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Questions and Answers
¿Cuál es la proporción aproximada de proteínas en el peso seco de los tejidos de los vertebrados?
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Entre las siguientes funciones, ¿cuál NO corresponde a las proteínas?
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¿Qué elemento químico es común en casi todas las proteínas además de carbono, hidrógeno y oxígeno?
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¿Qué permite estimar la cantidad de proteína en una muestra?
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Las proteínas son macromoléculas formadas por:
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¿Qué ocurre cuando las proteínas se esparcen en un solvente adecuado?
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¿Cuál es el porcentaje aproximado de nitrógeno en la masa total de una proteína?
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La actina y la miosina son responsables de:
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¿Cuál es el tipo de hemoglobina que representa más del 95% del total de hemoglobina en los glóbulos rojos?
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¿Cómo se describe la estructura de la hemoglobina?
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¿Qué ocurre con la hemoglobina cuando la presión parcial de oxígeno es de 100 mm de Hg?
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¿Qué efecto tiene el aumento de H+ y CO2 en la hemoglobina?
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¿Qué molécula se forma de la unión entre hemoglobina y monóxido de carbono?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la metahemoglobina es correcta?
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¿Qué función cumple el 2,3-bisfosfoglicerato (BPG) en la hemoglobina?
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¿Qué porcentaje de masa corporal representa aproximadamente el músculo esquelético en el adulto normal?
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¿Qué representa la estructura terciaria de una proteína?
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¿Cuál es la característica principal del colágeno?
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¿Cómo se clasifican las proteínas según su composición?
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¿Qué significa desnaturalización de proteínas?
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¿Qué es la hemoglobina?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la curva de disociación del oxígeno de hemoglobina es correcta?
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¿Cuál es el efecto cooperativo en la hemoglobina?
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¿Qué factor contribuye a la solubilidad de la mayoría de las proteínas en el agua?
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¿Cuál es el efecto del aumento de H+ y CO2 en la hemoglobina?
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¿Qué sucede cuando la hemoglobina se convierte en metahemoglobina?
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¿Cuál de las siguientes proteínas no forma parte de los filamentos gruesos de la banda A?
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¿Qué caracteriza a las bandas A y I en la estructura del músculo esquelético?
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¿Cuál es el papel del 2,3-bisfosfoglicerato (BPG) en la hemoglobina?
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¿Qué estructura muscular presenta bandas transversales regulares?
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¿Qué tipo de filamentos están presentes en la zona H?
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¿Qué estructura rodea las fibras musculares esqueléticas?
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¿Cuál es la función principal de la albúmina en el plasma sanguíneo?
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¿Qué caracterizan a las bandas A y I en las fibras musculares?
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¿Cuál de las siguientes proteínas forma parte de los filamentos gruesos en las miofibrillas?
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¿Cuál es la principal función del colágeno en los vertebrados?
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¿Qué tipo de interacción molecular es responsable del acortamiento de las miofibrillas?
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¿Qué función cumple la mioglobina en el organismo?
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¿Qué proteínas forman parte de los filamentos finos de las miofibrillas?
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¿Cuál es la estructura de la hemoglobina?
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Study Notes
Proteínas: Importancia y Abundancia
- Las proteínas son moléculas esenciales para la vida, constituyendo alrededor del 50% del peso seco de los tejidos en vertebrados.
- Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de las proteínas.
Funciones de las Proteínas
- Catalizan reacciones químicas como enzimas.
- Regulan actividades celulares como hormonas.
- Transportan sustancias a través de la sangre como la hemoglobina.
- Defienden contra infecciones como los anticuerpos.
- Actúan como receptores celulares.
- Permiten la contracción muscular (actina y miosina).
- Dan resistencia a los tejidos de sostén (colágeno).
Estructura de las Proteínas
- Las proteínas son macromoléculas formadas por aminoácidos.
- Son polímeros, compuestos por cadenas largas de aminoácidos unidos entre sí.
- Presentan cuatro niveles de estructura:
Estructura Primaria
- Secuencia lineal de aminoácidos en la cadena polipeptídica.
Estructura Secundaria
- Disposición espacial de la cadena polipeptídica, como hélice alfa o lámina beta, debido a los enlaces de hidrógeno entre los átomos.
Estructura Terciaria
- Conformación tridimensional única de la proteína, determinada por interacciones entre los grupos R de los aminoácidos.
Estructura Cuaternaria
- Asociación de dos o más cadenas polipeptídicas (subunidades) para formar una proteína funcional.
Propiedades de las Proteínas
- Solubilidad: Muchas proteínas son solubles en agua o soluciones acuosas, debido a las interacciones con el agua.
- Desnaturalización: La pérdida de la estructura tridimensional de una proteína, lo que la inactiva funcionalmente, puede ser causada por cambios en la temperatura, el pH o la presencia de sustancias químicas.
-
Clasificación:
- Proteínas simples: Formadas solo por aminoácidos.
- Proteínas conjugadas: Compuestas por aminoácidos y un grupo no proteico (grupo prostético).
Colágeno
- La proteína más abundante en vertebrados.
- Forma fibras resistentes en el tejido conjuntivo, como la piel, huesos, tendones y cartílagos.
Mioglobina
- Proteína muscular que almacena oxígeno.
- Contiene un grupo hemo, un complejo que contiene hierro, al que se une el oxígeno.
Hemoglobina
- Molécula transportadora de oxígeno en la sangre.
- Es una proteína tetramérica, formada por cuatro subunidades:
- Dos cadenas alfa (α) y dos cadenas beta (β).
- Cada subunidad contiene un grupo hemo al que se une el oxígeno.
Curva de Disociación del Oxígeno de la Hemoglobina
- Representa la relación entre la tensión de oxígeno y la proporción de oxihemoglobina formada.
- Su forma sigmoidea indica que la hemoglobina se une al oxígeno de forma cooperativa, donde la unión de una molécula de oxígeno facilita la unión de las siguientes.
Efectos Cooperativos
- La unión de una molécula de oxígeno a la hemoglobina facilita la unión de otras.
- La liberación de una molécula de oxígeno hace que la hemoglobina libere más fácilmente las restantes.
Derivados de Hemoglobina
- Carboxihemoglobina: Formación de un complejo estable entre hemoglobina y monóxido de carbono (CO), que bloquea la unión del oxígeno.
- Metahemoglobina: Formación de un complejo donde el hierro del hemo se encuentra en estado férrico (Fe³⁺), impidiendo el transporte de oxígeno.
Proteínas del Músculo
- El músculo esquelético está formado por células multinucleadas (fibras musculares).
- La contracción muscular se basa en la interacción entre filamentos de actina y miosina.
- El acortamiento de las miofibrillas es el resultado del deslizamiento de los filamentos de actina sobre los de miosina.
Estructura del Músculo
- Las fibras musculares presentan bandas transversales (estriaciones) debido a la disposición de los filamentos de actina y miosina.
- Los filamentos gruesos (miosina) se encuentran en la banda A.
- Los filamentos delgados (actina) se encuentran en la banda I.
Contracción Muscular
- La contracción muscular es un proceso complejo que implica la interacción entre actina, miosina y ATP.
Proteínas del Plasma Sanguíneo
- Albúmina: Principal proteína del plasma sanguíneo, regula la presión osmótica y transporta diversas sustancias.
-
Globulinas:
- Glicoproteínas: Contienen azúcares.
- Lipoproteínas: Transportan lípidos.
- Inmunoglobulinas: Anticuerpos.
- Fibrinógeno: Proteína esencial para la coagulación sanguínea.
Estructura de las Proteínas y Función
- El conocimiento de la estructura de una proteína es esencial para comprender su función.
Colágeno
- Su triple hélice confiere resistencia y flexibilidad a los tejidos donde se encuentra.
Mioglobina
- Su estructura permite que se una al oxígeno de forma eficaz.
Hemoglobina
- Su estructura tetramérica permite la unión cooperativa del oxígeno.
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Description
Este cuestionario explora la importancia de las proteínas en los organismos vivos, destacando sus funciones diversas que incluyen catalizar reacciones, regular actividades celulares y defender contra infecciones. También abarca la estructura de las proteínas, incluyendo sus niveles de complejidad. ¡Pon a prueba tu conocimiento sobre este tema esencial!
