Nutrición Básica
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Nutrición Básica

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Questions and Answers

Cuál es el proceso que tiene lugar en las células del organismo para obtener energía y sintetizar sustancias?

Metabolismo

¿Cuál es el factor que influye en la nutrición relacionado con la integridad del aparato digestivo?

Integridad anatómica y funcional del aparato digestivo

¿Qué es el catabolismo?

Reacciones celulares que destruyen compuestos para obtener energía

¿Cuál es la ciencia que se ocupa de evaluar la idoneidad de las dietas?

<p>Dietética</p> Signup and view all the answers

¿Qué es el factor que influye en la nutrición relacionado con la edad?

<p>Factor biológico</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que tiene lugar en el cuerpo humano después de la digestión?

<p>Absorción</p> Signup and view all the answers

¿Qué es el anabolismo?

<p>Reacciones celulares que sintetizan compuestos</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que tiene lugar en el cuerpo humano para eliminar los desechos?

<p>Eliminación de residuos</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal función de la enfermería en la alimentación y dietética?

<p>Asistencial</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la evaluación nutricional en el proceso de atención de enfermería?

<p>La valoración del estado nutricional de pacientes</p> Signup and view all the answers

¿Qué es el diagnóstico NANDA en el proceso de atención de enfermería?

<p>Una identificación del problema nutricional</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la planificación con objetivos específicos (NOC) en el proceso de atención de enfermería?

<p>Un objetivo nutricional específico</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la ejecución de intervenciones planificadas en el proceso de atención de enfermería?

<p>La aplicación de intervenciones nutricionales planificadas</p> Signup and view all the answers

¿Qué es el registro de la actuación en el proceso de atención de enfermería?

<p>La documentación de las intervenciones nutricionales realizadas</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la función asistencial en la alimentación y dietética?

<p>Aplicar intervenciones nutricionales planificadas</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la función docente-educativa en la alimentación y dietética?

<p>Educar a los pacientes sobre nutrición</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre de la guía que establece las definiciones y la terminología de la nutrición clínica?

<p>ESPEN guidelines on definitions and terminology of clinical nutrition</p> Signup and view all the answers

¿Quién es el autor del libro titulado 'Introducción a la nutrición y dietética clínicas'?

<p>Á. Rodríguez Pozo</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre de la revista en la que se publicó el artículo 'Malnutrición hospitalaria: etiología y criterios para su diagnóstico y clasificación'?

<p>Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo</p> Signup and view all the answers

¿Quién es el coordinador del libro 'Alimentación, Nutrición y Dietética'?

<p>J. Martín-Romo Mejías</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre de la organización que publicó la guía 'ESPEN guidelines on definitions and terminology of clinical nutrition'?

<p>ESPEN</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el título del libro escrito por L. Sobotka y A. Forbes?

<p>Basics in clinical nutrition</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la razón principal por la que se asocia la sarcopenia con el envejecimiento?

<p>Por la relación con la fragilidad</p> Signup and view all the answers

¿Qué es una característica de la obesidad?

<p>Acumulación anormal o excesiva de grasa corporal</p> Signup and view all the answers

¿Qué puede causar anomalías en los micronutrientes?

<p>Cambios en la ingesta alimentaria</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el síntoma clínico más común del síndrome de realimentación?

<p>Retención de líquidos con edema periférico</p> Signup and view all the answers

¿Qué es una característica de los pacientes de alto riesgo?

<p>Desnutrición crónica grave</p> Signup and view all the answers

¿Qué es el resultado de la deficiencia de micronutrientes?

<p>Anomalías en los micronutrientes</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la causa principal de la sarcopenia secundaria?

<p>Mecanismos patogénicos relacionados con la enfermedad</p> Signup and view all the answers

¿Qué es una característica de la fragilidad?

<p>Sarcopenia</p> Signup and view all the answers

¿Quién es el autor de la pirámide de las necesidades humanas?

<p>Abraham Maslow</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la necesidad número 9 en la lista de Virginia Henderson?

<p>Necesidad de seguridad</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el patrón funcional de salud de Marjory Gordon relacionado con la alimentación?

<p>Nutricional - Metabólico</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la nutrición clínica según la ESPEN?

<p>La interacción entre la privación de alimentos y los procesos catabólicos relacionados con la enfermedad y el envejecimiento</p> Signup and view all the answers

¿Qué publicó la ESPEN en 2017?

<p>Una guía unificando los términos de nutrición clínica</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre de la pirámide de las necesidades humanas?

<p>Pirámide de Maslow</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el patrón funcional de salud de Marjory Gordon relacionado con la eliminación?

<p>Eliminación</p> Signup and view all the answers

¿Qué es el objetivo de la función de nutrición en la metodología enfermera?

<p>Proporcionar nutrición adecuada al paciente</p> Signup and view all the answers

Study Notes

Conceptos Básicos de Nutrición

  • La nutrición incluye procesos como digestión, absorción, transporte, almacenamiento, metabolismo y eliminación de residuos.

Factores que Influyen en la Nutrición

  • La integridad anatómica y funcional del aparato digestivo y las glándulas anejas influyen en la nutrición.
  • La alimentación adecuada es un factor clave en la nutrición.

Metabolismo

  • El metabolismo se refiere a las reacciones bioquímicas que tienen lugar en las células del organismo para obtener energía y sintetizar sustancias.
  • Las reacciones metabólicas se dividen en dos tipos: catabolismo (degradación u oxidación) y anabolismo (biosíntesis de biomoléculas).

Catabolismo

  • El catabolismo se refiere a las reacciones celulares que destruyen compuestos para obtener energía.
  • Las células realizan reacciones catabólicas constantemente para obtener energía, pero el ritmo se incrementa en el ayuno y en situaciones de estrés.

Dietética

  • La dietética es la ciencia que se ocupa de evaluar la idoneidad de las dietas y formular recomendaciones para mejorarlas.

Tareas de Enfermería en la Alimentación y Dietética

  • La función asistencial de la enfermería en la alimentación y dietética incluye valoración, planificación, ejecución y evaluación continúa.
  • La función docente-educativa incluye la educación del paciente y su familia sobre la nutrición y la alimentación.
  • La función investigadora incluye la investigación sobre la nutrición y la alimentación.

Función de la Nutrición en la Metodología Enfermera

  • La pirámide de Maslow (1943) establece las necesidades humanas, incluyendo la nutrición.
  • La teoría de Virginia Henderson (1955) establece las 14 necesidades básicas del ser humano, incluyendo la nutrición.
  • La teoría de Marjory Gordon (1994) establece los patrones funcionales de salud, incluyendo la nutrición y el metabolismo.

Definiciones y Terminología de Nutrición Clínica (ESPEN)

  • La European Society of Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) publicó una guía en 2017 para unificar las definiciones y la terminología de la nutrición clínica.
  • La nutrición clínica se define como la interacción entre la privación de alimentos y los procesos catabólicos relacionados con la enfermedad y el envejecimiento.
  • La sarcopenia se refiere a la pérdida de masa muscular y función muscular relacionada con la edad o la enfermedad.
  • El sobrepeso y la obesidad se caracterizan por la acumulación anormal o excesiva de grasa corporal.
  • La deficiencia de micronutrientes se refiere a la carencia de vitaminas, oligoelementos o minerales.
  • El síndrome de realimentación se refiere a la alteración crítica en el equilibrio hidroelectrolítico que se produce en individuos desnutridos al iniciar la alimentación.

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Aprende sobre los procesos clave de la nutrición, incluyendo la digestión, absorción y metabolismo. También descubre los factores que influyen en la nutrición.

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