Producción Acuícola Mundial y Salmonera en Chile

Study Notes

La acuicultura comprende la producción de peces, moluscos, crustáceos y algas.
La producción acuícola supera la pesca extractiva, convirtiéndose en la principal fuente de productos marinos.
China es el mayor productor de productos acuícolas a nivel mundial, representando un 65% de la producción.
Los peces óseos representan el 63% de la producción acuícola, seguidos por algas (17%), moluscos (11%), crustáceos (8%) y otros productos (1%).
Chile exporta un 4% de productos acuícolas a nivel mundial, destacando salmones, truchas y choritos.
Chile es el primer productor mundial de truchas y el segundo productor mundial de salmones.
Noruega produce más salmones que Chile.

La industria salmonera es la principal fuente de ingresos para los médicos veterinarios.
Chile exporta el 1% de productos acuícolas al mundo, pero es el primer productor de salmones y truchas.
Salmones Antártica es la tercera piscicultura más grande de Chile.
La competencia principal de Chile en la industria salmonera es Noruega.

Se estima que para el año 2050 la población mundial será superior a 9 mil 100 millones de personas.
Para alimentar a esta población, la producción actual de alimentos debe aumentar en un 70%.
La acuicultura actual consume el 70% del agua dulce del planeta y ocupa el 34% de la superficie terrestre.
La acuicultura aporta entre 17-30% de los gases de efecto invernadero.

El consumo humano de productos acuáticos a nivel mundial asciende a 164 millones de toneladas.
El consumo per cápita mundial de productos del mar es de 20.7 kilos por persona.
Los productos acuáticos no alimenticios, por ejemplo, el agar, representan 20 millones de toneladas.

Chile representa un 7% de la producción de pesca extractiva a nivel mundial.
Chile es uno de los principales productores de harina de pescado, junto a países como Perú y USA.
La harina de pescado se utiliza en la preparación de alimentos para gatos, perros, peces y terneros.

FishMarket en Tokyo, Japón, es un mercado gigante que recibe producción acuícola de todo el mundo.
Hay tanques donde se mantienen pescados vivos, como el atún fresco, que puede costar medio millón de dólares.
Se vende anguilas vivas y larvas.