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Questions and Answers
Quel type de sécrétion salivaire est principalement provoqué par la stimulation nerveuse?
Quel type de sécrétion salivaire est principalement provoqué par la stimulation nerveuse?
- Sécrétion spontanée
- Sécrétion réflexe (correct)
- Sécrétion hormonale
- Sécrétion volitionnelle
Quelle caractéristique est typique de la sécrétion salivaire induite par le système nerveux parasympathique?
Quelle caractéristique est typique de la sécrétion salivaire induite par le système nerveux parasympathique?
- Riche en substances dissoutes (correct)
- Peu abondante
- Temps de latence long
- Visqueuse et trouble
Quel phénomène décrit le meilleur le réflexe conditionnel de la sécrétion salivaire?
Quel phénomène décrit le meilleur le réflexe conditionnel de la sécrétion salivaire?
- Contact avec les aliments
- Stimuli mécaniques dans la bouche
- Mastication des aliments
- Souvenir d'un repas (correct)
Comment le système nerveux sympathique influence-t-il la sécrétion salivaire?
Comment le système nerveux sympathique influence-t-il la sécrétion salivaire?
Quel est le point de départ du réflexe absolu de sécrétion salivaire?
Quel est le point de départ du réflexe absolu de sécrétion salivaire?
Quel est un des rôles de la salive dans le processus digestif?
Quel est un des rôles de la salive dans le processus digestif?
Quelles sont les conditions associées à une hyposialorrhée?
Quelles sont les conditions associées à une hyposialorrhée?
Quel est le rôle principal du système digestif ?
Quel est le rôle principal du système digestif ?
Quelle enzyme salivaire est responsable de la digestion des lipides?
Quelle enzyme salivaire est responsable de la digestion des lipides?
Quels organes sont considérés comme des organes creux dans le système digestif ?
Quels organes sont considérés comme des organes creux dans le système digestif ?
Quelle condition n'est pas considérée comme un trouble de la sécrétion salivaire?
Quelle condition n'est pas considérée comme un trouble de la sécrétion salivaire?
Quels nutriments sont produits lors de la digestion ?
Quels nutriments sont produits lors de la digestion ?
Quel est le processus par lequel les nutriments sont transférés dans le milieu intérieur ?
Quel est le processus par lequel les nutriments sont transférés dans le milieu intérieur ?
Quel est le résultat de la stimulation des papilles gustatives par la salive?
Quel est le résultat de la stimulation des papilles gustatives par la salive?
Quel rôle la sécrétion biliaire joue-t-elle dans la digestion ?
Quel rôle la sécrétion biliaire joue-t-elle dans la digestion ?
Quel est un organe annexe qui joue un rôle crucial dans la digestion ?
Quel est un organe annexe qui joue un rôle crucial dans la digestion ?
Quel type de sécrétion est associée à l'estomac ?
Quel type de sécrétion est associée à l'estomac ?
Quelle est la principale fonction des secrétions digestives ?
Quelle est la principale fonction des secrétions digestives ?
Quel est le pH de la salive au repos ?
Quel est le pH de la salive au repos ?
Quel est le principal constituant de la salive ?
Quel est le principal constituant de la salive ?
Quelle enzyme de la salive est responsable de la digestion de l'amidon ?
Quelle enzyme de la salive est responsable de la digestion de l'amidon ?
Quelle est la fonction du lysozyme dans la salive ?
Quelle est la fonction du lysozyme dans la salive ?
Quel type de salive est isotonique au plasma ?
Quel type de salive est isotonique au plasma ?
Quelle substance dans la salive est considérée comme un marqueur des groupes sanguins ?
Quelle substance dans la salive est considérée comme un marqueur des groupes sanguins ?
Que se passe-t-il avec le pH de la salive lors d'une stimulation ?
Que se passe-t-il avec le pH de la salive lors d'une stimulation ?
Quel facteur de croissance se trouve dans la salive ?
Quel facteur de croissance se trouve dans la salive ?
Quelle cellule dans la région du fundus sécrète la pepsine?
Quelle cellule dans la région du fundus sécrète la pepsine?
Quel est le rôle de la gastrine sécrétée par les cellules endocrines G?
Quel est le rôle de la gastrine sécrétée par les cellules endocrines G?
Quel examen utilise un produit radio-opaque pour explorer les glandes salivaires?
Quel examen utilise un produit radio-opaque pour explorer les glandes salivaires?
Quelle est la phase de la digestion qui implique la transformation mécanique et chimique des aliments ?
Quelle est la phase de la digestion qui implique la transformation mécanique et chimique des aliments ?
Quel est le pH typique du suc gastrique?
Quel est le pH typique du suc gastrique?
Quel organe ne fait pas partie du Tractus Gastro-Intestinal ?
Quel organe ne fait pas partie du Tractus Gastro-Intestinal ?
Quel est le rôle des cellules pariétales dans le fundus de l'estomac?
Quel est le rôle des cellules pariétales dans le fundus de l'estomac?
Quel type de stimulation conduit à une sécrétion gastrique physiologique?
Quel type de stimulation conduit à une sécrétion gastrique physiologique?
Quel est le poids moyen de la glande parotide ?
Quel est le poids moyen de la glande parotide ?
Quels types de glandes produisent 10 % de la sécrétion salivaire ?
Quels types de glandes produisent 10 % de la sécrétion salivaire ?
Quel examen utilise le technétium 99?
Quel examen utilise le technétium 99?
Quel est le rôle principal du tubage gastrique chez l'homme?
Quel est le rôle principal du tubage gastrique chez l'homme?
Quelle est la longueur approximative du jéjunum ?
Quelle est la longueur approximative du jéjunum ?
Quel composant principal assure la sécrétion de la salive ?
Quel composant principal assure la sécrétion de la salive ?
Quel est le rôle principal de la phase d'absorption dans la digestion ?
Quel est le rôle principal de la phase d'absorption dans la digestion ?
Quelle glande est responsable de la sécrétion biliaire ?
Quelle glande est responsable de la sécrétion biliaire ?
Dans quelle structure se trouvent les canaux de la glande salivaire ?
Dans quelle structure se trouvent les canaux de la glande salivaire ?
Quel segment du Tractus Gastro-Intestinal mesure environ 2,0 – 3,0 m ?
Quel segment du Tractus Gastro-Intestinal mesure environ 2,0 – 3,0 m ?
Flashcards
Le rôle du système digestif
Le rôle du système digestif
Le système digestif est responsable de la transformation des aliments en nutriments utilisables par l'organisme et du transfert de ces nutriments vers la circulation sanguine et lymphatique.
Organes de l'appareil digestif
Organes de l'appareil digestif
L'appareil digestif comprend des organes creux, comme l'œsophage, l'estomac et les intestins, et des organes pleins, comme le foie, la rate et le pancréas.
Nutriments
Nutriments
Les nutriments sont les éléments essentiels absorbés par l'organisme, provenant de la transformation des aliments. Ils fournissent l'énergie nécessaire aux cellules pour fonctionner.
La digestion
La digestion
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L'absorption intestinale
L'absorption intestinale
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Les secrétions digestives
Les secrétions digestives
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Les enzymes digestives
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L'absorption intestinale
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Digestion
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Motricité
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Sécrétion
Sécrétion
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Absorption
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Les 3 phases de la digestion
Les 3 phases de la digestion
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Glande parotide
Glande parotide
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Glandes salivaires principales
Glandes salivaires principales
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Glandes salivaires accessoires
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Acinus
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Canal excréteur
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Sécrétion salivaire permanente
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Innervation de la sécrétion salivaire
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Réflexe absolu de la sécrétion
Réflexe absolu de la sécrétion
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Réflexe conditionnel de la sécrétion
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Collaboration des systèmes nerveux
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Recueil de salive mixte
Recueil de salive mixte
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Recueil séparé par cathétérisme
Recueil séparé par cathétérisme
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Description de la salive
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pH de la salive
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Débit sécrétoire de la salive
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Formation de la salive
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Amylase salivaire
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Lysozyme
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Réflexe salivaire
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Rôle de la salive
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Hyposialorrhée
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Hypersialorrhée
Hypersialorrhée
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Anatomie de l'estomac
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Fonction des cellules du fundus
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Fonctions des cellules de l'antre
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Description du suc gastrique
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Tubage gastrique pour l'étude de la sécrétion gastrique
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Étude de la sécrétion gastrique
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Stimulation de la sécrétion gastrique
Stimulation de la sécrétion gastrique
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Rôle de la gastrine
Rôle de la gastrine
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Study Notes
Objectifs du cours
- Décrire l'organisation générale de l'appareil digestif
- Indiquer les principaux rôles des sécrétions digestives
- Comprendre les mécanismes de digestion des aliments
- Comprendre les mécanismes d'absorption intestinale
Plan du cours
- Chapitre 1 : Sécrétion salivaire
- Chapitre 2 : Sécrétion gastrique
- Chapitre 3 : Sécrétion pancréatique
- Chapitre 4 : Sécrétion biliaire
- Chapitre 5 : Absorption intestinale
Introduction
- Le système digestif est responsable de la transformation des aliments (protéines, glucides, lipides) en nutriments (acides aminés, monosaccharides, acides gras) utilisables par l'organisme
- Le transfert des nutriments vers le milieu intérieur (circulation sanguine/lymphatique) est l'absorption
- Ces nutriments constituent la source d'énergie nécessaire aux activités des cellules de l'organisme
Organisation générale de l'appareil digestif
- L'appareil digestif comprend des organes creux (œsophage, estomac, intestin) et des organes pleins (foie, rate, pancréas)
- Les organes creux forment le tube digestif
- Les organes pleins sont les organes annexes du tube digestif
Digestion
- Ensemble des phénomènes mécaniques et chimiques qui transforment les aliments en nutriments
Phases de la digestion
- Sécrétion
- Motricité
- Absorption
La sécrétion salivaire
- I/ Origine et bases structurales : 90 % de la salive est produite par trois paires de glandes principales (parotides, sous-maxillaires, sublinguales). 10 % est produite par des glandes accessoires (lèvres, palais, langue).
- II/ La salive :
- A- Méthodes d'étude : Recueil de salive mixte (chez le sujet éveillé au repos en crachant), Recueil séparé par cathétérisme (par des canaux comme ceux de Stenon, Wharton et Bartholin)
- B- Description : Liquide incolore, ± visqueux (selon les conditions de sécrétion), pH presque neutre (6 au repos), peut devenir plus alcalin après stimulation, débit moyen 11/jour, sécrétion salivaire diminuée en interdigestif et importante après les repas
- C- Composition : 99 % eau + électrolytes + substances organiques, 1- Éléments minéraux (Na+, K+, Cl-, HCO3- et Ca++), Salive primaire (isotonique au plasma), Salive définitive (hypotonique) avec réabsorption de certains ions
- III/ Commande de la sécrétion : La sécrétion est permanente mais non spontanée, entretenue par des stimulations nerveuses.
- A - Innervation : Parasympathique : sécrétion rapide, abondante, aqueuse, et claire. Sympathique : sécrétion lente, peu abondante, visqueuse et trouble.
- B - Mise en jeu : réflexe absolu (innée) au contact des aliments dans la cavité buccale (repas), réflexe conditionnel (acquis) par l’association à certaines stimulations (vue, odeur, souvenir de repas).
La sécrétion gastrique
- I/ Bases structurales : Le sac en forme de J est entre l'œsophage et le duodénum, avec les sphincters cardia et pylorique.
- II/ Le suc gastrique
- A - Méthodes d’étude : Tubage gastrique, aspiration du contenu gastrique (sujets à jeun, sous stimulation physiologique ou pharmacologique, nerveuse, hormonale).
- B - Description : Liquide incolore et inodore, pH acide (<3), légèrement visqueux (mucus), volume sécrété 1,5 à 21 L/jour.
- III/ Contrôle de la sécrétion :
- A- Régulation hormonale : (Agents stimulants) : gastrine, histamine, et Insuline.
- B - Régulation nerveuse : rôle du nerf pneumogastrique (stimulation de sécrétion gastrique riche en HCl et pepsinogène),
- IV/ Rôle du suc gastrique : assure un pH optimal pour l'activation du pepsinogène en pepsine, rôle bactériostatique, stimule la libération de sécrétine duodénale, permet la meilleure absorption de Ca++ et Fe.
- V/ Exploration fonctionnelle : le dosage de la gastrine et de l’acide gastrique dans le sang et le suc gastrique,
La sécrétion pancréatique
- Le Pancréas est une glande mixte (endocrine et exocrine).
- Le pancréas endocrine régule la glycémie (îlots de Langerhans).
- Le pancréas exocrine sécrète le suc pancréatique indispensable au processus de digestion.
- Les acini pancréatiques sécrètent les enzymes sous forme de zymogènes.
- Le système canalaire sécrète un fluide hydro-électrolytique (eau, bicarbonate, sels minéraux).
- A- Méthodes d'étude : Tubage duodénal, aspiration du contenu pancréatique (en condition de stimulation physiologique ou pharmacologique.
- B- Description : Liquide incolore, aqueux (98% d'eau). pH alcalin, de 7 à 9.
- IV / Rôle du suc pancréatique : rôle de neutralisation en neutralisant l'acidité gastrique, rôle digestif par les enzymes, rôle bactériostatique.
La sécrétion biliaire
- Le foie est une glande d’importance vitale impliquée dans de nombreux métabolismes et la détoxication.
- Le foie sécrète la bile.
- La bile est un liquide clair, jaune, limpide, légèrement alcalin (pH ≥ 7) composé à 97% d'eau.
- Composants de la bile: électrolytes (Na+, K+, Cl-, HCO3-, etc.), substances organiques (bilirubine, sels biliaires, phospholipides, cholestérol), composés azotés (urée).
- Rôle de la bile dans la digestion: digestion et absorption des graisses, solubilisation des lipides dans la bile, déclenchement et maintien de la sécrétion biliaire, inhibition de la réabsorption d’eau et d’électrolytes dans le côlon.
- III / Commande de la sécrétion : Commande hormonale (Sécrétine, CCK) et commande nerveuse (nerf vague).
- VI/ Physiopathologie : Lithogénèse, Formation des lithiases (calculs), Excrétion biliaire.
Absorption intestinale
- Toute la muqueuse du tube digestif peut absorber des substances, mais la muqueuse spécialisée dans l’absorption est la muqueuse intestinale (surtout l’intestin grêle).
- Les nutriments sont absorbés par une voie paracellulaire ou transcellulaire.
- Les nutriments organiques (glucides, lipides, protéines) sont absorbés, puis transportés par la circulation sanguine ou lymphatique.
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Ce quiz explore les aspects physiologiques de la sécrétion salivaire, y compris les influences du système nerveux et le rôle de la salive dans la digestion. Évaluez vos connaissances sur les mécanismes de la salivation et les conditions associées. Préparez-vous à approfondir vos connaissances sur la physiologie salivaire.
