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¿Qué es el envejecimiento?

  • Es el proceso de deterioro físico y mental que se produce con el paso del tiempo. (correct)
  • Es un estado de enfermedad crónico y progresivo que afecta a las personas mayores.
  • Es un proceso natural que se produce en los seres vivos y que se caracteriza por la disminución de la función ovárica.
  • Es un estado fisiológico que permite a las personas alcanzar un estado de bienestar y salud óptima.
  • ¿Cuáles son los principales indicadores de desnutrición en el adulto mayor?

    Los principales indicadores de desnutrición en el adulto mayor son la pérdida de peso involuntaria, el índice de masa corporal bajo y la albúmina menor a 3.5 g/L.

    Describa brevemente el síndrome climatérico.

    El síndrome climatérico es un estado fisiológico que se produce en las mujeres durante la menopausia, y que se caracteriza por una serie de síntomas desagradables relacionados con los cambios hormonales y la disminución del estrógeno. Estos síntomas pueden incluir sofocos, sudoración nocturna, insomnio, irritabilidad, ansiedad, depresión y cambios en el estado de ánimo.

    La suplementación con vitamina D es necesaria para todas las personas que siguen una dieta vegetariana.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes es una forma de prevenir la deshidratación?

    <p>Beber agua antes, durante y después del ejercicio.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el índice de masa corporal (IMC)?

    <p>El índice de masa corporal (IMC) es una medida que relaciona el peso de una persona con su altura. Se calcula dividiendo el peso de la persona en kilogramos por la altura en metros al cuadrado.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la mejor fuente de ácido graso omega 3 para una dieta vegetariana?

    <p>Algas marítimas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los principales tipos de dietas vegetarianas?

    <p>Los principales tipos de dietas vegetarianas son lactoovovegetariana, lactovegetariana, ovovegetariana, ovolacteoevgetariana, semivegetariana y vegana.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los fitoesteroles es falsa?

    <p>Los fitoesteroles se absorben fácilmente en el intestino delgado.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los probióticos?

    <p>Los probióticos son microorganismos vivos que se encuentran en ciertos alimentos y que son beneficiosos para la salud. Estos microorganismos pueden ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir las infecciones.</p> Signup and view all the answers

    Las dietas vegetarianas pueden ser saludables si se planifican y se consumen adecuadamente.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la polifarmacia?

    <p>La polifarmacia es el uso de varios medicamentos al mismo tiempo. Esto puede ser un problema común en los adultos mayores.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el factor que más influye en la pérdida de peso en la mujer durantela menopausia?

    <p>La disminución de los niveles de estrógeno.</p> Signup and view all the answers

    La obesidad es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los alimentos funcionales?

    <p>Los alimentos funcionales son aquellos que, además de proporcionar nutrientes, tienen efectos beneficiosos para la salud. Por ejemplo, algunos alimentos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cáncer y la osteoporosis.</p> Signup and view all the answers

    Las isoflavonas son una de las sustancias más estudiadas en la prevención de los síntomas de la menopausia.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Empareja los siguientes síntomas con su descripción:

    <p>Sofocos = Oleadas repentinas de calor y sudoración Sequedad vaginal = Disminución de la lubricación vaginal Ansiedad = Sensación de inquietud, nerviosismo e intranquilidad Depresión = Estado de ánimo bajo y tristeza persistente Irritabilidad = Reacción exagerada a la frustración o la presión</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la sarcopenia?

    <p>La sarcopenia es la pérdida de masa muscular que se produce con el paso de los años. Es un problema común en los adultos mayores y puede provocar una disminución de la fuerza, la movilidad y la autonomía.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el síndrome metabólico?

    <p>El síndrome metabólico es un conjunto de factores de riesgo que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas. Estos factores incluyen la obesidad abdominal, la presión arterial alta, los niveles altos de colesterol LDL y los niveles bajos de colesterol HDL.</p> Signup and view all the answers

    Diga verdadero o falso: El ejercicio físico es beneficioso para la salud de las personas mayores.

    <p>Verdadero</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los tres pilares fundamentales del tratamiento antiedad?

    <p>Los tres pilares fundamentales del tratamiento antiedad son la alimentación equilibrada, el ejercicio físico y el control del estrés.</p> Signup and view all the answers

    Las dietas vegetarianas son siempre más saludables que las dietas omnívoras.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Es importante consumir alimentos ricos en vitamina B12 para todas las personas que siguen una dieta vegetariana.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Menciona tres ventajas de una dieta vegetariana.

    <p>Las dietas vegetarianas aportan beneficios para la salud, como una baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, alta cantidad de fibra, magnesio, folatos y antioxidantes. Las dietas vegetarianas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cáncer y otras enfermedades crónicas.</p> Signup and view all the answers

    El sistema fosfogenico es el sistema energético que se activa en los deportes de:

    <p>Corta duración y alta intensidad.</p> Signup and view all the answers

    La cantidad de proteínas que necesitan los deportistas depende del tipo de deporte que practiquen.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Menciona dos ventajas de realizar una dieta rica en hidratos de carbono para los deportistas.

    <p>Dos ventajas de realizar una dieta rica en hidratos de carbono son mejorar la resistencia del deportista y prevenir la utilización de las proteínas corporales como fuente energética.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes es un factor que influye en la composición corporal de un deportista?

    <p>Todas las anteriores.</p> Signup and view all the answers

    Los suplementos deportivos son una parte esencial de la dieta de los deportistas.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Nutrición I y II

    • Universidad de la Cuenca del Plata: Facultad de Ingeniería y Tecnología.
    • Profesora: Florencia Acuña.
    • Alumna: Karina Zabala.

    Organización y Secuenciación de Contenidos (Programa Nutrición II)

    • Eje Temático N° 1: Plan de alimentación normal:
      • Prescripción y realización del plan alimentario: concepto, finalidad, anamnesis, fórmula sintética y desarrollada, cocientes, porcentajes, corrección de VCT por consumo de alcohol, lista diaria de alimentos, selección y formas de preparación, distribución de comidas y equivalencias, y lista de reemplazos.
    • Eje Temático N° 2: Plan alimentario en las diferentes etapas biológicas: -Nutrición durante la gestación y la lactancia: cambios fisiológicos, ganancia de peso, requerimientos de nutrientes, ingestas recomendadas, pautas de alimentación. -Nutrición en el climaterio: concepto, estado nutricional, efectos hormonales, riesgo cardiovascular, masa ósea y prevención de la desmineralización. -Nutrición en la adultez mayor: cambios fisiológicos y bioquímicos, necesidades nutricionales, prevención de deficiencias, adaptación a los hábitos y situación económica.
    • Eje Temático N° 3: Plan de alimentación en situaciones especiales: -Vegetarianismo: dietas vegetarianas (ventajas, desventajas, análisis, tipos, suficiencia nutricional, cálculo de digestibilidad, evaluación de calidad proteica, complementación proteica). -Nutrición durante la actividad física: fisiología del ejercicio, valoración nutricional del deportista, sistemas energéticos, reposición de reservas, hidratación, requerimientos nutricionales, competencia.

    Contenido adicional

    • Métodos de recolección de datos sobre la ingesta dietética: -Registro de alimentos (diario alimentario) -Recordatorio de 24 horas -Frecuencia alimentaria -Historia dietética (anamnesis alimentaria)
    • Formula Sintética y Desarrollada: -Componentes de la formula sintética : caracteres físicos y químicos. -Realización: interpretación de la prescripción, elección de alimentos, compra y adquisición, formas de preparación y servicio, distribución diaria de comidas.

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