Nutrición y Metabolismo

Alimentación

• La alimentación voluntaria es consciente y educable.
• La alimentación involuntaria es inconsciente y no educable.
• La nutrición implica el uso de sustancias obtenidas de los alimentos para obtener energía, construir y reparar los tejidos corporales, y regular los procesos metabólicos.
• La asimilación de los nutrientes por el organismo ocurre a través de la digestión y absorción de los alimentos.

Metabolismo

• El metabolismo es el conjunto de procesos de intercambio de materia y energía en el interior del organismo.
• El catabolismo es un tipo de metabolismo que descompone los nutrientes en moléculas más pequeñas.
• El anabolismo es un tipo de metabolismo que construye moléculas complejas a partir de moléculas más simples.

Glosario

• La glucosa es un azúcar simple que proporciona energía al cuerpo.
• La glucogenolisis es el proceso de descomposición del glucógeno para producir glucosa.
• El metabolismo basal es la cantidad mínima de energía necesaria para mantener las funciones corporales básicas en reposo.

Anosmia, Hiposmia y otras enfermedades

• Anosmia es la pérdida total del sentido del olfato.
• Hiposmia es la pérdida parcial del sentido del olfato.
• La enfermedad de Crohn es una inflamación crónica del tracto gastrointestinal.
• Las infecciones respiratorias o problemas en el esófago pueden causar dolor abdominal y disnea.
• Aspiraciones postoperatorias pueden requerir un lavado gástrico.

Proteínas

• Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos.
• 20 aminoácidos forman las proteínas.
• Algunos aminoácidos son esenciales, y el cuerpo no puede producirlos.
• Los alimentos ricos en proteínas incluyen carnes, pescados, huevos, lácteos, legumbres, cereales y frutos secos.
• El consumo de proteínas es necesario para el crecimiento y reparación de tejidos.
• El cuerpo está continuamente reciclando proteínas y produciendo nuevas.

Enzimas

• Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones metabólicas en el cuerpo.

Tipos de proteínas

• Las proteínas se clasifican como simples (solo proteína) y complejas (proteína + grupo prostético).

Calorías

• Las calorías son unidades de energía.
• El cuerpo necesita cierta cantidad de calorías para mantener sus funciones.

Nutrientes

• Los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas) proporcionan energía.
• Los micronutrientes (vitaminas y minerales) son esenciales para diversas funciones corporales.

Hidratos de carbono o glúcidos

• Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del cuerpo.
• Los hidratos de carbono vienen en forma de almidón, azúcares simples y complejos.
• Los cereales, las papas y las legumbres son ejemplos de alimentos con alto contenido de hidratos de carbono.

Tipos de glúcidos

• Los monosacáridos son azúcares simples.
• Los disacáridos se forman a partir de dos monosacáridos.
• Los polisacáridos están compuestos por muchos monosacáridos.

Lípidos o grasas

• Los lípidos son una fuente de energía y desempeñan funciones importantes en el cuerpo.
• Los lípidos también se clasifican en simples y complejos.
• Los lípidos juegan un papel crucial en la absorción de vitaminas liposolubles.
• Los tipos de lípidos se clasifican en sólidos y líquidos.

Sustancias lipoideas

• Los isoprenoides y esteroides son sustancias lipoideas, con diferentes funciones dentro del cuerpo y fuente proveniente de diferentes alimentos.

Tipos de ácidos grasos

• Los ácidos grasos se clasifican como saturados o insaturados.
• Algunos ácidos grasos son esenciales para el cuerpo y deben obtenerse de la dieta.

Este cuestionario explora los conceptos de alimentación, metabolismo y nutrición. Aprenderás sobre los procesos de asimilación de nutrientes, así como las diferencias entre catabolismo y anabolismo. ¡Pon a prueba tus conocimientos sobre estos temas esenciales para el cuerpo humano!