17 Questions
Como deve ser feita a leitura do volume de líquidos?
Com os olhos ao nível do menisco
Qual é o passo correto para medir ingredientes pastosos?
Compactar a gordura na medida e nivelar com uma espátula
Quantas cenouras são necessárias para a massa do bolo?
3 cenouras médias
Qual é o tamanho da fôrma retangular necessária para assar o bolo?
20 x 30 cm
Quanto tempo é necessário para assar o bolo no forno?
40 minutos
Quais são os ingredientes necessários para a cobertura de brigadeiro?
Lata de leite condensado, manteiga, chocolate em pó e chocolate granulado
Qual é a vestimenta OBRIGATÓRIA para os alunos que desejam participar das aulas práticas no laboratório de técnica dietética?
Jaleco branco de tecido e manga comprida, touca cobrindo todo o cabelo, sapato de segurança e calça comprida.
Por qual motivo é necessário o uso de jaleco branco de manga comprida e touca no laboratório de técnica dietética?
Para manter a higiene e a segurança dos alimentos.
Qual dos seguintes itens NÃO é citado como tema abordado no conteúdo programático do laboratório de técnica dietética?
Peixes e frutos do mar
Quais são os indicadores culinários mencionados no conteúdo programático do laboratório de técnica dietética?
Medidas e temperaturas
O que acontecerá com os alunos que não seguirem as normas obrigatórias de vestimenta no laboratório de técnica dietética?
Não poderão participar das aulas práticas e ficarão sem a presença e relativa nota do relatório.
Qual é o critério para ser aprovado na avaliação final?
Nota final igual ou superior a 6,0
Qual a importância de pesarmos e medirmos os alimentos corretamente?
Minimizar erros e variações de medidas
Quais são os utensílios mais comuns para medir ingredientes na culinária caseira?
Xícaras, colheres e copos
O que deve ser feito para medir corretamente ingredientes secos?
Homogeneizar o ingrediente e nivelar a medida sem comprimir
Qual a finalidade de padronizar os métodos de pesagem de alimentos?
Minimizar erros e variações de medidas
Qual o critério para substituição da menor nota na avaliação final?
Avaliação Final (AF) de 0,0 a 5,0
Este quiz aborda técnicas de medição de ingredientes líquidos e pastosos na culinária, incluindo dicas para obter medidas precisas. Aprenda como medir volumes corretamente e a importância de fatores como temperatura ambiente.
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