Protein Gehalt in Lebensmitteln

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Welchen Anteil sollte Protein in einer gesunden Ernährung haben?

10-15% der täglichen Energiezufuhr
15-20% der täglichen Energiezufuhr (correct)
25-30% der täglichen Energiezufuhr
20-25% der täglichen Energiezufuhr

Welche der folgenden Lebensmittel hat einen hohen Proteingehalt?

Apfel
Ei (correct)
Reis
Karotte

Was ist ein wichtiger Aspekt bei der Bewertung der Proteinqualität?

die Wasserzufuhr
die Gesamtwochsstoffzusammensetzung
die Aminosäurenzusammensetzung (correct)
die Kalorienzufuhr

Welches der folgenden Prinzipien einer gesunden Ernährung unterstützt die Verdauung von Proteinen?

Adäquate Menge von Protein (A) Signup and view all the answers

Welche der folgenden pflanzlichen Lebensmittel hat einen hohen Proteingehalt?

Erbsen (A) Signup and view all the answers

Was ist ein wichtiger Aspekt bei der Verdauung von Proteinen?

die Absorption (C) Signup and view all the answers

Welcher der folgenden Aspekte ist wichtig für die Bewertung der Proteinqualität?

die biologische Wertigkeit (C) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen über Protein in der Ernährung ist falsch?

Protein ist nur für Sportler wichtig (A) Signup and view all the answers

Wie viel Gramm Fleisch wird in der Schweiz täglich verzehrt?

135 g (A) Signup and view all the answers

Was ist Gluten?

Eine Gruppe von Samenspeicherproteinen in Getreide (D) Signup and view all the answers

Welche Proteinquelle wird meist in gesunden Diäten empfohlen?

Pflanzliche Proteine (B) Signup and view all the answers

Wie viele Portions Fleisch werden pro Woche empfohlen?

2-3 Portions (B) Signup and view all the answers

Was passiert, wenn Gluten in der Nahrung von empfänglichen Individuen auftritt?

Eine Autoimmunerkrankung (B) Signup and view all the answers

Was ist die biologische Wertigkeit eines Proteins?

Die Qualität eines Proteins für den Organismus (A) Signup and view all the answers

Was ist die Folge der Verdauung von Proteinen?

Die Zerlegung von Proteinen in Aminosäuren (C) Signup and view all the answers

Was ist die Funktion der Leber im Proteinstoffwechsel?

Der Proteinstoffwechsel, insbesondere die Synthese von Proteinen (D) Signup and view all the answers

Welche Vitamine sind in Fleisch enthalten?

Vitamin B12, Niacin, Riboflavin (B) Signup and view all the answers

Was ist ein wichtiger Mineralstoff, den Fleisch enthält?

Eisen (D) Signup and view all the answers

Was ist ein weiterer Vorteil von Fleisch als Nahrungsquelle?

Es ist eine gute Quelle für Protein, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine (B) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen über Fleisch ist falsch?

Fleisch ist eine gute Quelle für Ballaststoffe (D) Signup and view all the answers

Was ist ein weiterer positiver Aspekt von Fleisch als Nahrungsquelle?

Es ist eine gute Quelle für Cholin und Riboflavin (B) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen über Fleisch ist wahr?

Fleisch ist eine gute Quelle für Vitamin K (A) Signup and view all the answers

Study Notes