Органічні сполуки: спирти та їх властивості

9 Questions

Яка функціональна група міститься у спиртах?

Гідроксильна група

Чому спирти, такі як метанол та етанол, утворюють водневі зв'язки?

Містять гідроксильну групу

Яке хімічне сполукання спричинює утворення водневих зв'язків у спиртах?

Алкоголі

Чому гліцерол може утворювати більше водневих зв'язків за рахунок кількості гідроксильних груп?

Наявність багатьох гідроксильних груп

Чому гліцерол є розчинником та може утворювати однорідні суміші з водою?

Наявність багатьох гідроксильних груп

Що пояснює високу температуру кипіння гліцеролу порівняно з етанолом?

Багатофункціональна структура

Чому етанол має низьку температуру кипіння порівняно з гліцеролом?

Мале число атомів у молекулі

'Функціональна група спиртових сполук визначає їх характеристики.' - Це твердження:

правильно

'Ефект розчинникової додачі' — це як наслаблення водяного зв'язку спирту з розчинником. Це твердження:

не правильно

Study Notes

Модель молекули вуглеводню метану складається з атому Карбону, чотирьох Гідрогену та одного Оксигену.
Гідроксильна група (о-аш) є спільною для спиртів та функціональною групою.
Функціональні групи впливають на хімічні та фізичні властивості органічних сполук.
Спирти містять у своїй структурі гідроксильну групу, що призводить до утворення водневих зв'язків між молекулами.
Спирти, такі як метанол та етанол, утворюють водневі зв'язки, що пояснює їх рідку форму за кімнатної температури.
Гліцерол, трьохатомний спирт, може утворювати більше водневих зв'язків завдяки наявності трьох гідроксильних груп.
Спирти, як етанол та гліцерол, є розчинниками та можуть утворювати однорідні суміші з водою.
Температура кипіння гліцеролу +290 градусів за Цельсієм, що вище, ніж у етанолу (+78 градусів за Цельсієм).
Гліцерол гігроскопічний і може вбирати вологу з повітря, що дозволяє використовувати його у косметичних засобах для зволоження шкіри.
Гліцерол в’язкий, важчий за воду і має солодкий смак, що походить від грецького слова "глікос" (солодкий).
Не рекомендується пробувати хімічні речовини на смак через їхню небезпечність.
Метанол та етанол є дуже отруйними речовинами.