प्रकार आणि दूध अदल बदल

Types of Milk Adulterants

• Water: added to increase volume and weight
• Urea: added to increase lactometer reading and protein content
• Starch: added to increase solid-not-fat content
• Hydrogen Peroxide: added to extend shelf life and whiten milk
• Formalin: added to preserve milk and increase shelf life
• Milk Powder: added to increase protein content and solid-not-fat content
• Other adulterants: salt, detergent, bleaching agents, and vegetable oils

Health Risks of Contaminated Milk

• Gastrointestinal problems: diarrhea, vomiting, and stomach cramps
• Allergic reactions: hives, itching, and swelling
• Respiratory problems: asthma and respiratory distress
• Neurological problems: seizures, coma, and even death
• Increased risk of infections: tuberculosis, brucellosis, and other diseases
• Long-term health effects: kidney damage, liver damage, and cancer

Detection Methods

• Physical and chemical tests: lactometer, acidity test, and fat content test
• Sensory evaluation: taste, smell, and texture
• Microbiological tests: bacterial count, coliform count, and E. coli test
• Chromatography: gas chromatography, high-performance liquid chromatography, and mass spectrometry
• PCR (Polymerase Chain Reaction) and DNA-based tests: for detecting adulterants and pathogens

Regulatory Measures

• Government regulations: laws and regulations governing milk production, processing, and distribution
• Standards and guidelines: set by international organizations, such as the World Health Organization (WHO) and the Food and Agriculture Organization (FAO)
• Labeling and certification: mandatory labeling and certification of milk products
• Inspections and monitoring: regular inspections and monitoring of milk production and processing facilities
• Penalties and fines: for non-compliance with regulations and standards

Effects on Vulnerable Populations

• Infants and children: increased risk of illness and death due to contaminated milk
• Pregnant and lactating women: increased risk of illness and complications during pregnancy and lactation
• Elderly and immunocompromised individuals: increased risk of illness and death due to compromised immune systems
• Low-income communities: limited access to safe and affordable milk products
• Communities with limited access to healthcare: delayed or inadequate treatment for milk-borne illnesses

दhood प्रकारचे प्रदूषक

• पाणी: दुधाचे वजन वाढविण्यासाठी आणि आकार वाढविण्यासाठी समाविष्ट केले जाते
• यूरिया: लॅक्टोमीटर रीडिंग वाढविण्यासाठी आणि प्रथिन आहार वाढविण्यासाठी समाविष्ट केले जाते
• स्टार्च: थेट न फॅट सोलिड सामग्री वाढविण्यासाठी समाविष्ट केले जाते
• हायड्रोजन पेर옥्साइड: दुधाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी आणि दुधाचा रंग मिळविण्यासाठी समाविष्ट केले जाते
• फॉर्मलिन: दुध सांबाळण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी समाविष्ट केले जाते
• दुध पावडर: प्रथिन आहार आणि थेट न फॅट सोलिड सामग्री वाढविण्यासाठी समाविष्ट केले जाते
• इतर प्रदूषक: मीठ, डिटर्जेंट, ब्लीचिंग एजंट, आणि वनस्पती तेल

दूषित दुधाचे आरोग्य धोके

• पचनसंबंधी समस्या: डायरिया, वांती, आणि पोटातील दुखापात
• एलर्जी प्रतिक्रिया: चट्या येणे, करड्या होणे, आणि सूज येणे
• श्वाससंबंधी समस्या: अंगमार्ग, श्वासोच्छ्वासातील कसरत, आणि श्वासोच्छ्वासातील त्रास
• न्यूरोलॉजिकल समस्या: आकड्यातील दुखापात, कोमा, आणि मृत्यू
• संक्रमणाचे धोके: क्षयरोग, ब्रुसेलॉजी, आणि इतर रोग
• दीर्घकालीन आरोग्य परिणाम: मूत्रपिंडातील हानी, यकृतातील हानी, आणि कॅन्सर

प्रदूषक शोधण्याच्या पद्धती

• भौतिक आणि रासायनिक चाचण्या: लॅक्टोमीटर, अम्लता चाचणी, आणि फॅट सामग्री चाचणी
• संवेदनिक मूल्यांकन: चव, वास, आणि स्पर्श
• सूक्ष्मजीवशास्त्रीय चाचण्या: बॅक्टेरिया संख्या, कोलिफॉर्म संख्या, आणि ई. कोली चाचणी
• क्रोमॅटोग्राफी: गॅस क्रोमॅटोग्राफी, हाय-परफॉर्मन्स लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी, आणि मास स्पेक्ट्रोमेट्री
• पीसीआर (पॉलिमरेज चेन रिएक्शन) आणि डीएनए-आधारित चाचण्या: प्रदूषक आणि सूक्ष्मजीव शोधण्यासाठी

नियम आणि कायदे

• सरकारी नियम: दुध उत्पादन, प्रक्रिया, आणि वितरणावरील कायदे
• मानके आणि मार्गदर्शक सिद्धांत: आंतरराष्ट्रीय संघटनांनी निर्धारित केलेले
• लेबलिंग आणि प्रमाणपत्र: दुध उत्पादन करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या लेबलिंग आणि प्रमाणपत्र
• निरीक्षणे आणि पाळत: दुध उत्पादन आणि प्रक्रिया सुविधांवरील निरीक्षणे आणि पाळत
• दंड आणि फिक्स: नियमांचे उल्लंघन करण्यासाठी दंड आणि फिक्स

विशेष संवेदनशील समूहांवरील परिणाम

• बाळे आणि मुले: दूषित दुधामुळे रोग आणि मृत्यूचे धोके वाढते
• गरोदर आणि شیر देणारी स्त्रिया: गर्भावस्था आणि شیر देण्यातील समस्या वाढविणारे
• वृद्ध आणि प्रतिकारशक्ती कमी असलेले व्यक्ती: दूषित दुधामुळे रोग आणि मृत्यूचे धोके वाढते
• कमी आर्थिक समूह: सुरक्षित आणि स्वस्त दुध पदार्थ उपलब्ध नसलेल्या समूहांसाठी
• आरोग्य सुविधा उपलब्ध नसलेल्या समूहांसाठी: दूषित दुधामुळे रोगशी लढण्यात विलंब होतो.