Predicción de Malthus y Recursos Naturales

El envase primario protege al alimento de factores de deterioro del medio ambiente y lo contiene.

Los envases activos reaccionan con el alimento o su headspace, mientras que los inteligentes indican la calidad del producto mediante cambios visuales.

Protegen de microorganismos, vapor de agua y radiaciones como la luz visible.

<p>Tamper-evidence se refiere a un sistema que indica si un envase ha sido manipulado indebidamente, evidenciando apertura.</p> Signup and view all the answers

<p>El envase moderno permite incluir información clara en la etiqueta, facilitando la identificación del producto.</p> Signup and view all the answers

<p>El aumento demográfico, cambios en las prácticas agrícolas, y malos hábitos higiénicos son factores que han contribuido al incremento de las ETAs.</p> Signup and view all the answers

<p>Cerca del 40% de los brotes de ETA reportados en Argentina ocurren en el hogar.</p> Signup and view all the answers

<p>La carga de ETAs equivale a los años de vida saludable perdidos debido a enfermedades y muerte.</p> Signup and view all the answers

<p>La actitud de los consumidores es clave, ya que la manipulación y preparación de alimentos inadecuadas pueden facilitar la propagación de ETAs.</p> Signup and view all the answers

<p>El incremento del comercio internacional de alimentos y la preferencia por productos de rápida preparación son nuevos aspectos a considerar.</p> Signup and view all the answers

<p>No tuvo en cuenta el crecimiento exponencial de la producción de alimentos gracias a la revolución industrial y el desarrollo tecnológico.</p> Signup and view all the answers

<p>Menos del 3% del agua del mundo es fresca, y solo el 0,5% está disponible para el ser humano.</p> Signup and view all the answers

<p>La mala distribución de los recursos alimentarios es el principal problema, a pesar de que hay capacidad para producir suficiente comida.</p> Signup and view all the answers

<p>Se espera que el aumento de la clase media conlleve a un mayor consumo de recursos naturales, muchos de los cuales son limitados.</p> Signup and view all the answers

<p>Los hábitos de consumo y las elecciones dietéticas de los hogares afectan la energía consumida y la generación de residuos.</p> Signup and view all the answers

<p>El planeta puede producir suficientes alimentos para toda la población mundial.</p> Signup and view all the answers

<p>El consumo doméstico y comercial de energía es la segunda área de uso que más ha crecido.</p> Signup and view all the answers

<p>Se estima que un tercio de todos los alimentos producidos termina desperdiciándose.</p> Signup and view all the answers

<p>La shigelosis es una disentería bacilar causada por la bacteria Shigella spp.</p> Signup and view all the answers

<p>El periodo de incubación de la shigelosis es de 1 a 3 días.</p> Signup and view all the answers

<p>ECST, que produce toxina Shiga y causa diarrea sanguinolenta, y ECET, que produce una enfermedad similar al cólera.</p> Signup and view all the answers

<p>El agua es considerada una fuente de contagio porque puede estar contaminada con la bacteria Shigella.</p> Signup and view all the answers

<p>El tratamiento consiste principalmente en rehidratación, y se usan antibióticos en pocos casos.</p> Signup and view all the answers

<p>Puede llevar a complicaciones graves como el síndrome urémico hemolítico (SUH).</p> Signup and view all the answers

<p>La toxina Shiga es producida tanto por Shigella como por algunas cepas de E. coli, causando un síndrome enterohemorrágico.</p> Signup and view all the answers

<p>La principal fuente de contagio es la carne mal cocida.</p> Signup and view all the answers

<p>La carne picada debe cocinarse bien porque la superficie contaminada se mezcla con el interior, lo que puede causar infecciones.</p> Signup and view all the answers

<p>Las principales fuentes de contagio son la carne de cerdo o de aves mal cocida y la contaminación cruzada en utensilios.</p> Signup and view all the answers

<p>Puede provocar fiebre, cefalea, debilidad y artralgias.</p> Signup and view all the answers

<p>Se transmite directamente a través del contacto con el ganado o indirectamente por ingestión de alimentos contaminados.</p> Signup and view all the answers

<p>Los reservorios principales son el ganado vacuno, porcino, caprino y ovino.</p> Signup and view all the answers

<p>El vegetarianismo se define por la abstención de consumir carne, siguiendo principios de salud y ambientalismo.</p> Signup and view all the answers

<p>El período de incubación es de 2 a 5 días.</p> Signup and view all the answers

<p>Es importante mantener el tanque de agua tapado para evitar contaminación fecal.</p> Signup and view all the answers

<p>La permeabilidad afecta la vida útil de un envase plástico ya que influye en la migración de sustancias que pueden deteriorar el producto envasado.</p> Signup and view all the answers

<p>Policloruro de vinilideno (PVDC) y copolímero de etileno-vinil alcohol (EVOH).</p> Signup and view all the answers

<p>Es importante para facilitar el reciclaje eficiente y asegurar que los materiales se procesen de manera adecuada según su tipo.</p> Signup and view all the answers

<p>Los aditivos se añaden para conferir propiedades específicas que mejoran el rendimiento del envase final.</p> Signup and view all the answers

<p>La función principal de las multicapas es combinar diferentes propiedades de materiales para optimizar la protección del contenido envasado.</p> Signup and view all the answers

<p>La coextrusión es un proceso que combina diferentes materiales plásticos mediante laminación para crear un envase con múltiples capas.</p> Signup and view all the answers

<p>El PET tiene una excelente barrera al escape de CO2 y es ligero, lo que lo hace óptimo para varios envases.</p> Signup and view all the answers

<p>Un 'blend' es una combinación de diferentes plásticos en una sola capa, cuya principal desventaja es que no ofrece las mismas propiedades de barrera que las multicapas.</p> Signup and view all the answers