Nutrición y Metabolismo

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas es correcta?

Las vitaminas hidrosolubles se eliminan fácilmente del cuerpo. (correct)

Las vitaminas liposolubles son las del grupo A y D.

Las vitaminas liposolubles son necesarias en menor proporción que las hidrosolubles.

Las vitaminas hidrosolubles incluyen solo las del grupo B.

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un ácido graso esencial?

Ácido araquidónico

Ácido linoleico (correct)

Ácido oleico

Ácido palmítico

¿Qué función principal tienen las proteínas en el cuerpo humano?

Formar la estructura de los tejidos y órganos. (correct)

Almacenar información genética.

Proveer energía inmediata igual que los carbohidratos.

Regular la temperatura del cuerpo.

¿Cuál es la principal fuente de grasas poliinsaturadas recomendadas en la dieta?

Pescados y frutos secos Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es esencial y no puede ser sintetizado por el cuerpo humano?

Metionina Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que utiliza el organismo para incorporar sustancias recibidas a través de los alimentos?

Nutrición Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes términos se refiere a la descomposición de moléculas complejas en moléculas más simples?

Catabolismo Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes no se considera un aminoácido esencial?

Glicina Signup and view all the answers

La pérdida del sentido del olfato se denomina:

Anosmia Signup and view all the answers

El metabolismo basal se refiere a:

Energía mínima necesaria para mantener las funciones vitales Signup and view all the answers

El tipo de metabolismo responsable de construir tejidos a partir de moléculas simples se conoce como:

Anabolismo Signup and view all the answers

¿Qué órgano es principalmente responsable de la conversión del glucógeno en glucosa cuando el cuerpo lo requiere?

Hígado Signup and view all the answers

La inflamación crónica del intestino conocida como enfermedad de Crohn se asocia a la restricción de la dieta en:

Carbohidratos Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono en la dieta?

Aportar energía y formar parte de los ácidos nucleicos. Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de la ingesta diaria debería estar compuesto por grasas según las necesidades dietéticas?

25% a 30% Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes tipos de azúcares se considera un disacárido?

Sacarosa Signup and view all the answers

¿Qué rol tienen los lípidos en el cuerpo humano?

Facilitar la absorción de vitaminas liposolubles y regular la temperatura corporal. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes compuestos es considerado un macronutriente?

Proteínas Signup and view all the answers

¿Qué tipo de hidratos de carbono se lleva a cabo principalmente en la dieta de los humanos?

Almidones Signup and view all the answers

¿Qué afirmación es correcta sobre los polisacáridos?

No son dulces y no son solubles en agua. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de lípidos tienen un papel importante en la síntesis de hormonas?

Ácidos grasos esenciales Signup and view all the answers

Study Notes

Alimentación

La alimentación voluntaria es consciente y educable, mientras que la nutrición es inconsciente.
La nutrición procesa los nutrientes de los alimentos para obtener energía, construir y reparar tejidos corporales, y regular los procesos metabólicos.
Los alimentos son procesados para obtener energía para los procesos metabólicos corporales.
La asimilación de nutrientes se da mediante el intercambio de materia y energía en el organismo.

Metabolismo

El metabolismo agrupa los procesos de intercambio de materia y energía en el organismo.
Hay dos tipos: catabolismo, que descompone sustancias, y anabolismo, que construye nuevas.
Ejemplos de catabolismo incluyen la descomposición de hidratos de carbono a moléculas más pequeñas.
Ejemplos de anabolismo incluyen la síntesis de proteínas y otras biomoléculas.

Glosario

La glucosa es la forma principal de energía para las células.
La glucogenolisis es la conversión del glucógeno en glucosa.
El metabolismo basal es la cantidad mínima de energía que el cuerpo necesita para mantener las funciones vitales.
Factores como el peso, edad y sexo influyen en el metabolismo basal.

Anosmia

Anosmia es la pérdida del sentido del olfato.
Hiposmia se refiere a la disminuciónde la intensidad del sentido del olfato.

Proteínas

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos.
Hay 20 aminoácidos diferentes, de los cuales 8 son esenciales y deben ser consumidos en la dieta.
Las proteínas son componentes estructurales importantes del cuerpo, responsables de transportar otras sustancias o actuar como catalizadores biológicos (enzimas).
Las proteínas son necesarias para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del cuerpo.
La cantidad de proteína recomendada para adultos es de 40-60g al día o 0,8g por kg de peso y día.

Enzimas

Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas en los organismos.
Funcionan como catalizadores para las reacciones químicas en el metabolismo.
Existen diferentes tipos de enzimas, cada una con una función específica en el cuerpo.

Tipos de Proteínas

Proteínas simples o holoproteínas son aquellas constituidas solo por aminoácidos.
Proteínas complejas o heteroproteínas están compuestas por aminoácidos y un grupo prostético (no proteico, con función específica en la función de la proteína). (Ejemplos de cada tipo de proteína, listados en las notas)

Caloría

Caloría es la unidad de medida de la energía.
1 kilocaloría (kcal) es igual a 1000 calorías.
El balance energético se refiere al balance entre la ingestión y gasto de energía.

Nutrientes

Macronutrientes incluyen hidratos de carbono, grasas y proteínas.
Macronutrientes son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo.
Micronutrientes incluyen vitaminas y minerales y son necesarios en cantidades menores al organismo.

Hidratos de carbono (Glucidos)

Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía para el cuerpo.
Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Ejemplos de hidratos de carbono: almidones, azúcares, cereales, legumbres.

Tipos de Lípidos

Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas que almacenan energía, forman membranas celulares, y actúan como hormonas.
Tipos de lípidos simples (ácidos grasos), complejos (lípidos complejos como los fosfolípidos y glucolípidos).
Tipos de ácidos grasos (saturados e insaturados: monoinsaturados y poliinsaturados, ejemplos listados en las notas).

Sustancias lipídicas

Isoprenoides son compuestos derivados del isopreno, que pueden ser pigmentos vegetales como el licopeno y los carotenoides.
Esteroides como el colesterol, que se clasifican en HDL (bueno) y LDL (malo), según su densidad, influyen en los niveles de colesterol en sangre.

Tipos de Ácidos Grasos

Ácidos grasos saturados e insaturados.
Ejemplos de ácidos grasos esenciales: omega 3, omega 6.

Aminoácidos

Los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas.
Hay 20 aminoácidos diferentes, 8 son esenciales para los humanos.
Tipos de aminoácidos (listados en esta sección).

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Description

Este cuestionario evalúa los conceptos fundamentales de la alimentación, la nutrición y el metabolismo. Aprenderás sobre los procesos de intercambio de materia y energía en el organismo, así como las diferencias entre catabolismo y anabolismo. Ideal para estudiantes que desean profundizar en el tema.