Pasto, Forraje, Gramíneas y Leguminosas

Pasto y Forraje

• El pasto se refiere a plantas gramíneas y leguminosas que crecen en potreros y se utilizan para alimentar al ganado.
• El pasto puede ser natural o cultivado, reproducido en la superficie del suelo y aprovechado por el ganado.

Gramíneas

• Las gramíneas son plantas de la familia Poaceae (antes Gramineae)
• Estas plantas se caracterizan por tener hojas largas y estrechas, flores poco vistosas y frutos secos llamados cariopses.
• Las gramíneas son un grupo fundamental en la alimentación animal
• Incluyen pastos utilizados en forrajes como Bermuda, Brachiaria y Ryegrass.
• Desempeñan un papel clave en la formación de ecosistemas como sabanas y praderas
• Son esenciales en la alimentación humana (trigo, maíz y arroz).

Leguminosas

• Las leguminosas son plantas de la familia Fabaceae (o Leguminosae).
• Se identifican por sus frutos en forma de vaina
• Por su capacidad de fijar nitrógeno atmosférico en el suelo gracias a su relación simbiótica con bacterias del género Rhizobium.
• Tienen un alto contenido de proteína.
• Complementan a las gramíneas en sistemas de pastoreo y son una excelente opción en la dieta animal.
• Algunos ejemplos comunes son alfalfa, trébol y frijol.
• Contribuyen al mejoramiento del suelo, actuando como fertilizantes naturales.

Forraje

• El forraje incluye hierbas, pastos verdes o secos y algunas especies vegetales de consumo humano como maíz y caña de azúcar.
• Se emplean para alimentar a los animales domésticos, especialmente al ganado.
• Es todo aquello cosechado para ser suministrado como alimento a los animales, ya sea verde, seco o procesado

Técnicas de Conservación del Forraje

• Las técnicas de conservación del forraje incluyen heno o henificación, ensilaje, henolaje y fenolaje.

Heno o Henificación

• Es el producto del secado del forraje.
• Reduce la humedad del forraje del 70-90% al tiempo de corte a un nivel entre 12-20% al momento de almacenar.
• Permite una conservación segura a largo plazo.
• Se recomienda elaborar heno cuando hay menos probabilidad de lluvias.
• La henificación consiste en secar los pastos con ayuda del sol, el viento o métodos artificiales, reduciendo la humedad al 15-20%.
• El heno se puede fabricar a partir de cereales, gramíneas y leguminosas.

Ensilaje

• Es un proceso en el cual el forraje previamente picado se almacena en bolsas, tanques cilíndricos o silos.
• Este método se caracteriza por tener un contenido de humedad entre 60-70% y una fermentación de los carbohidratos solubles del grano o del forraje por bacterias anaeróbicas.
• Estas bacterias producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas, logrado mediante la compactación del forraje.
• El producto final es la conservación del alimento debido a que la acidificación inhibe el desarrollo de microorganismos, permitiendo su almacenamiento por meses o años.

Henolaje

• Es un método de conservación intermedio entre la henificación y el ensilaje.
• La humedad del forraje se reduce mediante un presecado hasta aproximadamente el 50%.
• Luego se envuelve con polietileno o se embolsa en bolsas strech para someterlo a un proceso de fermentación anaeróbica.

Fenolaje

• Es una técnica de conservación de forraje que fermenta forrajes húmedos en un medio con fenoles, que actúan como conservantes.
• Se utiliza para mantener la calidad del forraje y evitar su deterioro durante el almacenamiento.

Semejanzas en los Métodos de Conservación

• El objetivo común de todas las técnicas es conservar el forraje para alimentar al ganado durante períodos de escasez.
• En los cuatro procesos se emplean plantas como gramíneas y leguminosas.
• La calidad del forraje al momento de la cosecha es crucial para el éxito de cualquier método.
• Todos los métodos minimizan la pérdida de nutrientes en comparación con el forraje fresco.

Términos del Glosario

Peso metabólico

• Es el peso corporal de un animal elevado a la potencia de 0.75 (peso*0.75).
• Se utiliza para estimar necesidades metabólicas y de energía.

Barbecho

• Es una práctica agrícola que consiste en dejar un terreno sin cultivar por un tiempo para que recupere nutrientes y humedad.

Energía digestible

• Es la energía total que un animal puede obtener y utilizar de los alimentos ingeridos, descontando las pérdidas en heces.

Biomasa

• Es la cantidad de materia orgánica producida por organismos (plantas o animales) en un área específica.

Proteína

• Es un nutriente esencial compuesto por aminoácidos
• Es indispensable para el crecimiento y mantenimiento de tejidos en los animales.

Intervalo

• Es un espacio o período de tiempo entre dos eventos o acciones.
• Por ejemplo, el intervalo entre pastoreos en una rotación.

Degradabilidad efectiva de un rumiante

• Es el porcentaje de un alimento que puede descomponerse en el rumen del animal para su utilización.

Grasa

• Es un compuesto orgánico utilizado por los animales como fuente de energía almacenada.

Termófila

• Se refiere a organismos o plantas que prosperan a temperaturas altas.

Fertilizante

• Es una sustancia (orgánica o química) que aporta nutrientes al suelo para mejorar el crecimiento de las plantas.

Digestibilidad

• Es la capacidad de un animal para descomponer y absorber nutrientes de un alimento.

Fibra bruta

• Es un componente de alimentos de origen vegetal que incluye celulosa y lignina.
• Es importante para el funcionamiento digestivo.

Forraje henificado

• Es pasto o hierba deshidratada y conservada como heno, utilizada en la alimentación animal.

Hidropónico

• Es un método de cultivo que utiliza soluciones minerales en agua en lugar de suelo.

Materia seca

• Es la parte del alimento que queda después de eliminar toda el agua.
• Es la base para medir su valor nutritivo.

Pastos herbáceos

• Son plantas no leñosas utilizadas como alimento para animales en pastoreo.

Mesófila

• Son plantas u organismos que se desarrollan en condiciones de temperatura moderada.

Palatabilidad

• Es el grado en que un alimento es aceptable o sabroso para los animales.

Demanda de rebaño

• Es la cantidad de alimento necesaria para mantener el bienestar y productividad de un grupo de animales.

Cenizas insolubles en ácido

• Es el residuo mineral no digestible que queda tras quemar un alimento y tratarlo con ácido.

Composición Química de las Gramíneas

• Las gramíneas se producen principalmente para la alimentación bovina.
• Es importante conocer los factores que determinan su valor nutritivo.
• Los principales componentes incluyen agua, materia seca, proteína, celulosa, hemicelulosa, lignina, vitaminas y minerales.

Resumen del Documento: Gramíneas

• Las gramíneas son la base de la alimentación para rumiantes, siendo económicas y versátiles.
• Su capacidad de producción depende de factores como el contenido de agua, nutrientes, fibra y su madurez.

Composición de las Gramíneas

• El agua compone un 75-80% cuando están frescas y afecta su calidad nutritiva.
• La materia seca incluye proteínas, carbohidratos, grasas y minerales esenciales.
• La proteína bruta es la principal fuente de nitrógeno y se mide para determinar el valor alimenticio.
• La fibra (celulosa, hemicelulosa y lignina) provee estructura; la celulosa y hemicelulosa son parcialmente digestibles, pero la lignina no se digiere y reduce la calidad nutritiva.

Vitaminas y Minerales en Gramíneas

• Contienen vitaminas como A, D y del complejo B.
• Los minerales esenciales (calcio, fósforo, etc.) dependen de la fertilidad del suelo.

Digestibilidad en Gramíneas

• Los nutrientes dentro de las células son altamente digestibles.
• Las paredes celulares tienen una digestibilidad variable según el contenido de fibra.

Factores que Afectan el Valor Nutritivo de las Gramíneas

• Los pastos tiernos tienen más nutrientes que los maduros.
• El clima (temperatura y lluvia) influye en el crecimiento y la calidad.
• El manejo incluye prácticas como rotación de potreros y conservación de forrajes (heno, ensilaje, etc.).
• La fertilización mejora los nutrientes que las plantas absorben del suelo.

Plagas que Atacan a las Gramíneas

• Los forrajes son la fuente más económica de alimento para el ganado, pero su rendimiento puede verse afectado por factores ambientales, genéticos, de manejo y plagas.

Principales Plagas de las Gramíneas

• Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda): Ataca cultivos como el maíz, causando retrasos en el desarrollo y disminuyendo el rendimiento.
• Salivazo o mión de los pastos: Afecta pasturas como Brachiaria, dañando el forraje y debilitando las plantas.
• Gusano pelador (Mocis rependa): Devora el forraje de gramíneas como el sorgo, dejando las plantas esqueletizadas.
• Candelilla de los pastos (Prosapia bicincta): Chupa la savia de las raíces y tallos, inyectando toxinas que secan las plantas.
• Chinche verde hedionda (Nezara viridula): Succiona la savia de yemas y brotes, causando marchitez y caída de frutos.
• Hormigas cortadoras (Atta sp., Acromyrex sp.): Dañan plántulas y plantas jóvenes al cortar hojas y tallos.

Control de Plagas en Gramíneas

• Métodos culturales: Manejo adecuado de potreros, rotación y control del pastoreo.
• Métodos químicos: Uso de insecticidas, pero solo tras evaluaciones específicas.
• Métodos mecánicos: Trampas de luz o melaza para capturar insectos.
• Las plagas dañan los pastos al alimentarse de sus hojas, tallos o raíces, lo que afecta la producción de carne y leche.
• Para controlarlas, se debe identificar la plaga a tiempo y aplicar métodos de manejo adecuados, como rotar los potreros, usar trampas y recurrir a químicos cuando sea necesario.

Ciclos de Vida de los Gusanos

Gusano Cogollero (Spodoptera frugiperda)

• Huevo: La hembra pone 600-1,500 huevos en grupos sobre las hojas; eclosionan en 2-3 días.
• Larva: Dura 14-22 días, con 6-7 estadios larvales; las larvas se alimentan de las hojas.
• Pupa: Se entierra en el suelo (2-8 cm de profundidad) por 7-10 días.
• Adulto: La polilla emerge, vive unos días y pone huevos.

Salivazo o Mión de los Pastos (Prosapia bicincta)

• Huevo: Eclosiona en una ninfa (sin fases de larva ni pupa).
• Ninfa: Se cubre con espuma protectora (saliva) y se alimenta de la base de las plantas hasta mudar a adulto.
• Adulto: Se alimenta de la savia de las hojas y tallos, inyectando toxinas.

Gusano Pelador (Mocis rependa)

• Huevo: La hembra deposita los huevos en las hojas de las gramíneas.
• Larva: Se alimenta del follaje, dejando solo la nervadura central; puede durar varias semanas.
• Pupa: Se desarrolla en el suelo antes de emerger como adulto.
• Adulto: Es una mariposa que reinicia el ciclo al poner huevos.

Candelilla de los Pastos (Prosapia bicincta)

• Huevos: Depositados en hojas o tallos; eclosionan en 14 días.
• Ninfa: Se alimenta en las bases de las plantas, se cubre con espuma; dura 28-35 días.
• Adulto: Se alimenta de savia e inyecta toxinas; vive 12-17 días.
• El ciclo completo toma 60 días.

Chinche Verde Hedionda (Nezara viridula)

• Huevo: La hembra deposita huevos en las hojas o tallos
• Ninfa: Pasa por varias mudas alimentándose de la savia de las yemas y brotes tiernos.
• Adulto: Continúa alimentándose y causando daños además de reproducirse.

Hormigas Cortadoras (Atta sp., Acromyrex sp.)

• Huevo: La reina pone huevos que eclosionan en larvas.
• Larva: Se alimenta de hongos cultivados por las hormigas en sus nidos.
• Pupa: Se desarrolla dentro del nido hasta convertirse en adulto.
• Adulto: Las obreras cortan hojas y tallos para alimentar los hongos, mientras que la reina pone más huevos.