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Questions and Answers
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Mala alimentación = Basada en la desorganización de las comidas, la ignorancia dietética... Alimentación artificial = Aumenta constantemente y se basa en la comodidad en tiempo y esfuerzo del alimento preparado... Calidad alimenticia = Guiándose por la real valía nutritiva y nunca por precio, publicidad o comodidad Variabilidad en la dieta = Con cambios constantes de alimentos evitando repeticiones innecesarias
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Abundancia de ración alimenticia = Cumpliendo los mínimos nutritivos establecidos con anterioridad Prioridad de los alimentos más necesarios = Alimentos como leche, huevos, carnes, etc. Buen condimento = Extremando las medidas higiénicas de preparación y presentación de los alimentos Evitar alimentos preparados artificialmente = No abusar de conservas y embutidos y favorecer el consumo de frutas y verduras
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Ley de seguridad alimentaria y nutrición = Ley 17/2011, de 5 de julio Menús escolares = Supervisados por una profesional de la alimentación Dieta balanceada = Con cambios constantes de alimentos evitando repeticiones innecesarias Alimentos naturales = Frutas y verduras
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Study Notes
La Alimentación Saludable
- La mala alimentación se basa en la desorganización de las comidas, la ignorancia dietética, el abuso de determinados productos, la falta de tiempo para la preparación de los alimentos y las carencias de higiene.
- La alimentación artificial se basa en la comodidad en tiempo y esfuerzo del alimento preparado, así como el uso de complejos farmacéuticos para eliminar grasas, engordar, sobrealimentar, completar dietas, etc.
Menús Escolares
- Los menús que se elaboran para los comedores escolares deben estar supervisados por una profesional de la alimentación, recogido en la Ley de seguridad alimentaria y nutrición (Ley 17/2011, de 5 de julio).
- Debe haber abundancia de ración alimenticia, siempre cumpliendo los mínimos nutritivos establecidos con anterioridad.
- La variedad en la dieta es importante, con cambios constantes de alimentos evitando repeticiones innecesarias.
- La calidad alimenticia es fundamental, guiándose por la real valía nutritiva y nunca por precio, publicidad o comodidad.
Educación para la Salud
- La educación para la salud debe pretender que los alumnos desarrollen hábitos sanos, que los valoren como uno de los aspectos básicos de la calidad de vida.
- La tarea de educar para la salud no es solo patrimonio de la escuela, también es necesaria la colaboración permanente entre familia y escuela.
- La familia y la escuela suponen ámbitos esenciales en la formación de actitudes y conductas favorables al desarrollo de la salud individual y colectiva.
Problemas Alimenticios
- Los problemas alimenticios más comunes son el vómito, la obesidad, las caries, la inapetencia y anorexia, la intolerancia y alergias alimentarías.
- El vómito es producto de errores alimentarios, como la sobrealimentación, errores en la preparación de los alimentos y en menor medida, la subalimentación.
- La obesidad es un tema importante en la alimentación infantil, y puede ser causada por factores genéticos, ambientales y malos hábitos alimenticios.
Intervención con el Alumnado
- Es importante ofrecer una educación que responda a las diferencias individuales, y que garantice el acceso, la participación y el éxito de todos los estudiantes.
- La Dirección General de Ordenación de las enseñanzas, inclusión e Innovación de la Consejería de Educación de Canarias ofrece recursos para dar respuesta educativa desde nuestra aula a través del DUA, formando al profesorado en este enfoque pedagógico.
- El DUA se basa en los principios de la neurociencia, la psicología, y la educación inclusiva, y se inspira en el concepto de diseño universal.
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