Patogeni Gram Positivi: Clostridium Botulinum

Quali organismi producono tossine botuliniche?

In quale anno fu isolato per la prima volta l'agente eziologico del botulismo?

Quale tipo di tossina botulinica è considerata la più tossica?

Quale tipo di cibo è stato storicamente associato al botulismo?

Quali prodotti alimentari sono oggi considerati i più importanti responsabili di intossicazione da C. botulinum?

Quale termine latino indica il nome del genere batterico responsabile del botulismo?

Chi fu il primo a descrivere i casi di botulismo, senza tuttavia isolare l'agente eziologico?

Quale caratteristica distingue Clostridium botulinum dai batteri del genere Bacillus?

Quali sono i tipi di Clostridium botulinum che possono essere sia proteolitici che non proteolitici?

Quale sierotipo di Clostridium botulinum è più frequentemente responsabile di intossicazioni in Europa?

Quale dei seguenti fattori influenza la termoresistenza delle spore di Clostridium botulinum?

Quali sono gli ambienti in cui è possibile trovare Clostridium botulinum?

Come viene rilasciata la tossina botulinica?

Quale effetto ha la tossina botulinica sulla placca motrice nervosa?

Quale delle seguenti condizioni non influenza la produzione di tossina botulinica?

Quale temperatura è in grado di distruggere completamente la tossina botulinica preformata?

Quale pH favorisce lo sviluppo di Clostridium botulinum e la produzione di tossina?

Quale valore di Aw è necessario per la germinazione delle spore di Clostridium botulinum e la produzione di tossina?

Quale dei seguenti fattori non è considerato un importante controllo dell'intossicazione da Clostridium botulinum?

Quale dei seguenti alimenti è più spesso associato all'intossicazione da Clostridium botulinum?

Quale dei seguenti metodi è efficace per eliminare la tossina botulinica dagli alimenti?

Quale dei seguenti sintomi NON è associato all'intossicazione da Clostridium botulinum?

Quali sono le conseguenze dell'azione della tossina botulinica sul rilascio di acetilcolina?

Quale delle seguenti affermazioni riguardo al botulismo è falsa?

Quale delle seguenti condizioni favorisce la crescita di Clostridium botulinum e la produzione di tossina?

Quale dei seguenti alimenti è considerato a rischio per il botulismo?

Quale delle seguenti tecniche è meno efficace per prevenire il botulismo?

Quale dei seguenti sintomi NON è tipico del botulismo alimentare?

Quale dei seguenti gruppi di microrganismi ha un effetto antagonista su Clostridium botulinum?

Quale delle seguenti misure NON è efficace per prevenire il botulismo?

Quale dei seguenti metodi di cottura è meno efficace per eliminare le spore di Clostridium botulinum?

Quale dei seguenti enzimi viene prodotto da batteri proteolitici e può metabolizzare la tossina botulinica?

Quale dei seguenti tipi di botulismo è causato dall'ingestione di spore vitali che germinano nell'intestino?

Quale dei seguenti fattori NON influenza lo sviluppo di Clostridium botulinum negli alimenti?

Quale dei seguenti alimenti è meno probabile che sia contaminato da Clostridium botulinum?

Quale delle seguenti affermazioni riguardo alla tossina botulinica è vera?

Quale dei seguenti sintomi è un segno precoce di botulismo?

Quale dei seguenti organismi NON è responsabile di tossinfezioni alimentari?

Qual è la temperatura minima di sviluppo ottimale per il microrganismo in questione?

Quale delle seguenti affermazioni è FALSA riguardo al processo di sporificazione?

Quale delle seguenti tossine è RESPONSABILE di gangrene gassose, coliti necrotizzanti e setticemie?

Qual è il tempo necessario per la perdita di attività biologica dell'enterotossina a 60°C?

Quali sono i sintomi causati dall'enterotossina?

Qual è la dose infettante del microrganismo in questione?

Quale tra queste misure di prevenzione è suggerita per contrastare il rischio di contaminazione da questo microrganismo?

Quale dei seguenti alimenti rappresenta un'elevata fonte di rischio di contaminazione da questo microrganismo?