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Los principales indicadores de desnutrición en el adulto mayor son la pérdida de peso involuntaria, el índice de masa corporal bajo y la albúmina menor a 3.5 g/L.

El síndrome climatérico es un estado fisiológico que se produce en las mujeres durante la menopausia, y que se caracteriza por una serie de síntomas desagradables relacionados con los cambios hormonales y la disminución del estrógeno. Estos síntomas pueden incluir sofocos, sudoración nocturna, insomnio, irritabilidad, ansiedad, depresión y cambios en el estado de ánimo.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Beber agua antes, durante y después del ejercicio. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>El índice de masa corporal (IMC) es una medida que relaciona el peso de una persona con su altura. Se calcula dividiendo el peso de la persona en kilogramos por la altura en metros al cuadrado.</p> Signup and view all the answers

<p>Algas marítimas (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Los principales tipos de dietas vegetarianas son lactoovovegetariana, lactovegetariana, ovovegetariana, ovolacteoevgetariana, semivegetariana y vegana.</p> Signup and view all the answers

<p>Los fitoesteroles se absorben fácilmente en el intestino delgado. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Los probióticos son microorganismos vivos que se encuentran en ciertos alimentos y que son beneficiosos para la salud. Estos microorganismos pueden ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir las infecciones.</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>La polifarmacia es el uso de varios medicamentos al mismo tiempo. Esto puede ser un problema común en los adultos mayores.</p> Signup and view all the answers

<p>La disminución de los niveles de estrógeno. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Los alimentos funcionales son aquellos que, además de proporcionar nutrientes, tienen efectos beneficiosos para la salud. Por ejemplo, algunos alimentos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cáncer y la osteoporosis.</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Sofocos = Oleadas repentinas de calor y sudoración Sequedad vaginal = Disminución de la lubricación vaginal Ansiedad = Sensación de inquietud, nerviosismo e intranquilidad Depresión = Estado de ánimo bajo y tristeza persistente Irritabilidad = Reacción exagerada a la frustración o la presión</p> Signup and view all the answers

<p>La sarcopenia es la pérdida de masa muscular que se produce con el paso de los años. Es un problema común en los adultos mayores y puede provocar una disminución de la fuerza, la movilidad y la autonomía.</p> Signup and view all the answers

<p>El síndrome metabólico es un conjunto de factores de riesgo que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas. Estos factores incluyen la obesidad abdominal, la presión arterial alta, los niveles altos de colesterol LDL y los niveles bajos de colesterol HDL.</p> Signup and view all the answers

<p>Verdadero (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Los tres pilares fundamentales del tratamiento antiedad son la alimentación equilibrada, el ejercicio físico y el control del estrés.</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Las dietas vegetarianas aportan beneficios para la salud, como una baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, alta cantidad de fibra, magnesio, folatos y antioxidantes. Las dietas vegetarianas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cáncer y otras enfermedades crónicas.</p> Signup and view all the answers

<p>Corta duración y alta intensidad. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Dos ventajas de realizar una dieta rica en hidratos de carbono son mejorar la resistencia del deportista y prevenir la utilización de las proteínas corporales como fuente energética.</p> Signup and view all the answers

<p>Todas las anteriores. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Un proceso que implica la recopilación de información sobre los hábitos alimenticios, preferencias y costumbres de una persona.

Un plan que cumple con las leyes de la alimentación: cantidad, calidad, armonía y adecuación. Permite al cuerpo funcionar correctamente y mantener la salud.

Mantener la salud, permitir el funcionamiento adecuado del cuerpo, la reproducción y la lactancia, además de promover una sensación de bienestar.

Un conjunto de reglas que guían la planificación de un plan de alimentación adecuado. Son: Cantidad, Calidad, Armonía y Adecuación.

La alimentación debe ser suficiente para cubrir las necesidades energéticas del cuerpo.

El plan de alimentación debe ser completo, incluyendo todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita.

Las cantidades de los distintos nutrientes deben estar bien balanceadas entre sí.

El plan de alimentación debe ajustarse a las necesidades individuales, como la edad, el sexo, el estilo de vida y el estado de salud.

El plan de alimentación es incorrecto y puede tener consecuencias negativas para la salud.

Herramientas para obtener información sobre la alimentación de una persona. Incluyen: Diarios, Recordatorios de 24 horas, Frecuencia alimentaria e Historia dietética.

Recordatorio de 24 horas y frecuencia alimentaria.

Cuestionario, por pesada, por medida o cálculo.

Un método prospectivo que implica registrar el consumo de alimentos durante un periodo de tiempo específico, generalmente un día.

Un método retrospectivo que implica que la persona recuerde lo que comió y bebió en las últimas 24 horas.

Un método que busca saber con qué frecuencia una persona consume ciertos alimentos.

Una entrevista detallada que explora los patrones de alimentación de una persona, incluyendo sus hábitos, preferencias y costumbres.

Una expresión numérica que describe el plan de alimentación, incluyendo las cantidades de nutrientes y los caracteres fisicoquímicos.

La cantidad de kilocalorías que deben ser aportadas por la alimentación en 24 horas.

La relación entre el peso total de los alimentos en gramos y las kilocalorías que aportan.

La concentración calórica por mililitro o gramo de alimento.

La relación entre los principios formadores de cuerpos cetónicos, como las grasas y proteínas, y sus antagonistas, como los hidratos de carbono.

El porcentaje de calorías que deben provenir de alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales.

Proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones correctas para que el cuerpo los utilice eficientemente.

La cantidad de calorías que se consumen a través del alcohol, que no debe exceder el 10% del valor calórico total.

La cantidad de vitaminas y minerales que el plan de alimentación aporta, que debe cubrir las recomendaciones nutricionales.

Un componente vegetal que no se digiere, pero es importante para la salud del sistema digestivo y la regulación del intestino.

Las características de los alimentos o preparaciones que influyen en su textura, sabor y efectos en el cuerpo.

La textura de un alimento o su facilidad para disgregarse en la boca, según su dureza o blandura.

La cantidad de fibra y tejido conectivo que contienen un alimento, que afectan la digestión y el tránsito intestinal.

La cantidad total de alimentos que se ingieren.

La temperatura a la que se sirven los alimentos, que puede influir en la digestión y la saciedad.

Las características gustativas y olfativas de un alimento, que son importantes para el placer de comer.

Sustancias excitantes que se encuentran en los alimentos, como las carnes, y se transforman en ácido úrico.

La clasificación de los macronutrientes en función de sus propiedades químicas.

Una lista detallada de todos los alimentos que componen el plan de alimentación, con sus cantidades exactas.

Un inventario de los alimentos que se consumirán en un día específico en el plan de alimentación.

La elección de los alimentos y las técnicas de cocción que se utilizarán en la preparación de las comidas.

La forma en que se dividen las cantidades de los alimentos en las diferentes comidas del día.

Ejemplos de menús posibles que se pueden preparar con los alimentos incluidos en el plan de alimentación.

La posibilidad de cambiar un alimento por otro del mismo grupo o similar en su valor nutricional.