Peptide và Cơ Chế Hoạt Động của Chúng

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Peptide nào dưới đây liên quan đến sự co cơ tử cung?

Vasopressine

Oxytocine (correct)

Glutathion

Insulin

Glutathion là tripeptide được tạo thành từ các amino acid nào?

L-Leucine, L-Aspartic acid, Glycine

L-Lysine, L-Glycine, L-Valine

L-Glutamic acid, L-Ala, L-Cystein

L-Glutamic acid, L-Cystein, Glycine (correct)

Cơ chế hoạt động của vasopressine là gì?

Tăng huyết áp và chống lợi tiểu (correct)

Kích thích sự co cơ tử cung

Giảm huyết áp

Tăng cường chức năng miễn dịch

Tính chất đẳng điện của peptide phụ thuộc vào yếu tố nào?

pH của môi trường Signup and view all the answers

Cấu trúc nào dưới đây là đặc điểm của oxytocine và vasopressine?

Chứa một mạch vòng với cầu nối -S-S- Signup and view all the answers

Cấu trúc nào không phải là cấu trúc của hợp chất hữu cơ?

Mạch xoắn Signup and view all the answers

Amino acid nào dưới đây không có nhóm amino?

Glucose Signup and view all the answers

Vai trò chính của protein trong cơ thể là gì?

Tham gia quá trình xúc tác enzyme Signup and view all the answers

Cấu trúc nào thể hiện sự không đối xứng của carbon?

Carbon bất đối xứng Signup and view all the answers

Đặc trưng nào là của amino acid?

Chứa nhóm carboxyl và amino Signup and view all the answers

Một trong những vai trò của collagen là gì?

Tạo mạng lưới cho chất khoáng bám vào Signup and view all the answers

Liên kết nào giữa các carbon không có khả năng xoay?

Liên kết đôi Signup and view all the answers

Chất nào không phải là một ví dụ của amino acid?

Sucrose Signup and view all the answers

Khoảng bao nhiêu amino acid đã được tìm thấy?

300 Signup and view all the answers

Đặc điểm nào sau đây đúng về protein?

Có cấu tạo từ amino acid Signup and view all the answers

Phản ứng với nhóm carboxyl tạo thành chất gì?

Muối Signup and view all the answers

Phản ứng với formol tạo ra dẫn xuất nào?

Dihydroxymethyl Signup and view all the answers

Phản ứng với axit nitrous (HNO2) sản sinh ra sản phẩm nào?

Hydroxyl amino acid Signup and view all the answers

Hợp chất nào được tạo ra từ phản ứng Ninhydrine?

Hợp chất màu xanh tím Signup and view all the answers

Liên kết nào tạo thành từ sự kết hợp giữa nhóm α-carboxyl của amino acid này với nhóm α-amin của amino acid khác?

Liên kết peptide Signup and view all the answers

Peptide không bị phá vỡ bởi những tác nhân nào?

Nhiệt độ Signup and view all the answers

Diketopiperazine là sản phẩm của phản ứng nào?

Liên kết amide Signup and view all the answers

Trong phản ứng tạo peptide, cấu trúc nào là nhóm hoạt động?

Nhóm carboxyl Signup and view all the answers

Phương trình phản ứng giữa một amino acid và HNO2 tạo ra sản phẩm nào?

Hydroxyl amino acid Signup and view all the answers

Sản phẩm nào không được tạo ra bởi phản ứng với nhóm carboxyl?

Hydrocarbon Signup and view all the answers

Protein nào trong các loại sau không hòa tan trong nước?

Scleroprotein Signup and view all the answers

Loại protein nào chứa nhóm phosphate?

Phosphoprotein Signup and view all the answers

Loại protein nào thường có tính kiềm và hòa tan trong nước?

Histone Signup and view all the answers

Globin là thành phần protein của loại nào dưới đây?

Myoglobin Signup and view all the answers

Loại protein nào không chứa nhân prophyrin?

Hemocyanin Signup and view all the answers

Cấu trúc nào của myosin bao gồm 2 chuỗi cấu trúc bậc 2 xoắn vào nhau?

Hình cầu Signup and view all the answers

Prolamin và glutelin là loại protein thuộc nhóm nào?

Thực vật Signup and view all the answers

Metalloprotein có chứa thành phần nào?

Kim loại Signup and view all the answers

Cấu trúc nào được xác định bởi trình tự riêng của các amino acid trong một chuỗi polypeptide?

Cấu trúc bậc nhất Signup and view all the answers

Đặc điểm nào sau đây là đúng với cấu trúc bậc hai của protein?

Được ổn định nhờ các liên kết hydrogen Signup and view all the answers

Phản ứng biuret sẽ xảy ra với loại phân tử nào?

Tetrapetide và các polypeptide dài hơn Signup and view all the answers

Số lượng amino acid trên một vòng xoắn xoắn α là bao nhiêu?

3.6 Signup and view all the answers

Cấu trúc nào được hình thành từ tương tác giữa các chuỗi polypeptide dài với nhau?

Cấu trúc domain Signup and view all the answers

Liên kết nào dưới đây không phải là một dạng tương tác chính trong cấu trúc bậc ba của protein?

Liên kết ion Signup and view all the answers

Cấu trúc bậc ba của protein chủ yếu được ổn định nhờ yếu tố nào dưới đây?

Liên kết hydro và cầu nối disulfur Signup and view all the answers

Penicilline được cấu tạo từ các amino acid nào?

Valine và cysteine Signup and view all the answers

Khối lượng phân tử của chuỗi A trong một polypeptide là tối thiểu bao nhiêu?

21 Signup and view all the answers

Cấu trúc nào không được nhắc đến trong nội dung?

Cấu trúc bậc bốn Signup and view all the answers

Những amino acid nào sau đây có nhánh bên không phân cực và kỵ nước?

Leucine Signup and view all the answers

Amino acid nào có khả năng tham gia vào cầu nối disulfide?

Cysteine Signup and view all the answers

Các amino acid nào sau đây mang gốc acid?

Aspartic acid Signup and view all the answers

Điểm đẳng điện (pHi) của amino acid được xác định bởi điều gì?

Cân bằng điện tích của amino acid Signup and view all the answers

Nhiệt độ pH trung tính ảnh hưởng đến trạng thái của amino acid như thế nào?

Amino acid tồn tại ở trạng thái lưỡng tính Signup and view all the answers

Phương trình nào sau đây mô tả tính chất acid/kiềm của amino acid?

Henderson-Hasselbalch Signup and view all the answers

Amino acid nào sau đây không chứa nhóm -SH?

Glutamine Signup and view all the answers

Nhóm nào là nhóm chính để phân loại amino acid theo tính chất phân cực?

Nhóm -R Signup and view all the answers

Amino acid nào sau đây có khả năng hoạt động vừa như một acid vừa như một chất kiềm?

Arginine Signup and view all the answers

Amino acid nào có khả năng ion hóa và góp mặt trong phản ứng pH?

Lysine Signup and view all the answers

Các nhóm nào giúp amino acid hoạt động như một chất đệm?

-NH3+/NH2 và -COOH/COO- Signup and view all the answers

Amino acid nào sau đây là ion hóa ở pH sinh lý?

Aspartic acid Signup and view all the answers

Trong các amino acid, chất nào có cấu trúc vòng đặc trưng?

Proline Signup and view all the answers

Gốc nào dưới đây có thể tham gia vào liên kết hydrogen?

Serine Signup and view all the answers

Study Notes

Môn: Hóa sinh đại cương

Chuyên đề: Nghiên cứu cơ sở hóa học của sự sống
Đơn vị cơ bản: Tế bào
Thành phần tế bào
- Cấu trúc
- Tính chất
Quá trình tế bào
- Trao đổi chất
- Trao đổi năng lượng

Hợp chất hữu cơ

Đa số các hợp chất hữu cơ có cấu trúc carbon
- Mạch thẳng
- Mạch nhánh
- Mạch vòng
Phân bố 4 liên kết của C
- Liên kết đơn C-C có khả năng xoay (109,5°)
- Liên kết đôi không có khả năng xoay (120°)

Các nhóm chức hữu cơ

Hydroxyl (-OH): alcohol
Carbonyl (C=O): aldehyde, ketone
Carboxyl (-COOH): acid
Amino (-NH2): amine
Amide (-CONH2): amide
Sulfhydryl (-SH): thiol
Ester (-COOR): ester
Phosphate: phosphate (phân tử có nhóm phosphate)
Disulfide: disulfide (phân tử có 2 nhóm SH)

Đồng phân carbon

Chỉ có 3 nhóm khác biệt chung quanh carbon: carbon đối xứng
Có 4 nhóm khác biệt chung quanh carbon: carbon bất đối xứng
D-alanin và L-alanin là 2 dạng đồng phân khác nhau

Các nhóm chức khác

Amino
Guanidino
Imidazole
Phosphoryl
Phosphoanhydride
Mixed anhydride

Amino acid

Khoảng 300 amino acid được tìm thấy, nhưng chỉ có 20 loại phổ biến
Cấu trúc chung của amino acid
- Nhóm carboxyl (-COOH)
- Nhóm amin (-NH2)
- Nhóm methyl (R) hoặc phân tử khác

Amino acid không phân cực

Đặc điểm: thường tránh nước và nằm bên trong protein
Ví dụ: glycine, alanine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine

Amino acid phân cực

Đặc điểm: thường tham gia liên kết hydrogen và nằm bên ngoài protein
Ví dụ: serine, threonine, cysteine, tyrosine, asparagine, glutamine

Amino acid mang gốc acid

Đặc điểm: cho proton và bị ion hóa (aspartate và glutamate)
Ví dụ: aspartic acid, glutamic acid

Amino acid mang gốc kiềm

Đặc điểm: nhận proton và bị ion hóa
Ví dụ: histidine, lysine, arginine

Tính chất hoạt quang của amino acid

Chỉ có 3 nhóm khác biệt chung quanh carbon : carbon đối xứng
Có 4 nhóm khác biệt chung quanh carbon : carbon bất đối xứng

Tính chất acid/kiềm của amino acid

Phương trình Henderson-Hasselbalch: pH = pKa + log ([A-]/[AH])

pH

Chỉ số đo mức độ acid hoặc kiềm (0-14): 0 là acid mạnh, 14 là baz mạnh, 7 là trung tính

Isoelectric point (pI)

Điểm đẳng điện (pI) của một amino acid là pH mà tại đó amino acid trung tính và không mang điện tích dương hoặc âm.

Phản ứng của amino acid

Phản ứng với nhóm carboxyl
Phản ứng với nhóm amin
Phản ứng Ninhydrine

Liên kết amide

Cấu tạo từ phân tử amino acid qua liên kết amide

Peptide

Một chuỗi ngắn của amino acid nối với nhau bằng liên kết peptide

Tính chất của liên kết peptide

Có tính phân cực
Có thể tạo liên kết hydrogen

Cấu trúc bậc nhất của protein

Trình tự sắp xếp các amino acid trong chuỗi polypeptide
Đoạn đầu tận cùng có chứa nhóm amin (N-terminus)
Đoạn cuối tận cùng có chứa nhóm carboxyl (C-terminus)

Cấu trúc bậc hai của protein

Cấu trúc xoắn a (α-helix)
Lá b (β-sheet)
Vòng xoắn β

Cấu trúc bậc ba của protein

Cấu trúc ba chiều phức tạp của một chuỗi polypeptide

Cấu trúc bậc bốn của protein

Hình thành từ 2 hoặc nhiều chuỗi polypeptide.
Các subunits có thể giống nhau hay khác nhau.

Protein dạng sợi

Không hòa tan trong nước
Thường có cấu trúc kéo dài
Ví dụ: collagen, fibroin, keratin

Protein dạng hình cầu

Dễ hòa tan trong nước
Có cấu trúc ba chiều phức tạp
Ví dụ: albumin, globulin

Phân loại theo thành phần

Holoprotein: chỉ có amino acid
Heteroprotein: chứa phần protein và không protein
Phosphoprotein: chứa nhóm phosphate
Glycoprotein: chứa carbohydrate
Lipoprotein: chứa lipid
Chromoprotein: có màu

Đặc điểm của một số loại protein

Hemoglobin: protein trong hồng cầu, vận chuyển oxy
Myoglobin: protein trong cơ, lưu trữ oxy
Cytochrome c: một protein tham gia vào quá trình hô hấp tế bào

Sự biến tính protein

Sự mất cấu trúc bậc hai, bậc ba và (nếu có) bậc bốn của protein.
Nhiệt độ, pH, dung môi hữu cơ, hoặc các chất khác có thể gây ra sự biến tính.

Thành phần cấu trúc của cơ

Myofibril
Muscle fiber
Sarcomere
I band, A band

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Bài quiz này khám phá các loại peptide và chức năng của chúng trong cơ thể, bao gồm oxytocine và vasopressine. Bạn sẽ được hỏi về sự co cơ tử cung, tính chất đẳng điện của peptide và vai trò của protein. Hãy chuẩn bị kiến thức của bạn về amino acid và cấu trúc hóa học để hoàn thành bài quiz này!