Podcast
Questions and Answers
¿Cuál es el enfoque principal de la ciencia de la nutrición?
¿Cuál es el enfoque principal de la ciencia de la nutrición?
- Analiza los efectos de los medicamentos en el organismo.
- Examina los alimentos y su relación con la salud y enfermedad. (correct)
- Perfilan las características genéticas de las personas.
- Estudia las funciones de los órganos del cuerpo humano.
¿Qué ocurre si hay una ausencia de nutrientes en el organismo?
¿Qué ocurre si hay una ausencia de nutrientes en el organismo?
- Se produce una enfermedad por carencia. (correct)
- El organismo se adapta y no presenta problemas.
- La digestión se acelera notablemente.
- Aumenta la energía disponible en el cuerpo.
¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de vitamina A?
¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de vitamina A?
- Lácteos (correct)
- Frutas
- Cereales integrales
- Legumbres
¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente un macronutriente?
¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente un macronutriente?
¿Qué ley de la alimentación se refiere a la variedad y proporciones adecuadas de los alimentos?
¿Qué ley de la alimentación se refiere a la variedad y proporciones adecuadas de los alimentos?
¿Qué función se asocia comúnmente al catabolismo?
¿Qué función se asocia comúnmente al catabolismo?
¿Qué grupo de alimentos es conocido por ser una fuente rica en proteínas y hierro?
¿Qué grupo de alimentos es conocido por ser una fuente rica en proteínas y hierro?
¿Qué se considera un alimento?
¿Qué se considera un alimento?
¿Qué relación tienen los micronutrientes con el cuerpo humano?
¿Qué relación tienen los micronutrientes con el cuerpo humano?
¿Cuál de los siguientes nutrientes se encuentra principalmente en los cereales integrales?
¿Cuál de los siguientes nutrientes se encuentra principalmente en los cereales integrales?
¿Cuál de los siguientes conceptos está relacionado con el anabolismo?
¿Cuál de los siguientes conceptos está relacionado con el anabolismo?
¿Cuál de los siguientes es un alimento protector que proporciona principalmente vitaminas y minerales?
¿Cuál de los siguientes es un alimento protector que proporciona principalmente vitaminas y minerales?
Qué alimento es reconocido por ofrecer proteínas y vitaminas del complejo B?
Qué alimento es reconocido por ofrecer proteínas y vitaminas del complejo B?
La nutrición abarca aspectos que no solo son fisiológicos. ¿Cuál de los siguientes se considera un aspecto relacionado?
La nutrición abarca aspectos que no solo son fisiológicos. ¿Cuál de los siguientes se considera un aspecto relacionado?
¿Cuál es uno de los objetivos de un plan de alimentación correcto?
¿Cuál es uno de los objetivos de un plan de alimentación correcto?
¿Qué alimentos son principalmente considerados de consumo habitual?
¿Qué alimentos son principalmente considerados de consumo habitual?
Flashcards are hidden until you start studying
Study Notes
Definiciones de Nutrición
- La nutrición es el resultado de funciones armónicas que mantienen la composición y la vida. (Pedro Escudero)
- Nutrición como ciencia: estudia alimentos, nutrientes, su interacción con la salud, digestión, absorción, excreción y factores económicos y culturales. (Consejo de Alimentación y Nutrición, 1963)
Nutrientes
- Sustancias esenciales del organismo y alimentos; su deficiencia causa enfermedades por carencia.
- Clasificación en macronutrientes (aportan energía) y micronutrientes (vitaminas y minerales).
Funciones de los Nutrientes
- Anabolismo: reparación, crecimiento, reproducción y mantenimiento.
- Catabolismo: liberación de energía y eliminación de desechos como CO2 y urea.
Alimento
- Definido como cualquier sustancia que provee materiales y energía para procesos fisiológicos.
- Grupos de alimentos y sus nutrientes principales:
- Hortalizas: vitaminas y minerales
- Frutas: vitaminas y minerales
- Legumbres: proteínas, hierro, vitaminas y minerales
- Cereales integrales: vitaminas del complejo B
- Lácteos: proteínas, calcio, fósforo, vitaminas A y D
- Huevos: proteínas, fósforo, hierro, vitaminas A, B1, B2
- Carnes: proteínas, hierro, vitaminas del complejo B
Alimentos fuente
- Alimentos de consumo habitual, preferidos por gustos y costumbres, y de fácil adquisición.
Alimentos enriquecidos y fortificados
- Diferenciación entre alimentos enriquecidos (mejorados con nutrientes) y fortificados (añadidos).
Tiempos de la Nutrición
- Fases: Alimentación, Metabolismo y Excreción.
- Organo involucrados: Hígado, glándulas endocrinas, riñones, intestinos, aparato circulatorio y pulmones.
Plan de Alimentación Correcto
- Mantiene la composición de los tejidos y asegura el funcionamiento de sistemas y reproducción.
- Promueve la lactancia y la sensación de bienestar.
Leyes fundamentales de la Alimentación
- Ley de la Cantidad: suficiente.
- Ley de la Calidad: completa.
- Ley de la Armonía: proporcionalidad adecuada.
- Ley de la Adecuación: correcta para las necesidades del organismo.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
