22 Questions
Welchen Anteil sollte Protein in einer gesunden Ernährung haben?
15-20% der täglichen Energiezufuhr
Welche der folgenden Lebensmittel hat einen hohen Proteingehalt?
Ei
Was ist ein wichtiger Aspekt bei der Bewertung der Proteinqualität?
die Aminosäurenzusammensetzung
Welches der folgenden Prinzipien einer gesunden Ernährung unterstützt die Verdauung von Proteinen?
Adäquate Menge von Protein
Welche der folgenden pflanzlichen Lebensmittel hat einen hohen Proteingehalt?
Erbsen
Was ist ein wichtiger Aspekt bei der Verdauung von Proteinen?
die Absorption
Welcher der folgenden Aspekte ist wichtig für die Bewertung der Proteinqualität?
die biologische Wertigkeit
Welche der folgenden Aussagen über Protein in der Ernährung ist falsch?
Protein ist nur für Sportler wichtig
Wie viel Gramm Fleisch wird in der Schweiz täglich verzehrt?
135 g
Was ist Gluten?
Eine Gruppe von Samenspeicherproteinen in Getreide
Welche Proteinquelle wird meist in gesunden Diäten empfohlen?
Pflanzliche Proteine
Wie viele Portions Fleisch werden pro Woche empfohlen?
2-3 Portions
Was passiert, wenn Gluten in der Nahrung von empfänglichen Individuen auftritt?
Eine Autoimmunerkrankung
Was ist die biologische Wertigkeit eines Proteins?
Die Qualität eines Proteins für den Organismus
Was ist die Folge der Verdauung von Proteinen?
Die Zerlegung von Proteinen in Aminosäuren
Was ist die Funktion der Leber im Proteinstoffwechsel?
Der Proteinstoffwechsel, insbesondere die Synthese von Proteinen
Welche Vitamine sind in Fleisch enthalten?
Vitamin B12, Niacin, Riboflavin
Was ist ein wichtiger Mineralstoff, den Fleisch enthält?
Eisen
Was ist ein weiterer Vorteil von Fleisch als Nahrungsquelle?
Es ist eine gute Quelle für Protein, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine
Welche der folgenden Aussagen über Fleisch ist falsch?
Fleisch ist eine gute Quelle für Ballaststoffe
Was ist ein weiterer positiver Aspekt von Fleisch als Nahrungsquelle?
Es ist eine gute Quelle für Cholin und Riboflavin
Welche der folgenden Aussagen über Fleisch ist wahr?
Fleisch ist eine gute Quelle für Vitamin K
Study Notes
Proteingehalt in Lebensmitteln
- Proteingehalt in verschiedenen Lebensmitteln: Ei, Fisch, Fleisch, Eier, Milch, Bohnen, Linsen, Soja, Nüsse, Samen
- Pflanzliche Lebensmittel: Bohnen, Linsen, Soja, Nüsse, Samen
Grundlagen von Proteinen
- Vorkommen und Bedeutung für den Organismus
- Proteine in der Ernährung: Bedarf und biologische Wertigkeit
- Gesunde Diäten: Proteinbedarf und -zufuhr
- Probleme mit Proteinen: Verdauung, Absorption, Proteinstoffwechsel
Fünf Prinzipien einer gesunden Ernährung
- Adäquate Menge an Protein
- Wenig verarbeitete Lebensmittel
- Hoher Pflanzenanteil
- Wenig gesättigte Fettsäuren, Zucker und Kochsalz
- Ausgewogene Ernährung
Fleischkonsum
- Fleisch: Genuss, Gesundheit, Umwelt, Tierwohl
- Fleisch als Quelle für Mineralstoffe: Eisen
- Fleisch als Quelle für Vitamine: Vitamin B12, Zink, Phosphat, Niacin, Vitamin B6, Cholin, Riboflavin
- Empfehlung für den Fleischverzehr in der Schweiz: 2-3 Portionen (100-120g) pro Woche
Gesunde Ernährung für Mensch und Umwelt
- "Soll"- und "Ist"-Zustände in der Ernährung
- Gesunde Ernährung für den Menschen und die Umwelt
Zöliakie
- Gluten: Gruppe von Samenspeicherproteinen in Getreide
- Autoimmunerkrankung: Entzündung des Dünndarms, Schmerzen, Durchfall
Ein Quiz über den Proteingehalt von verschiedenen Lebensmitteln, basierend auf einem Artikel von fitforfun.de.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
