SIMULACRO Test 12

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Por qué el agua es una sustancia fundamental y juega un papel esencial junto con el resto de nutrientes (señale la falsa)

Es el medio de eliminación de los productos de desecho del organismo

Participa en las reacciones químicas más vitales

Su capacidad energética permite regular la temperatura del organismo (correct)

Actúa como disolvente de otras sustancias

¿Qué es el almidón?

Un polímero de glucosa (correct)

Un polímero de lactosa

Un polisacárido no amiláceo

Un polímero de aminoácidos

La glucosa ...:

En un azúcar de 5 C con alta capacidad glucémica

Es uno de los dos azúcares que forman algunos disacáridos (correct)

Todas son correctas

En un azúcar complejo

Sobre la preservación y cuidado de una colección de plantas, existen unos principios rectores, señale la falsa…:

Los ejemplares son reemplazables Signup and view all the answers

La lactosa, que es el azúcar de la leche, está formada químicamente

Glucosa y galactosa Signup and view all the answers

Se ha definido el índice glucémico de un alimento como ...:

La relación entre el área de la curva de la absorción de 50 gr. de glucosa pura a lo largo del tiempo, con la obtenida al ingerir la misma cantidad de dicho alimento Signup and view all the answers

La mayor de lípidos que consumimos en alimentos proceden del grupo de ....:

Triglicéridos Signup and view all the answers

El acido linolénico …:

Es un AGP esencial de nomencaltura C18:2 Signup and view all the answers

El glicerol forma parte de …:

Triglicéridos Signup and view all the answers

¿Cuál de estas sustancias presenta una mayor complejidad estructural?

Proteína Signup and view all the answers

Un aminoácido no esencial es:

Alanina Signup and view all the answers

¿Cómo se define el valor biológico (VB) de una proteína?

Proporción de proteína consumida que es retenida y utilizada por el organismo Signup and view all the answers

El elemento componente más preciado de las proteínas, cuyo balance en el cuerpo debe ser estrictamente ajustado con la alimentación, es el:

Nitrógeno (N) Signup and view all the answers

Los aminoácidos esenciales son aquellos necesarios y que hay que aportar del exterior, ya que el cuerpo no es capaz de sintetizar, cuántos son …:

9 Signup and view all the answers

Si la calidad de las proteínas de un alimento se mide mediante el VB y el NPU, ¿cuál de los siguientes alimentos presenta una mayor calidad proteica?

huevos de gallina Signup and view all the answers

Señale la correcta:

También es importante el hecho de que en ausencia de glúcidos en la dieta de los que obtener glucosa, es posible obtenerla a partir de la conversión de ciertos aminoácidos en el hígado Signup and view all the answers

Señale la incorrecta …:

Normalmente se utilizan en el exterior de las células como precursoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran las decenas de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células. Signup and view all the answers

¿Cuántos tipos de vitaminas existen?

2 Signup and view all the answers

Es una vitamina hidrosoluble ...:

Vitamina B Signup and view all the answers

El calciferol es la vitamina ...:

Vitamina D Signup and view all the answers

La correcta es… :

d) La vitamina A se almacena en el hígado Signup and view all the answers

La ingesta recomendada de Vitamina K según las RDA americanas es de 90 µg/día para las mujeres y 120 µg/día para los hombres, sin embargo en las ingestas recomendadas para la población española, se recomienda un aporte menor de µg/día para hombres y mujeres, respectivamente… :

80 µg/día para hombres y 65 µg/día para mujeres Signup and view all the answers

La Vitamina K …:

a) Interviene en la coagulación sanguínea y en los distintos factores implicados en el proceso Signup and view all the answers

La principal fuente de vitamina B1 (y de la mayoría de las del grupo B) es/son:

Cereales y granos integrales Signup and view all the answers

Entre los factores que neutralizan o destruyen ciertas vitaminas están ...:

Todos ellos Signup and view all the answers

Se pueden dividir los minerales:

En tres grupos: macro, microelementos, oligoelementos Signup and view all the answers

Es un microelemento:

Fe Signup and view all the answers

Es un macroelemento:

K Signup and view all the answers

No es un oligoelemento:

Ca Signup and view all the answers

Una fuente de Mg es:

Cacao Signup and view all the answers

Las carnes no son fuente de:

F Signup and view all the answers

Tiene las mismas propiedades desintoxicantes que el azufre y además es un potente antioxidante, por lo que previene el envejecimiento de los tejidos y de ciertos tipos de cáncer. También se utiliza para el tratamiento de la caspa y alivia los sofocos y el malestar de la menopausia:

Se Signup and view all the answers

En términos generales, y teniendo en cuenta el aporte de los alimentos y el resto bebiendo, las necesidades de agua al día se estiman como promedio en:

2-3 L Signup and view all the answers

Los principales componentes de la fibra alimentaria son:

Polisacáridos no amiláceos como celulosas, pectinas, mucílagos, etc Signup and view all the answers

La característica fundamental de la fibra alimentaria es que:

Puede ser soluble e insoluble y resistente a la digestión Signup and view all the answers