Postres Saludables para Diabéticos

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Questions and Answers

¿Qué tipo de edulcorante se utiliza en el producto alimentario propuesto?

Fructosa

Miel

Stevia (correct)

Azúcar

¿Cuál es el principal beneficio de usar harina de almendras en lugar de harina de trigo?

Mejora el sabor

La hace más ligera (correct)

Reduce el contenido calórico

Aumenta el contenido de proteínas

Además de stevia, ¿qué otros ingredientes aportan un toque saludable al postre?

Nata y jarabe de arce

Mantequilla y azúcar moreno

Aceite de oliva y crema de coco (correct)

Leche y chocolate con leche

¿Qué características definen a las frutas y el cacao utilizados en el producto alimentario?

Son frescos y sin azúcar Signup and view all the answers

¿Qué atributo hace que el producto alimentario se considere una novedad gastronómica?

Postre delicioso y saludable con alternativas a ingredientes comunes Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal ventaja de la torta para diabéticos?

Utiliza ingredientes que no suben el azúcar en la sangre. Signup and view all the answers

¿Qué ingredientes son utilizados en lugar de azúcar en la torta?

Harina de almendras y stevia. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de grasas contiene la torta?

Grasas saludables del aceite de oliva y crema de coco. Signup and view all the answers

¿Cuál es un beneficio adicional de la torta para diabéticos respecto a la saciedad?

Contiene más proteínas y fibra. Signup and view all the answers

¿Qué aportan las frutas y el cacao en la torta?

Antioxidantes y mejoran el sabor. Signup and view all the answers

¿A quién está dirigida principalmente la torta para diabéticos?

Personas con altos y bajos estándares de azúcar. Signup and view all the answers

¿Qué característica de la torta la hace una opción saludable?

Es baja en calorías y rica en nutrientes. Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los objetivos de la torta en la dieta de las personas con diabetes?

Ofrecer una opción deliciosa y saludable. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ingredientes no se menciona como materia prima para la preparación?

Mantequilla Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes equipos es esencial para mezclar los ingredientes?

Licuadora Signup and view all the answers

Qué utensilio se utiliza para evitar grumos en las mezclas?

Tamiz Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ingredientes aporta un sabor dulce y ácido a la preparación?

Arándanos Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes equipos se utiliza para medir ingredientes sólidos?

Tazas medidoras Signup and view all the answers

¿Qué utensilio se utiliza para servir la mezcla una vez preparada?

Molde para torta Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ingredientes se utiliza como fuente de proteínas?

Huevos Signup and view all the answers

¿Qué equipo se emplea para cocinar los ingredientes a alta temperatura?

Horno Signup and view all the answers

¿Cuál es el porcentaje de leche desnatada en la composición nutricional del producto alimentario?

16,9% Signup and view all the answers

¿Cuántos gramos de macronutrientes se aportan a través de la harina de almendras?

4,1 g Signup and view all the answers

¿Qué cantidad de calorías aporta el aceite de oliva al producto?

60 Kcal Signup and view all the answers

¿Cuál es el total de Kcal aportadas por la mezcla de los ingredientes mencionado en la tabla?

900 Kcal Signup and view all the answers

¿Cuántos gramos de otros componentes, aparte de los macronutrientes, aporta la harina de almendras?

1,4 g Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal ventaja del blanqueado en frío mencionado?

Minimiza la pérdida de nutrientes Signup and view all the answers

¿Qué tipo de nutrientes son afectados en mayor medida por la cocción prolongada a alta temperatura?

Vitaminas hidrosolubles Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la cocción a presión?

Provoca pérdidas mínimas de nutrientes Signup and view all the answers

Durante la cocción, ¿qué ocurre con las vitaminas del complejo B?

Pueden perderse parcialmente Signup and view all the answers

¿Qué método de cocción se destaca por generar pérdidas mínimas de agua potable?

Blanqueado en frío Signup and view all the answers

¿Qué se puede deducir sobre las pérdidas de nutrientes en la técnica de blanqueado en frío?

Son mínimas y no afectan la calidad nutricional Signup and view all the answers

En relación a la vitamina C, ¿qué ocurre durante la cocción a alta temperatura?

Se destruye con facilidad Signup and view all the answers

¿Cuál es una desventaja de la cocción prolongada?

Puede perder vitaminas y minerales importantes Signup and view all the answers

Study Notes

Descripción general del producto alimenticio

El producto es una torta para diabéticos, elaborada con ingredientes que no elevan el azúcar en sangre.
Se incluyen stevia como sustituto del azúcar.
Se utiliza harina de almendras en sustitución de la harina de trigo.
Se añade aceite de oliva y crema de coco, aportando sabores especiales y grasas saludables.
La torta se compone de frutas frescas y cacao sin azúcar añadido para un sabor y color adicionales.

Novedad nutricional

La torta representa una novedad nutricional al ofrecer un postre saludable para personas con diabetes.
Se evita el uso de azúcar, utilizando stevia, un edulcorante natural.
Se incorpora harina de almendras, con mayor cantidad de proteínas y fibra, mientras que reduce los carbohidratos.
Se incluyen grasas saludables provenientes del aceite de oliva y la crema de coco, aportando beneficios a la salud cardiovascular.
La baja cantidad de calorías y la presencia de frutas y cacao enriquecen la torta con antioxidantes, ofreciendo un postre que ayuda a controlar el peso y proporciona beneficios para la salud.

Tipo de población de consumo

La torta está diseñada para personas con diabetes, tanto con niveles altos como bajos de azúcar en sangre.
También se dirige a personas que buscan opciones saludables y bienestar general.

Materias primas y elementos a utilizar en la preparación

El producto utiliza ingredientes como:
Leche desnatada
Aceite de oliva
Harina de almendras
Huevos
Crema de coco
Fresas
Arándanos
Cacao amargo en polvo, sin azúcar añadido
Stevia
La preparación del producto requiere de equipos como:
Horno
Batidora eléctrica o manual
Licuadora
Grameras o tazas medidoras
Refrigerador
Se necesitan utensilios como:
Bowls
Espátula
Tamiz
Molde para torta
Tenedor, cuchillo y cucharas
Globo
Papel encerado

Información composición nutricional de la porción del producto alimenticio

La torta proporciona 900 kcal por porción, con las siguientes características:
16,9% de la porción proviene de la leche desnatada, aporta 150 kcal.
16,1% de la porción proviene del aceite de oliva, aporta 60 kcal
15,3% de la porción proviene de la harina de almendras, aporta 1100 kcal.
La torta aporta 36,7 g de proteínas y 3,3 g de fibra.
No aporta grasas trans.
Contiene 274,5 g de grasas totales, de las cuales 0 g son grasas saturadas y 274,5 g monoinsaturadas.
Aporta 16,4 g de carbohidratos y 133,2 g de azucares totales.

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Description

Descubre cómo preparar una deliciosa torta para diabéticos que no eleva el azúcar en sangre. Utilizando ingredientes como stevia, harina de almendras y grasas saludables, esta receta es ideal para mantener un estilo de vida saludable sin renunciar al sabor. Aprende sobre los beneficios nutricionales de cada ingrediente y cómo pueden mejorar tu bienestar.