signup and view all the answers

¿Qué proceso explica el modelo de doble hélice del ADN?

La transcripción y traducción de información genética. Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje del ribosoma está constituido por ARN ribosomal (ARNr)?

65% Signup and view all the answers

¿Qué afirmación es falsa sobre las vitaminas?

Son utilizadas como fuente de energía. Signup and view all the answers

¿Qué técnica utilizaron Watson y Crick para estudiar la estructura del ADN?

Difracción de rayos X. Signup and view all the answers

Study Notes

Proteínas

Las proteínas son biomoléculas orgánicas esenciales para la estructura y función celular.
Están compuestas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, siendo este último el elemento característico.
Pueden contener azufre y en algunos casos, otros elementos como fósforo, hierro, magnesio y cobre.
Las proteínas son polímeros formados por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos.
La unión de un número bajo de aminoácidos forma un péptido.
Se denomina oligopéptido si el número de aminoácidos es menor a 10, polipéptido si es mayor a 10 y proteína si es mayor a 50.
Las proteínas pueden contener desde 50 hasta miles de aminoácidos.
Los aminoácidos están compuestos por un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno (H) y un grupo variable llamado radical R.
La glicina es el aminoácido más simple, con un átomo de hidrógeno como radical R.
En las proteínas de los seres vivos se encuentran 20 tipos de aminoácidos.
De estos 20, hay 9 que el hombre no puede sintetizar, llamados aminoácidos esenciales. Estos son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Los péptidos se forman por la unión de aminoácidos mediante un enlace peptídico, un enlace covalente entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente.
La formación del enlace se realiza con liberación de una molécula de agua (reacción de condensación).

Clasificación de las Proteínas

Por su forma tridimensional:
- Fibrosas: Como la elastina, la queratina y el colágeno.
- Globulares: Como la hemoglobina, las enzimas, las albúminas y las hormonas.
Por su composición:
- Simples: Formadas solo por aminoácidos.
- Conjugadas: La cadena de aminoácidos se une a algún componente orgánico o inorgánico.
  - Si la unión es covalente, el componente se denomina Grupo Prostético.

Niveles de estructura proteica

Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
Estructura secundaria: Plegamiento local de la cadena polipeptídica.
- Hélice alfa: Estructura espiral.
- Hoja beta: Estructura en forma de lámina plegada.
Estructura terciaria: Plegamiento tridimensional completo de la cadena polipeptídica.
- Determinada por las interacciones entre los diferentes grupos funcionales de los aminoácidos.
Estructura cuaternaria: Unión de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria.
- Se establece mediante enlaces débiles como puentes de hidrógeno, interacciones iónicas o fuerzas hidrofóbicas.

Desnaturalización de las proteínas

Pérdida de la estructura cuaternaria, terciaria y secundaria de una proteína.
Se produce por la ruptura de los enlaces no covalentes que mantienen la estructura.
Puede ser causada por cambios de temperatura o variaciones en el pH.
La desnaturalización implica la pérdida de la actividad biológica de la proteína.

Funciones de las proteínas

Catalítica: Enzimas como la Hexoquinasa y la RUBISCO.
Contracción muscular: Actina y Miosina.
Coagulación de la sangre: Trombina.
Respuesta inmune: Anticuerpos.
Hormonal: Insulina, prolactina, hormona del crecimiento.
Estructural: Colágeno, queratina, fibroína y elastina.

Ácidos nucleicos

Se encuentran en todos los seres vivos y son responsables de la codificación, transmisión y traducción de la información genética celular.
Son polímeros de nucleótidos, que son sus unidades estructurales.
Los nucleótidos están compuestos por:
- Un azúcar pentosa (ribosa o desoxirribosa).
- Un ácido fosfórico.
- Una base nitrogenada.

Bases nitrogenadas

Pirimidínicas: Citosina (C), timina (T) y uracilo (U). Contienen un anillo.
Purínicas: Adenina (A) y guanina (G). Contienen dos anillos.

Formación de un ácido nucleico

Un ácido nucleico se forma mediante la unión de nucleótidos por enlace fosfodiéster.
Este enlace se establece entre el fosfato de un nucleótido y el azúcar de otro, con la eliminación de una molécula de agua.

Tipos de ácidos nucleicos

ADN (ácido desoxirribonucléico): Formado por desoxirribonucleótidos.
ARN (ácido ribonucléico): Formado por ribonucleótidos.

Características del ADN

Formado por dos cadenas de desoxirribonucleótidos dispuestas en forma antiparalela.
Las cadenas se mantienen unidas por puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas:
- 2 puentes entre A y T.
- 3 puentes entre G y C.
El contenido de Adenina es igual al de Timina y el de Citosina es igual al de Guanina.
La molécula presenta una conformación de doble hélice.
El modelo de la doble hélice fue propuesto por James Watson y Francis Crick en 1953.

Características del ARN

Molécula de una sola cadena formada por ribonucleótidos.
Contiene uracilo en lugar de timina.
Existen diferentes tipos de ARN: ARNm, ARNr y ARNt.

Vitaminas

Son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades.
No se utilizan como material de construcción ni como fuente de energía.
Las plantas las sintetizan, y los animales deben obtenerlas a través de su dieta.
Las necesidades de vitaminas varían según la especie.
Algunas vitaminas se sintetizan en ciertas condiciones ambientales.

Clasificación de vitaminas

Hidrosolubles:
- Se disuelven en agua.
- No se acumulan en el organismo.
- Incluyen las vitaminas del complejo B (B1, B2, B5, B6, B12) y la vitamina C.
Liposolubles:
- Se disuelven en grasas.
- Se acumulan en el organismo.
- Incluyen las vitaminas A, D, E y K.

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Description

Este quiz explora las proteínas, sus estructuras y funciones básicas en las células. Aprenderás sobre la composición de las proteínas, su formación a partir de aminoácidos y la clasificación de los péptidos. Ideal para estudiantes interesados en biología celular.