Nutrición Balanceada en Adultos

• Nutrición Balanceada es relevante para conocer las conductas relacionadas con la nutrición del adulto sano.
• Los objetivos incluyen explicar las necesidades nutricionales considerando las diferencias étnicas y analizar la importancia de las conductas alimentarias adecuadas para la prevención de enfermedades.

Nutrición en la Vida Adulta

• Las necesidades de nutrientes son afectadas por el género, estado de salud, medicamentos, estilo de vida, tabaquismo y actividad física
• Los profesionales de nutrición y salud pueden utilizar indicadores para establecer necesidades, además de considerar la percepción del adulto sobre su calidad de vida y motivación.
• En la prevención y el cambio de comportamiento, estos indicadores adquieren mayor importancia.
• Muchos adultos son prioritarios para recibir información sobre nutrición y salud con orientación positiva
• Las razones para no ajustar la dieta o ejercicio están relacionadas con la satisfacción actual del estado de salud (79%) y no querer renunciar a ciertos alimentos (73%).
• Quienes desean cambiar creencias y comportamientos enfrentan limitación de tiempo, falta de información práctica y directrices poco definidas.

Información Nutricional y Educación

• Los adultos son objetivos prioritarios en la información sobre prevención de enfermedades crónicas y control del peso.
• El grupo de 25 a 65 años se abarca nutricionalmente según enfermedades, acontecimientos vitales o estilos de vida.
• Se aborda a los adultos en relación con riesgo de diabetes, cardiopatías, necesidad de medicamentos, embarazo o deporte.
• Adultos que no están «enfermos» o buscando prevención pueden ser dirigidos a dietas para enfermedades crónicas o para perder peso.
• Adultos en concienciación y actuación buscan soluciones rápidas.
• Se preguntan sobre el ajuste de hidratos de carbono, las grasas "buenas", alimentos saludables, productos orgánicos, sodio y seguridad alimentaria.
• Las orientaciones científicas se centran en la dieta y el estilo de vida en general.
• Los adultos buscan sus propios recursos e información, que puede ser basada en pruebas (DGA) o cuestionable (promoción de un producto).
• La comercialización y los medios electrónicos mezclan ciencia con especulaciones.
• Adultos que buscan mejorar su dieta pueden recibir consejos sobre complementos o productos milagrosos.
• Los años de adultez son un momento para promoción de la salud, mantenimiento, prevención de enfermedades e intervenciones para enfermedades crónicas.
• Se destaca el tomar responsabilidad y control, referenciando la Food and Health Survey y ADA Trends.
• Es fundamental examinar estos estudios para presentar información relevante y promover conductas positivas sobre nutrición y salud.

Años de Bienestar

• Estos años son un momento ideal para promover la salud y prevenir enfermedades.
• La definición de Bienestar según los Wellness Councils of America (WELCOA) es un proceso que implica ser consciente de una mejor salud y trabajar activamente en ese sentido
• Un estado de bienestar comprende la salud mental y espiritual y abarca la capacidad de moverse por la jerarquía de necesidades de Maslow
• La capacidad para cubrir las necesidades nutricionales requiere Seguridad alimentaria: el acceso a fuentes de alimentos seguras, aceptables y adecuadas.
• El acceso a alimentos asequibles es una necesidad básica para el bienestar y la nutrición en la edad adulta.
• La Calidad de Vida Relacionada con la Salud (CDVRS) mide los efectos de las enfermedades sobre la vida diaria. Su uso permite conocer cómo los adultos relacionan su estado de salud con su actividad diaria

Estilos de Vida y Factores de Riesgo

• Las opciones de estilo de vida, incluyendo la actividad física, establecen el marco de la salud y el bienestar.
• La salud ha mejorado, en parte debido a la educación y cambios en el estilo de vida.
• La esperanza de vida aumenta, y las tasas de morbilidad y mortalidad de cardiopatías, cáncer y accidente cerebrovascular han disminuido.
• Existen fuertes vínculos entre el bienestar y los factores de riesgo que influyen en la morbilidad y mortalidad.
• Las principales causas de muerte y debilitamiento en adultos son: cardiopatías, cáncer, enfermedad cerebrovascular, enfermedades de las vías respiratorias inferiores.

Desigualdad en Salud

• La aplicación de los objetivos de Healthy People se basa en eliminar desigualdades que incrementan los riesgos para las poblaciones afectadas:
• Acceso inadecuado de alimentos y servicios sanitarios.
• Inseguridad alimentaria.
• Falta de capacidad de preparación de alimentos.
• La inseguridad alimentaria y el acceso limitado a alimentos saludables son motivo de desigualdad.
• Comer alimentos sanos puede ser más caro que comidas altas en calorías.
• La falta de capacidad para comprar y preparar alimentos saludables complica seguir un estilo de vida saludable.
• Se destaca la necesidad de fomentar la educación de los consumidores adultos en capacidades básicas relacionadas con la alimentación.

Desigualdad en Salud con Énfasis: Salud de la Mujer

• Los años reproductivos son una etapa esencial en la vida de la mujer.
• Muchas cuestiones de la salud femenina están relacionadas con los cambios hormonales asociados al ciclo menstrual, embarazo y lactancia.
• La osteoporosis, las cardiopatías y cánceres están relacionados con cambios hormonales.
• El embarazo y la lactancia ejercen efectos importantes en la salud de la mujer.
• La lactancia ayuda a controlar el peso, reduce el riesgo de diabetes y mejora la salud de los huesos.
• El síndrome premenstrual (SPM) incluye síntomas físicos y psicológicos como malestar, ansiedad, depresión, astenia, dolor mamario y calambres.
• Estos síntomas aparecen 1-2 semanas antes de la menstruación y aumentan en intensidad.
• Una dieta rica en sodio y carbohidratos refinados se asocia a SPM, mientras que una dieta saludable, ejercicio y relajación reducen los síntomas.
• Cuando las menstruaciones terminan por la edad o por una extirpación quirúrgica, las mujeres tienen preocupaciones sobre la salud y la nutrición.
• La perimenopausia y la menopausia comienzan al final de la década de los 40, aunque la genética y la salud general influyen.
• La producción de estrógenos se reduce alrededor de los 50 años, disminuyendo la circulación en un 60%, cesando las menstruaciones y la pérdida de beneficios.
• La disminución de estrógenos afecta la salud ósea, cardíaca y encefálica, limitando la capacidad del cuerpo para reestructurar los huesos e influyendo en lípidos y función encefálica.
• La cardiopatía, el cáncer o el accidente cerebrovascular se mantienen como primeras causas de muerte en mujeres.
• El mensaje nutricional fundamental es una ingesta equilibrada, rica en nutrientes y baja en grasas, ya que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo.

Desigualdad en salud con Énfasis: Salud del hombre

• Las principales causas de muerte en hombres estadounidenses son cardiopatías, cáncer de próstata, cáncer de pulmón y lesiones no intencionadas.
• Una dieta para reducir el riesgo de cardiopatía es importante para hombres, ya que presentan cardiopatías a menor edad que las mujeres.
• El ejercicio y la actividad regular son importantes, contribuyendo a la salud cardiovascular, ejercicio de levantamiento de peso tiene un posible efecto sobre la salud ósea.
• Los hombres adultos, a menos que estén diagnosticados con anemia ferropénica y necesiten más hierro, no deben tomar hierro adicional: el exceso de hierro es perjudicial.
• Además, algunos hombres portan la variante génica de la hemocromatosis y, en este caso, el hierro es particularmente peligroso.

Plato para Comer Saludable

• Se recomienda usar aceites saludables para cocinar y en ensaladas, limitando la margarina y evitando las grasas trans.
• Se aconseja consumir muchos vegetales de variedad diversa, excepto patatas y patatas fritas.
• Se debe comer muchas frutas de todos los colores.
• Los granos (cereales) integrales son preferibles, limitando los refinados.
• Se anima a elegir agua, té o café sin azúcar, limitando la leche y lácteos, así como los jugos.
• Se insta a elegir pescados, aves, legumbres y nueces, limitando las carnes rojas y quesos, evitando tocineta, carnes frías y procesadas.

Pirámide Alimenticia

• Las bebidas fermentadas se consumen de forma opcional, moderada y responsable en adultos.
• Se recomiendan 2-3 porciones diarias de verduras y frutas, con un mínimo de 5 raciones al día.
• El yogurt y la leche se consumen de forma variada a diario, alternando con el aceite.
• Se recomiendan de 3-4 porciones de grupos de alimentos en cada comida principal.
• La cantidad de ejercicio físico depende del grado de actividad física.
• Se deben mantener técnicas culinarias saludables y un equilibrio emocional y energético.
• Se recomienda beber de 4-6 vasos de agua al día.

Número de Porciones de la Guía Alimentaria

• Las recomendaciones varían según la edad (niños, adolescentes, adultos) y el sexo.
• Se especifican las porciones diarias de verduras y frutas, cereales y derivados, leche y productos alternativos, y carnes y productos alternativos.
• La tabla anterior indica el número de porciones de la Guía Alimentaria que debe consumir diariamente de cada uno de los cuatro grupos alimentarios.

Recomendaciones de la Guía Alimentaria Canadiense

• Satisfacer las necesidades de vitaminas, minerales y otros nutrientes.
• Reducir el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, cardiopatías, cáncer y osteoporosis.
• Lograr un estado de salud integral y lleno de vitalidad.
• Se recomienda consumir al menos una verdura de color verde oscuro y otra de color naranja diariamente.
• Se indica elegir verduras y frutas preparadas con poca o sin materias grasas, azúcar o sal.
• Se debe priorizar el consumo de frutas y verduras enteras sobre los jugos.
• Asegurarse de que al menos la mitad de las porciones diarias incluyan cereales integrales.
• Se motiva a elegir productos a base de cereales con bajo contenido de lípidos, azúcar o sal.
• Se anima a beber leche descremada o con 1% ó 2% de materias grasas diariamente.
• Se indica elegir productos alternativos de la leche con menor contenido de lípidos.
• Se destaca consumir con frecuencia productos alternativos de la carne tales como legumbres y tofu.
• Se indica consumir al menos dos porciones de pescado de la Guía Alimentaria por semana.
• Se anima a elegir carnes y productos alternativos de la carne magros, preparados con poca o sin materias grasas, azúcar o sal.

Aceites y Grasas

• Se recomienda consumir diariamente una pequeña cantidad de lípidos no saturados (30-45 ml).
• Incluye los aceites utilizados para cocinar, aderezos para ensalada, margarina y mayonesa.
• Utilice aceites vegetales tales como canola, de oliva o de soja.
• Se indica elegir margarinas untuosas y bajas en grasas saturadas y grasas trans.
• Se limita el consumo de mantequilla, margarina sólida, grasa de cerdo y manteca vegetal.

Cálculo de Porciones en Comidas

• Ejemplo de calcular el número de porciones de verduras y carne res sofritos acompañados de arroz y como un postre un vaso de leche y manzana

Beneficios de Alimentarse Bien y Mantenerse Activo

• Mejor estado de salud general.
• Sensación de bienestar y mejor apariencia física.
• Menor riesgo de contraer enfermedades.
• Más energía.
• Peso saludable.
• Músculos y huesos más fuertes.
• Actividad física diaria conduce a un mejor estado de salud y a un peso más saludable.
• Se recomienda que los adultos practiquen al menos dos horas y media de actividad física intensa a moderada por semana, y niños y jóvenes al menos 60 minutos por día.
• No tiene que hacerla toda a la vez.
• Elija una variedad de actividades distribuidas durante toda la semana.
• Recordar que hay que comenzar despacio y aumentar gradualmente el esfuerzo.

Las Etiquetas

• Comparar la información nutricional para elegir alimentos con menos contenido de lípidos, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio.
• Recordar que las cantidades de calorías y de nutrientes corresponden a la cantidad de alimento que se indica en la parte superior de la información nutricional.

Recomendaciones generales

• Se recomeinda desayunar todas las mañanas
• Se recomeinda incluir verduras y frutas
• Importante verificar la información nutricional
• Se recomienda mantener actividad de caminar siempre que se pueda
• Es importante disfrutar a la hora de comer y toemse su tiempo