Haut, Haare, Nägel

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Questions and Answers

Welcher der folgenden Faktoren hat den geringsten Einfluss auf die Knochendichte im Erwachsenenalter?

Bewegung

Kalziumsupplemente

Vitamin D-Supplemente (correct)

Milchprodukte

Was kann helfen, das Risiko von Stürzen im Alter zu verringern?

Medikamente ohne Interaktionen

Bewegung und Physiotherapie (correct)

Erhöhter Konsum von Alkohol

Verwendung von ungeeigneten Gehhilfen

Was geschieht mit der Elastizität des Knorpels im Alter?

Sie nimmt ab (correct)

Sie bleibt gleich

Sie nimmt zu

Sie verdoppelt sich

Welche Aussage über Arthrose ist korrekt?

Lindern lässt sie sich durch gezielte Bewegung Signup and view all the answers

Wodurch wird der Abbau der Knochenmasse am meisten gebremst?

Viel Bewegung Signup and view all the answers

Was ist eine häufige Ursache für Stürze bei älteren Menschen?

Mangelernährung Signup and view all the answers

Welcher Knorpeltyp findet sich in den Gelenken, wo viel Reibung entsteht?

Hyaliner Knorpel Signup and view all the answers

Was wird als minimaler Einfluss auf die Knochendichte beschrieben?

Kalziumsupplemente Signup and view all the answers

Welches ist eine Funktion der Haut?

Fett-Speicherung Signup and view all the answers

Was bestimmt die Haarfarbe?

Der Melaningehalt Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Hornschicht ist korrekt?

Sie bietet mechanischen Schutz. Signup and view all the answers

Wie hilft der Schweiß bei der Regulierung der Körpertemperatur?

Durch Verdunstung auf der Hautoberfläche. Signup and view all the answers

Welche Aussage beschreibt die isotonische Muskelkontraktion am besten?

Der Muskel bleibt in seiner Länge gleich, obwohl Spannung aufgebaut wird. Signup and view all the answers

Welche der folgenden Komponenten wird nicht von der Haut gebildet?

Vitamin C Signup and view all the answers

Was ist das Hauptmaterial, aus dem die Knochen bestehen?

Bindegewebe und Kalzium Signup and view all the answers

Was kann eine Überproduktion von Talg in den Talgdrüsen verursachen?

Akne Signup and view all the answers

Welche Faktoren haben den größten Einfluss auf die Knochenmasse während der Jugend?

Ernährung und Bewegung Signup and view all the answers

Welche Funktion erfüllt die Haut in Bezug auf das Immunabwehrsystem?

Sie dient als physische Barriere gegen Krankheitserreger. Signup and view all the answers

Was passiert mit der Knochenmasse nach dem Peak Bone Mass?

Die Knochenmasse nimmt unaufhaltsam ab. Signup and view all the answers

In welchem Bereich sind die Haarfollikel lokalisiert?

In der Papille. Signup and view all the answers

Welche Zellen sind für den Aufbau von Knochen verantwortlich?

Osteoblasten Signup and view all the answers

Wie beeinflusst das Alter die Knochendichte?

Die Knochendichte verändert sich automatisch mit dem Alter. Signup and view all the answers

Was ist eine wichtige Maßnahme zur Vorbeugung von Osteoporose in der Jugend?

Ausgewogene Ernährung Signup and view all the answers

Wann erreicht die Knochendichte in der Regel ihren Höhepunkt?

Mit etwa 25-35 Jahren Signup and view all the answers

Welche Struktur ist nicht Teil des Skelettsystems?

Blutgefäße Signup and view all the answers

Wie kann die Knochenmasse im Alter minimal beeinflusst werden?

Durch Einnahme von Vitaminen und Medikamenten Signup and view all the answers

Welche Schicht der Haut enthält die Melanozyten?

Epidermis Signup and view all the answers

Was macht Leistenhaut aus?

Sie enthält keine Haare. Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen über Felderhaut ist korrekt?

Sie enthält Talg- und Duftdrüsen. Signup and view all the answers

Woraus besteht die Unterhaut (Subkutis)?

Fettgewebe, Gefäßen und Nerven Signup and view all the answers

Welche Funktion haben Melanozyten in der Haut?

Produktion von Melanin Signup and view all the answers

Wie viel Prozent der Hautfläche macht Leistenhaut aus?

4% Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Hornschicht ist wahr?

Sie besteht aus abgestorbenen Zellen. Signup and view all the answers

Was wird durch UV-Strahlen in der Haut stimuliert?

Die Produktion von Melanin Signup and view all the answers

Welche Gewebeart ist für die Elastizität der Lederhaut verantwortlich?

Bindegewebe Signup and view all the answers

Welcher Faktor beeinflusst die Hautfarbe nicht direkt?

Alter der Person Signup and view all the answers

Welches Vitamin hat einen signifikanten Einfluss auf das Hautbild, wenn es hoch dosiert eingenommen wird?

Vitamin A Signup and view all the answers

Welche Nährstoffe können Hinweise auf Mangelernährung geben, wenn Nagelveränderungen auftreten?

Eisen, Zink und Kalzium Signup and view all the answers

Was ist die Hauptfunktion der quergestreiften Muskulatur?

Willkürliche Bewegung Signup and view all the answers

Welcher Bestandteil der quergestreiften Muskulatur dient als Kalziumspeicher?

Sarkoplasmatisches Retikulum Signup and view all the answers

Welche Aussage beschreibt die Funktion der quergestreiften Muskulatur am besten?

Sie produziert den Großteil der Körperwärme. Signup and view all the answers

Wie schnell wächst der Nagel durchschnittlich pro Woche?

0,8-1 mm Signup and view all the answers

Welche Eigenschaften beschreiben die Skelettmuskulatur?

Willkürlich und elastisch Signup and view all the answers

Was bezeichnet man als Sarkomer in der quergestreiften Muskulatur?

Die funktionelle Untereinheit für die Kontraktion Signup and view all the answers

Was ist die Hauptursache für Veränderungen in den Nägeln?

Ernährungsdefizite Signup and view all the answers

Wie nennt man die Art von Kontraktion, bei der die Muskellänge gleich bleibt?

Isometrisch Signup and view all the answers

Study Notes

Haut, Haare, Muskeln, Knochen

Thema: Physiologie und Biochemie, Vorbereitung auf Kapitel 4, 5 und 7
Dozent: David Fäh
Studiengang: BSc Ernährung und Diätetik

Lernziele (Slidecast & Übung)

Studierende können Aufbau, Eigenschaften, Funktionen, Alterung sowie die Beeinflussung der Hautfarbe beschreiben, sowie Hautanhangsgebilde.
Studierende können die verschiedenen Muskeltypen, den Aufbau einer Skelettmuskelzelle und die Kontraktion (Grundzüge) erklären.
Studierende können den Aufbau von Knochen, Veränderungen durch Ernährung und Lebensstilfaktoren beschreiben.
Studierende können den Einfluss von Knorpel in Gelenken auf Beschwerden erläutern.

Grundgewebe

Epithelgewebe: Bedeckt und schützt Körperoberfläche, kleidet Körperhöhlen aus, transportiert, resorbieret, sezerniert und scheidet Substanzen aus. Beispiele: Äußere Haut, Schleimhäute, Drüsen.
Binde- und Stützgewebe: Unterstützt und verbindet Körperstrukturen, speichert Substanzen und transportiert. Beispiele: Knorpel, Knochen, Bänder, Sehnen, Fett, Blut.
Muskelgewebe: Verantwortlich für Körper- und Organbewegungen, Wärmebildung. Beispiele: Skelettmuskeln, Herzmuskulatur, Gefäßwände, Hohlorgane (z.B. Magen, Harnblase).

Haut

Aufbau: Dreischichtig (Epidermis, Dermis, Subkutis). Oberhaut (Hornschicht, Melanozyten), Lederhaut (besonders zäh), Unterhaut (Fett, Gefässe, Nerven). Unterschiedliche Hauttypen (Leistenhaut, Felderhaut).
Leistenhaut: 4% der gesamten Hautfläche, parallele Hautrillen, keine Haare, Talg- oder Duftdrüsen, kaum pigmentiert.
Felderhaut: Hautoberfläche in Feldern aufgeteilt, Haare mit Anhangsgebilden (Talg-, Duftdrüsen), Melanozyten für Melaninproduktion, Hautfarbe (weiss, braun, schwarz), Produktion durch UV-Strahlen stimuliert, oberste Schicht: verhornendes Plattenepithel.

Haare

Aufbau: Zusammengeflochtene, verhornte Zellen im Haarfollikel (Papille).
Haarfarbe: Vom Melaningehalt bestimmt.
Haarwachstum: Folgt Zyklen (Wachstum, Übergang, Ruhe).

Hautdrüsen

Schweissdrüsen: Schweissproduktion abhängig von Temperatur, Anstrengung, vegetativen und psychischen Faktoren. Hilft Körpertemperatur zu regulieren, Stoffe auszuscheiden und den Säureschutzmantel aufrechtzuerhalten.
Talgdrüsen: Am Haarfollikel, bestehen v.a. aus Fett, helfen Haut und Haare geschmeidig zu halten. Überproduktion führt zu Akne.

Akne und Ernährung

Ernährung hat wahrscheinlich nur geringen Einfluss auf Akne-Entstehung. Möglicher Einfluss aber durch glykämischen Index und Fettsäuren. Vitamin A kann Hautbild verbessern (Roaccutan), aber nur in hohen Dosen. Hauptfaktor: Hormone (v.a. Testosteron).

Nägel

Aufbau: Platten aus Hornsubstanz. Wachstum in Nagelmatrix, Nagel nach vorne geschoben (0,8-1mm/Woche)..
Funktion: Schützen Finger- und Zehenenden und erleichtern Greifen und Tasten (v.a. Feinmotorik).
Ernährung: Nagelveränderungen können auf Mangelernährung/Nährstoffmangel (Eisen, Zink, Kalzium, Vitamin C, B-Vitamine, Biotin) hindeuten.

Muskelarten

Herzmuskel, Skelettmuskel, Glatte Muskulatur.

Quergestreifte Muskulatur

Aufbau: Unzählige Muskelfasern (Synzytium), bilden Muskelfaserbündel, Membran = Sarkolemm, Plasma (Sarkoplasma) mit Mitochondrien, Myofibrillen für Kontraktion.
Funktion: Aktive Bewegung (Agonist/Antagonist), elastisch und anpassungsfähig, halten Körperspannung aufrecht, produzieren Wärme.

Sarkomer

Funktionelle Untereinheit der Kontraktion quergestreifter Muskeln.
Sarkoplasmatisches Retikulum für den Kalziumspeicher.
Elektriches Signal zur Kontraktion über die motorische Endplatte.

Knochen: Aufbau

Zusammensetzung: Bindegewebe, Kalzium, Phosphat. Möglichst stabil, aber wenig Material.
Dichte: Besonders belastete Bereiche dichter, Rest hohl (Luft/Fett). 10 % des Körpergewichts.
Belastung: Dichte und Stabilität des Knochens richtet sich nach der Belastung, maximale Dichte ca. 25-35 Jahren.

Knochen: Funktion

Körper schützen und stützen, Teil des Bewegungsapparats (Gelenke, Sehnen, Muskeln).
Kalzium und Phosphat zur Verfügung stellen.
Knochenzellen (Osteozyten), Osteoblasten (aufbauen), Osteoklasten (abbauen).

Knochen: Altersveränderung

Knochenmasse und Aufbau verändern sich mit dem Alter automatisch.
Dieser Prozess kann durch Bewegung und Ernährung teilweise verlangsamt werden, aber nicht aufgehalten werden. Nach der maximalen Knochendichte nimmt die Knochenmasse wieder ab.

Osteoporose: Vorbeugung

Jugend: Ernährung (Kalzium, Vitamin D, Eiweiß) und Bewegung sehr wichtig.
Erwachsene: Allgemeine ausgewogene Ernährung, viel Bewegung, Kalzium-Supplemente/Milchprodukte haben wenig Einfluss auf Knochendichte, Vitamin D-Supplements beeinflussen Knochendichte minimal.
Stürze vermeiden in höherem Alter
Medizinische Ursachen ausschließen

Gelenke: Funktion

Ermöglichen Bewegung zwischen den Knochen.
Bewegungsfreiheit, unterschiedliche Gelenke.
Enthalten Knorpel zum Gleiten und Dampfen.
Alterungsbedingte Abnutzung von Gelenken und Bändern, nicht aufholbare Prozesse.

Knorpel: Aufbau und Lokalisation

Hyaliner Knorpel: In Gelenken, wo Reibung und Druck hoch ist.
Faserknorpel: In Bandscheiben.

Gelenke im Alter

Menge und Elastizität des Knorpels nimmt ab.
Daraus kann Arthrose (degenerativ, nicht entzündlich) entstehen.
Dieser Prozess kann mit regelmäßiger Bewegung verlangsamt werden, Ernährung hat kaum Einfluss.
Arthrose ist irreversibel, kann aber durch gezielte Bewegung und Physiotherapie gelindert werden.

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Description

In diesem Quiz geht es um die Grundlagen der Physiologie und Biochemie, speziell zu Haut, Haaren, Muskeln und Knochen. Studierende sollen in der Lage sein, die Strukturen, Funktionen und deren Veränderungen zu erklären. Bereiten Sie sich optimal auf die Kapitel 4, 5 und 7 vor.