Nutrición en Enfermería

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Questions and Answers

¿Cuál es el enfoque principal de la ciencia de la nutrición?

Analiza los efectos de los medicamentos en el organismo.

Examina los alimentos y su relación con la salud y enfermedad. (correct)

Perfilan las características genéticas de las personas.

Estudia las funciones de los órganos del cuerpo humano.

¿Qué ocurre si hay una ausencia de nutrientes en el organismo?

Se produce una enfermedad por carencia. (correct)

El organismo se adapta y no presenta problemas.

La digestión se acelera notablemente.

Aumenta la energía disponible en el cuerpo.

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de vitamina A?

Lácteos (correct)

Frutas

Cereales integrales

Legumbres

¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente un macronutriente?

Proporciona energía al organismo. Signup and view all the answers

¿Qué ley de la alimentación se refiere a la variedad y proporciones adecuadas de los alimentos?

Ley de la Armonía Signup and view all the answers

¿Qué función se asocia comúnmente al catabolismo?

Producción de energía. Signup and view all the answers

¿Qué grupo de alimentos es conocido por ser una fuente rica en proteínas y hierro?

Carnes Signup and view all the answers

¿Qué se considera un alimento?

Sustancias que aportan materiales y energía al organismo. Signup and view all the answers

¿Qué relación tienen los micronutrientes con el cuerpo humano?

Se requieren en pequeñas cantidades pero son esenciales. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes nutrientes se encuentra principalmente en los cereales integrales?

Vitamina B Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes conceptos está relacionado con el anabolismo?

Reparación y crecimiento del cuerpo. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes es un alimento protector que proporciona principalmente vitaminas y minerales?

Hortalizas Signup and view all the answers

Qué alimento es reconocido por ofrecer proteínas y vitaminas del complejo B?

Legumbres Signup and view all the answers

La nutrición abarca aspectos que no solo son fisiológicos. ¿Cuál de los siguientes se considera un aspecto relacionado?

Los gustos y preferencias culturales sobre alimentos. Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los objetivos de un plan de alimentación correcto?

Mantener constante la composición de los tejidos Signup and view all the answers

¿Qué alimentos son principalmente considerados de consumo habitual?

Alimentos de fácil adquisición Signup and view all the answers

Study Notes

Definiciones de Nutrición

La nutrición es el resultado de funciones armónicas que mantienen la composición y la vida. (Pedro Escudero)
Nutrición como ciencia: estudia alimentos, nutrientes, su interacción con la salud, digestión, absorción, excreción y factores económicos y culturales. (Consejo de Alimentación y Nutrición, 1963)

Nutrientes

Sustancias esenciales del organismo y alimentos; su deficiencia causa enfermedades por carencia.
Clasificación en macronutrientes (aportan energía) y micronutrientes (vitaminas y minerales).

Funciones de los Nutrientes

Anabolismo: reparación, crecimiento, reproducción y mantenimiento.
Catabolismo: liberación de energía y eliminación de desechos como CO2 y urea.

Alimento

Definido como cualquier sustancia que provee materiales y energía para procesos fisiológicos.
Grupos de alimentos y sus nutrientes principales:
- Hortalizas: vitaminas y minerales
- Frutas: vitaminas y minerales
- Legumbres: proteínas, hierro, vitaminas y minerales
- Cereales integrales: vitaminas del complejo B
- Lácteos: proteínas, calcio, fósforo, vitaminas A y D
- Huevos: proteínas, fósforo, hierro, vitaminas A, B1, B2
- Carnes: proteínas, hierro, vitaminas del complejo B

Alimentos fuente

Alimentos de consumo habitual, preferidos por gustos y costumbres, y de fácil adquisición.

Alimentos enriquecidos y fortificados

Diferenciación entre alimentos enriquecidos (mejorados con nutrientes) y fortificados (añadidos).

Tiempos de la Nutrición

Fases: Alimentación, Metabolismo y Excreción.
Organo involucrados: Hígado, glándulas endocrinas, riñones, intestinos, aparato circulatorio y pulmones.

Plan de Alimentación Correcto

Mantiene la composición de los tejidos y asegura el funcionamiento de sistemas y reproducción.
Promueve la lactancia y la sensación de bienestar.

Leyes fundamentales de la Alimentación

Ley de la Cantidad: suficiente.
Ley de la Calidad: completa.
Ley de la Armonía: proporcionalidad adecuada.
Ley de la Adecuación: correcta para las necesidades del organismo.

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Description

Este cuestionario explora las definiciones y conceptos clave relacionados con la nutrición en el contexto de la enfermería. Se enfoca en cómo las funciones armónicas y solidarias contribuyen a la salud del paciente. Ideal para estudiantes de la carrera de Licenciatura en Enfermería en UNS.