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Questions and Answers
¿Cuál es una desventaja del aluminio?
¿Cuál es una desventaja del aluminio?
- Bajo límite de fatiga (correct)
- Alto módulo de elasticidad
- Alta resistencia al desgaste
- Alta dureza
¿En qué aplicaciones se utiliza comúnmente el aluminio?
¿En qué aplicaciones se utiliza comúnmente el aluminio?
- Utensilios de cocina (correct)
- Estructuras arquitectónicas
- Equipos para la industria alimentaria
- Automóviles de alta gama
¿Cuál es la propiedad más notable del cobre?
¿Cuál es la propiedad más notable del cobre?
- Baja conductividad térmica
- Resistencia baja a la corrosión
- Baja resistividad eléctrica
- Excelente conductividad eléctrica (correct)
¿Cuál es una limitación del uso del cobre en la industria alimentaria?
¿Cuál es una limitación del uso del cobre en la industria alimentaria?
¿Qué característica hace que las aleaciones de aluminio sean más útiles que el aluminio puro?
¿Qué característica hace que las aleaciones de aluminio sean más útiles que el aluminio puro?
¿Cuál de las siguientes aleaciones se clasifica como super aleación termo-resistente?
¿Cuál de las siguientes aleaciones se clasifica como super aleación termo-resistente?
¿Cuáles son las principales propiedades de las super aleaciones termo-resistentes?
¿Cuáles son las principales propiedades de las super aleaciones termo-resistentes?
¿Qué rango de dureza se considera para los materiales clasificados como 'H'?
¿Qué rango de dureza se considera para los materiales clasificados como 'H'?
¿Cuál de las siguientes aplicaciones se asocia más comúnmente con las super aleaciones termo-resistentes?
¿Cuál de las siguientes aplicaciones se asocia más comúnmente con las super aleaciones termo-resistentes?
Las super aleaciones a base de cobalto se caracterizan por su:
Las super aleaciones a base de cobalto se caracterizan por su:
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el material endurecido es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el material endurecido es correcta?
Las superaleaciones termo-resistentes tienen un mayor contenido de:
Las superaleaciones termo-resistentes tienen un mayor contenido de:
¿Cuál es un ejemplo de material endurecido?
¿Cuál es un ejemplo de material endurecido?
¿Cuál es una de las funciones estructurales que realizan los materiales sólidos en el diseño de máquinas?
¿Cuál es una de las funciones estructurales que realizan los materiales sólidos en el diseño de máquinas?
¿Qué propiedad se destaca por su baja conductividad en los materiales cerámicos?
¿Qué propiedad se destaca por su baja conductividad en los materiales cerámicos?
¿Qué tipo de enlace se caracteriza por no fijar electrones a átomos específicos en los metales?
¿Qué tipo de enlace se caracteriza por no fijar electrones a átomos específicos en los metales?
¿Cuál de las siguientes propiedades es característica de los polímeros?
¿Cuál de las siguientes propiedades es característica de los polímeros?
¿Qué tipo de materiales tienen densidades entre 2,20 y 5,60 Mg/m3?
¿Qué tipo de materiales tienen densidades entre 2,20 y 5,60 Mg/m3?
¿Qué característica de los metales se menciona como especialmente elevada?
¿Qué característica de los metales se menciona como especialmente elevada?
¿Cuál de las siguientes propiedades es alta en las cerámicas pero no se menciona en los metales?
¿Cuál de las siguientes propiedades es alta en las cerámicas pero no se menciona en los metales?
¿Qué materiales están formados por macromoléculas orgánicas y se asocian a varios tipos de aditivos?
¿Qué materiales están formados por macromoléculas orgánicas y se asocian a varios tipos de aditivos?
¿Cuál de los siguientes materiales es un ejemplo de plástico utilizado en la industria alimentaria?
¿Cuál de los siguientes materiales es un ejemplo de plástico utilizado en la industria alimentaria?
¿Qué significa que un material polimérico tenga un certificado de un organismo oficial?
¿Qué significa que un material polimérico tenga un certificado de un organismo oficial?
¿Cuál de los siguientes organismos no se menciona como un certificador de materiales poliméricos?
¿Cuál de los siguientes organismos no se menciona como un certificador de materiales poliméricos?
¿Qué tipo de plásticos se utilizan comúnmente en la industria alimentaria?
¿Qué tipo de plásticos se utilizan comúnmente en la industria alimentaria?
¿Cuál de las siguientes certificaciones se relaciona con la higiene alimentaria?
¿Cuál de las siguientes certificaciones se relaciona con la higiene alimentaria?
¿Qué tipo de sustancias plastificantes se utilizan en los plásticos?
¿Qué tipo de sustancias plastificantes se utilizan en los plásticos?
¿Cuál es el requerimiento que establece la regulación EC 1935/2004?
¿Cuál es el requerimiento que establece la regulación EC 1935/2004?
¿Qué función tienen las siliconas en los materiales poliméricos?
¿Qué función tienen las siliconas en los materiales poliméricos?
¿Cuál es un material que ha sido ampliamente utilizado en la industria alimentaria pero cuya utilización actual está restringida?
¿Cuál es un material que ha sido ampliamente utilizado en la industria alimentaria pero cuya utilización actual está restringida?
¿Qué metal se debe evitar en soldaduras para materiales en contacto con alimentos?
¿Qué metal se debe evitar en soldaduras para materiales en contacto con alimentos?
¿Qué tipo de polímeros es desaconsejado para su uso en contacto con alimentos?
¿Qué tipo de polímeros es desaconsejado para su uso en contacto con alimentos?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los materiales absorbentes es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los materiales absorbentes es correcta?
¿Qué principio general del diseño higiénico se refiere a la acumulación de alimentos que puede fomentar el crecimiento bacteriano?
¿Qué principio general del diseño higiénico se refiere a la acumulación de alimentos que puede fomentar el crecimiento bacteriano?
¿Qué características deben evitarse en equipos que procesan alimentos para prevenir la contaminación?
¿Qué características deben evitarse en equipos que procesan alimentos para prevenir la contaminación?
Según las normas higiénico-sanitarias actuales, ¿cuál de los siguientes materiales es poco recomendable para el contacto con alimentos?
Según las normas higiénico-sanitarias actuales, ¿cuál de los siguientes materiales es poco recomendable para el contacto con alimentos?
¿Cuál es la razón principal para restringir el uso del cadmio y el antimonio en la construcción de equipos para el contacto con alimentos?
¿Cuál es la razón principal para restringir el uso del cadmio y el antimonio en la construcción de equipos para el contacto con alimentos?
¿Qué función cumple el control de límite de alta presión?
¿Qué función cumple el control de límite de alta presión?
¿Cuál es la consecuencia de que el nivel de agua baje a menos del punto seguro?
¿Cuál es la consecuencia de que el nivel de agua baje a menos del punto seguro?
¿Qué deben impedir las válvulas de seguridad en una caldera?
¿Qué deben impedir las válvulas de seguridad en una caldera?
¿Dónde debe instalarse una válvula de seguridad para asegurar su vida útil?
¿Dónde debe instalarse una válvula de seguridad para asegurar su vida útil?
¿Qué activa el control de presión de modulación?
¿Qué activa el control de presión de modulación?
¿Cuál es una de las funciones de la válvula de ventilación?
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¿Quién es responsable de instalar o reparar las válvulas en una caldera?
¿Quién es responsable de instalar o reparar las válvulas en una caldera?
¿Cómo se activa la alarma por bajo nivel de agua?
¿Cómo se activa la alarma por bajo nivel de agua?
Flashcards
Aluminio: Módulo de Elasticidad
Aluminio: Módulo de Elasticidad
El aluminio tiene un bajo módulo de elasticidad, lo que significa que se deforma fácilmente bajo carga.
Aluminio: Límite de Fatiga
Aluminio: Límite de Fatiga
El aluminio tiene un bajo límite de fatiga, lo que significa que se rompe fácilmente después de repetidas aplicaciones de carga.
Aluminio: Punto de Fusión
Aluminio: Punto de Fusión
El aluminio tiene un bajo punto de fusión, por lo que no es adecuado para aplicaciones a altas temperaturas.
Cobre: Conductividad Eléctrica
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Cobre: Resistencia a la Corrosión
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Superaleaciones Termo-resistentes (HRSA)
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Grupos de Superaleaciones
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Propiedades de las HRSA
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Material Endurecido
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Dureza del Material Endurecido
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Materiales de Ingeniería
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Estado de los Materiales
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Estructura de los Materiales
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¿Qué son los materiales poliméricos?
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Tipos de materiales poliméricos
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Flexibilidad de los materiales poliméricos
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Certificación de materiales para la industria alimentaria
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Propósito de la certificación
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Principales organismos de certificación
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Importancia de la certificación NSF/ANSI Standard 2
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Referencia de certificación NF 031
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Diseño de máquinas: Funciones de los materiales
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Metales: Composición
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Enlazamiento metálico
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Propiedades de los metales
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Cerámicas: Composición
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Propiedades de las cerámicas
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Polímeros: Composición
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Propiedades de los polímeros
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Reglamento 1935/2004
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Directiva 2002/72/EC
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Acero Galvanizado
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¿Por qué no se recomienda usar acero galvanizado?
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Plomo en Soldaduras
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Cadmio y Antimonio
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Polímeros Termoestables
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Ausencia de Depósitos
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Control de Limite de Alta Presión
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Control de Presión de Modulación
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Control de Corte por Bajo Nivel de Agua
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Conjunto de Columna de Agua
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Válvula de Ventilación
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Válvulas de Seguridad
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Instalación de la Válvula de Seguridad
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Mantenimiento de las Válvulas de Seguridad
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Study Notes
Posibles Causas de Contaminación o Alteración de Alimentos
- Los factores humanos (errores en el procesamiento, contaminación directa o indirecta) pueden afectar la calidad de los alimentos.
- La falta o aplicación inadecuada de los lineamientos de higiene (LD) influyen en la contaminación.
- El diseño inadecuado de equipos e instalaciones también contribuye a la contaminación.
- Los procesos de elaboración defectuosos o mal dimensionados pueden generar problemas.
- La calidad de las materias primas y productos auxiliares influyen en la integridad del alimento.
Diseño Higiénico
- El diseño de equipos e instalaciones debe minimizar los riesgos de contaminación de alimentos, tanto directos como indirectos.
- Caracteristicas de diseño higiénico incluyen las que facilitan la limpieza y des-infección, evitan la acumulación de suciedad y facilitan la inspección/mantenimiento.
Aceros Inoxidables
- El acero inoxidable es una aleación de hierro, cromo, níquel y molibdeno.
- Su característica principal es la alta resistencia a la corrosión gracias a la formación de una capa de óxido de cromo.
- Es un material ampliamente utilizado en la industria alimentaria debido a su durabilidad, facilidad de desinfección y resistencia a los ácidos.
- Las designaciones más comunes de los aceros inoxidables de laminación son las normas americanas AISI.
- Existen normas europeas CEN para aceros inoxidables moldeados.
- Las composiciones típicas del acero AISI 304 y AISI 316 se mencionan en el documento.
- El acero inoxidable 304 es más formable y económico, y el acero inoxidable 316 ofrece mayor resistencia a la corrosión.
- La sensibilidad al SO2 se debe considerar en aplicaciones que involucran mostos o vinos.
- El acero, como material, posee características relevantes de resistencia a la corrosión y otros aspectos relevantes.
Aluminio y sus aleaciones
- El aluminio es un metal ligero, buen conductor de calor y electricidad, y resistente a la corrosión.
- La reacción del aluminio con el oxígeno forma una capa protectora de óxido de aluminio.
- Las aleaciones de aluminio son más resistentes que el aluminio puro.
- Desventajas del aluminio incluyen un bajo módulo de elasticidad, límite de fatiga, y una limitada resistencia al desgaste.
- Aplicaciones del aluminio incluyen barquetas, bandejas, utensilios de cocina, recipientes, depósitos, calderas, moldes y aparatos a presión.
Cobre y sus aleaciones
- El cobre es un metal no ferromagnético, resistente a la corrosión y conductor.
- El cobre posee alta conductividad eléctrica, conductividad térmica y resistencia a la corrosión.
- Su uso en la industria alimentaria está limitado debido a su toxicidad, salvo en ciertas aplicaciones como en la chocolatería, confitería y destilería, donde se utiliza para ciertas zonas del equipo, pero debe protegerse antes de entrar en contacto con los alimentos.
Aleaciones de níquel
- El níquel es un metal brillante, plateado-blanco con ligeros matices dorados, dúctil y maleable.
- Resistente a la corrosión y de alta temperatura.
- Se usa como elemento de aleación en aceros inoxidables, y se usa para recubrimientos metálicos.
- En la industria alimentaria se utiliza para evaporadores, encamisados y bobinas de calentamiento; su resistencia a la corrosión y oxidación lo hace adecuado para ese sector.
- Existe una aleación (Níquel A) con cobalto que permite una mayor fluidez y adecuada para la industria alimentaria.
Aspectos a tener en cuenta al momento de escoger el material
- La selección de materiales debe responder a la función de la pieza en cuestión.
- La selección debe considerar la facilidad de fabricación, la conformación y las propiedades físicas, mecánicas y químicas requeridas.
- El costo del material y su disponibilidad deben ser considerados en la selección.
- La facilidad de reciclaje, tanto por demandas legales como por sensibilidad ciudadana, afectan la elección de los materiales.
- La clasificación de los materiales permite realizar buenas elecciones.
- La norma ISO categoriza los materiales de acuerdo a sus propiedades y maquinabilidad.
Caldera Acuotubulares
- Una caldera acutubular es un tipo de caldera que utiliza tubos para circula el agua, utilizando la transferencia de calor para producir vapor.
- Estas calderas son ideales para centrales termoeléctricas.
- Las calderas acuotubulares son de gran capacidad con altos espectros de producción de vapor.
Caldera Pirotubulares
- Se caracterizan por tener los tubos por donde circula el agua rodeados por los gases de combustión.
- Son apropiadas para bajas producciones de vapor.
- El nivel de agua debe situarse 70 mm por encima de la superficie de calentamiento.
Partes de la Caldera
- Se describen las partes principales del caldera, incluyendo las secciones donde se produce la combustión (camaras), los canales por donde circulan los gases o humos (conductos), cámaras de agua y vapor.
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Description
Este cuestionario examina las características y aplicaciones del aluminio y el cobre. Se analiza tanto las ventajas como las desventajas de estos metales en diversas industrias, así como sus propiedades más destacadas. Ideal para quienes desean profundizar en los materiales utilizados en la ingeniería y la manufactura.
