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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es considerado esencial?
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¿Qué función NO corresponde a las proteínas en el organismo?
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¿Cuál de las siguientes vitaminas es liposoluble?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los esteroides es correcta?
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¿Qué grupo de aminoácidos contiene únicamente aminoácidos esenciales?
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¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono en la alimentación?
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¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos es considerado una buena fuente de grasas saludables?
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¿Qué porcentaje de la ingesta diaria debe provenir de carbohidratos según las necesidades diarias?
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¿Cuál de los siguientes tipos de carbohidratos se considera una fuente de energía de reserva en los vegetales?
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¿Cuál es la clasificación de los lípidos que se caracteriza por su capacidad para almacenar energía y no son solubles en agua?
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¿Qué son los monoscáridos?
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¿Cuáles son las principales funciones de las grasas en el organismo?
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¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de disacárido?
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¿Cuál es la función principal de la nutrición en el organismo?
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¿Qué caracteriza al catabolismo?
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¿Qué implica el metabolismo basal?
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¿Qué es la glucogenólisis?
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¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la pérdida del sentido del olfato?
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¿Qué tipo de alimentos deben evitar las personas con enfermedad de Crohn?
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¿Cuáles de los siguientes son aminoácidos esenciales?
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¿Qué papel desempeñan las proteínas en el organismo?
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Study Notes
Alimentación
- La alimentación voluntaria es consciente y educable.
- La alimentación involuntaria es inconsciente y no educable.
- La nutrición implica el uso de sustancias obtenidas de los alimentos para obtener energía, construir y reparar los tejidos corporales, y regular los procesos metabólicos.
- La asimilación de los nutrientes por el organismo ocurre a través de la digestión y absorción de los alimentos.
Metabolismo
- El metabolismo es el conjunto de procesos de intercambio de materia y energía en el interior del organismo.
- El catabolismo es un tipo de metabolismo que descompone los nutrientes en moléculas más pequeñas.
- El anabolismo es un tipo de metabolismo que construye moléculas complejas a partir de moléculas más simples.
Glosario
- La glucosa es un azúcar simple que proporciona energía al cuerpo.
- La glucogenolisis es el proceso de descomposición del glucógeno para producir glucosa.
- El metabolismo basal es la cantidad mínima de energía necesaria para mantener las funciones corporales básicas en reposo.
Anosmia, Hiposmia y otras enfermedades
- Anosmia es la pérdida total del sentido del olfato.
- Hiposmia es la pérdida parcial del sentido del olfato.
- La enfermedad de Crohn es una inflamación crónica del tracto gastrointestinal.
- Las infecciones respiratorias o problemas en el esófago pueden causar dolor abdominal y disnea.
- Aspiraciones postoperatorias pueden requerir un lavado gástrico.
Proteínas
- Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos.
- 20 aminoácidos forman las proteínas.
- Algunos aminoácidos son esenciales, y el cuerpo no puede producirlos.
- Los alimentos ricos en proteínas incluyen carnes, pescados, huevos, lácteos, legumbres, cereales y frutos secos.
- El consumo de proteínas es necesario para el crecimiento y reparación de tejidos.
- El cuerpo está continuamente reciclando proteínas y produciendo nuevas.
Enzimas
- Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones metabólicas en el cuerpo.
Tipos de proteínas
- Las proteínas se clasifican como simples (solo proteína) y complejas (proteína + grupo prostético).
Calorías
- Las calorías son unidades de energía.
- El cuerpo necesita cierta cantidad de calorías para mantener sus funciones.
Nutrientes
- Los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas) proporcionan energía.
- Los micronutrientes (vitaminas y minerales) son esenciales para diversas funciones corporales.
Hidratos de carbono o glúcidos
- Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del cuerpo.
- Los hidratos de carbono vienen en forma de almidón, azúcares simples y complejos.
- Los cereales, las papas y las legumbres son ejemplos de alimentos con alto contenido de hidratos de carbono.
Tipos de glúcidos
- Los monosacáridos son azúcares simples.
- Los disacáridos se forman a partir de dos monosacáridos.
- Los polisacáridos están compuestos por muchos monosacáridos.
Lípidos o grasas
- Los lípidos son una fuente de energía y desempeñan funciones importantes en el cuerpo.
- Los lípidos también se clasifican en simples y complejos.
- Los lípidos juegan un papel crucial en la absorción de vitaminas liposolubles.
- Los tipos de lípidos se clasifican en sólidos y líquidos.
Sustancias lipoideas
- Los isoprenoides y esteroides son sustancias lipoideas, con diferentes funciones dentro del cuerpo y fuente proveniente de diferentes alimentos.
Tipos de ácidos grasos
- Los ácidos grasos se clasifican como saturados o insaturados.
- Algunos ácidos grasos son esenciales para el cuerpo y deben obtenerse de la dieta.
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Description
Este cuestionario explora los conceptos de alimentación, metabolismo y nutrición. Aprenderás sobre los procesos de asimilación de nutrientes, así como las diferencias entre catabolismo y anabolismo. ¡Pon a prueba tus conocimientos sobre estos temas esenciales para el cuerpo humano!
