Proteínas: Estructura y Funciones

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Questions and Answers

¿Cuál es la principal función de las proteínas en el organismo?

Energética

Reguladora

Almacenamiento de información genética

Estructural (correct)

¿Qué tipo de aminoácidos constituyen las proteínas?

Cargados positiva o negativamente (correct)

Apolares

Polares sin carga

Aromáticos

¿Qué tipo de aminoácido constituye la lisina?

Polares sin carga

Cargados positiva (correct)

Apolares

Aromáticos

¿Cuál es el carbono asimétrico en los aminoácidos, excepto en la glicina?

Carbono α Signup and view all the answers

¿Dónde se almacena la información genética en los seres vivos?

DNA Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace se forma al condensarse 2 aminoácidos?

Enlace peptídico Signup and view all the answers

¿Cuál es la conformación de la cadena polipeptídica extendida?

Trans Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de las proteínas de reserva?

Actuar como reserva de sustancias Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace une a las subunidades en la estructura cuaternaria de las proteínas?

Enlace de hidrógeno Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura responsable del plegamiento que la cadena polipeptídica adopta gracias a la formación de puentes de hidrógeno?

Estructura secundaria Signup and view all the answers

¿Qué tipo de estructura forman las estructuras β de distintas cadenas polipeptídicas?

Laminar Signup and view all the answers

¿Qué característica única determina la secuencia de aminoácidos en una proteína?

Orden en que están ensamblados Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de unión que estabiliza la estructura en hélice α?

Puentes de hidrógeno intracatenarios Signup and view all the answers

¿Qué tipo de estructura es adoptada cuando la cadena principal se estira al máximo?

Estructura β o hebra β Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de aminoácido que no se traduce en los ribosomas y se obtiene mediante modificación tras la síntesis de proteínas?

Hidroxiprolina Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de proteína que confiere la capacidad celular de contraerse, cambiar de forma o moverse?

Proteínas contráctiles Signup and view all the answers

¿Qué nombre recibe el grupo prostético unido covalentemente a la proteína y que es necesario para su actividad?

Holoproteína Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de los giros β en la cadena polipeptídica?

Producir un cambio en la conformación de la cadena principal. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de estructura se forma cuando dos α-hélices están conectadas mediante un tramo sin estructura secundaria?

Hélice-giro-hélice Signup and view all the answers

¿Qué tipo de proteína tiene una dimensión mayor que las otras dos y su forma es aproximadamente esférica?

Proteínas globulares Signup and view all the answers

¿Cuáles son las fuerzas que estabilizan la estructura terciaria de las proteínas?

Puentes disulfuro y puentes de H entre residuos polares Signup and view all the answers

¿Qué son los dominios dentro de la estructura terciaria de las proteínas?

Regiones diferenciadas que actúan como unidades autónomas Signup and view all the answers

¿Cuándo una proteína consta de más de una cadena polipeptídica, qué tipo de estructura posee?

Estructura cuaternaria Signup and view all the answers

¿Qué tipo de proteína es el colágeno?

Proteína fibrosa con estructura cuaternaria Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que conlleva a la pérdida de la estructura tridimensional de una proteína?

Desnaturalización Signup and view all the answers

¿Qué modula la actividad biológica de una proteína oligomérica?

La estructura cuaternaria Signup and view all the answers

Study Notes

Función de las proteínas

Las proteínas desempeñan un papel crucial en el organismo, siendo esenciales para diversas funciones vitales.

Aminoácidos en proteínas

Las proteínas se componen de unidades fundamentales llamadas aminoácidos.
Los aminoácidos se clasifican en dos grupos principales:
- Aminoácidos esenciales: No pueden ser sintetizados por el organismo y deben obtenerse a través de la dieta.
- Aminoácidos no esenciales: El organismo puede sintetizarlos.
La lisina, un aminoácido esencial, es un aminoácido básico.

Estructura de aminoácidos

El carbono asimétrico, o carbono quiral, es un átomo de carbono unido a cuatro grupos diferentes, lo que le confiere una característica de quiralidad.
Todos los aminoácidos, a excepción de la glicina, poseen un carbono asimétrico.

Almacenamiento de la información genética

La información genética se almacena en el ADN (ácido desoxirribonucleico), ubicado en el núcleo de las células.

Enlaces en proteínas

Al condensarse dos aminoácidos, se forma un enlace peptídico, un enlace amida que une el grupo carboxilo de un aminoácido con el grupo amino del siguiente.

Estructura de las proteínas

Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
Estructura secundaria: Plegamiento local de la cadena polipeptídica, generado por puentes de hidrógeno entre los grupos amida y carbonilo de la cadena principal.
- Hélice α: Estructura espiral, estabilizada por puentes de hidrógeno entre las cadenas principales.
- Hoja β: Estructura plegada en forma de hoja, formada por cadenas polipeptídicas extendidas.
- Giros β: Se encuentran en la unión entre las hélices α y las hojas β, permitiendo cambios en la dirección de la cadena polipeptídica.
Estructura terciaria: Plegamiento tridimensional de la cadena polipeptídica, estabilizada por interacciones no covalentes como puentes de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals, interacciones hidrofóbicas y puentes disulfuro.
- Dominios: Regiones de la cadena polipeptídica con estructuras y funciones específicas.
Estructura cuaternaria: Interacción entre múltiples cadenas polipeptídicas (subunidades) para formar una proteína multimérica, estabilizada por enlaces no covalentes.

Funciones de las proteínas

Proteínas de reserva: Almacenan nutrientes, como la albúmina en el huevo.
Proteínas estructurales: Brindan soporte y forma a las células y tejidos, como el colágeno en los huesos.
Proteínas contráctiles: Facilitan el movimiento celular y muscular, como la actina y la miosina.
Proteínas enzimáticas: Catalizan reacciones químicas específicas, como la lactasa en la digestión de la lactosa.
Proteínas de transporte: Facilitan el transporte de moléculas a través de las membranas celulares, como la hemoglobina en el transporte de oxígeno en la sangre.
Proteínas hormonales: Regulan funciones fisiológicas, como la insulina en la regulación del azúcar en sangre.
Proteínas defensivas: Protegen al organismo de patógenos, como los anticuerpos en el sistema inmunitario.

Modificaciones postraduccionales

Hidroxilación: Adición de un grupo hidroxilo a un aminoácido.
Glucosilación: Adición de un glúcido a un aminoácido.
Fosforilación: Adición de un grupo fosfato a un aminoácido.

Grupos prostéticos

Los grupos prostéticos son moléculas no proteicas que se unen covalentemente a las proteínas, desempeñando un papel esencial en su actividad.

Desnaturalización de proteínas

La desnaturalización es el proceso que implica la pérdida de la estructura tridimensional de una proteína, afectando su función.

Factores que afectan la estructura de las proteínas

La temperatura, el pH, la concentración de sales, la presencia de disolventes orgánicos y la presencia de detergentes pueden afectar la estructura y función de las proteínas.

Otros aspectos importantes

Las proteínas oligoméricas son proteínas formadas por más de una cadena polipeptídica.
La actividad biológica de una proteína oligomérica puede ser modulada por la interacción entre las subunidades.
La estructura de las proteínas es fundamental para su función; cualquier cambio en la estructura puede afectar su capacidad para realizar su trabajo.

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Description

Este quiz aborda la estructura y funciones de las proteínas, incluyendo aminoácidos, péptidos y su variada importancia en el organismo. Las proteínas son fundamentales para funciones estructurales, reguladoras (enzimáticas) y energéticas en los seres vivos.