Nutrição de Peixes e Camarões na Aquicultura

Exigências Nutricionais de Peixes e Camarões

• Ingredientes altamente purificados aumentam a biodisponibilidade dos nutrientes, quase 100%.
• Condições ideais de temperatura e qualidade de água são essenciais para o crescimento de alevinos.

Tabela de Exigências Nutricionais para Espécies de Peixes

• Bagre do canal: energia de 3000 kcal DE/kg, proteína bruta digestível de 32%.
• Truta arco-íris: energia de 3600 kcal DE/kg, proteína bruta digestível de 38%.
• Salmão do Pacífico: energia de 3600 kcal DE/kg, proteína bruta digestível de 38%.
• Carpa comum: energia de 3200 kcal DE/kg, proteína bruta digestível de 35%.
• Tilápia: energia de 3000 kcal DE/kg, proteína bruta digestível de 32%.

Aminoácidos Essenciais por Espécie

• Arginina: variação de 1,18% (Tilápia) a 2,04% (Salmão).
• Lisina: acima de 1,43% em todas as espécies, com destaque para 1,8% na truta.
• Metionina + Cistina: maior concentração no salmão (1,36%).

Necessidades de Macrominerais

• Cálcio e potássio têm exigências variadas, R indica valor requerido não determinado.
• Fósforo: exigências de 0,45% a 0,6% entre as espécies.
• Sódio: exigido nas dietas de truta e salmão.

Exigências de Vitaminas

• Vitamina C: recomendada de 25-50 mg/kg para várias espécies.
• Vitaminas lipossolúveis variam, com vitamina A entre 1000-4000 UI/kg dependendo da espécie.

Influência da Nutrição na Reprodução

• Composição da dieta impacta idade/tmp de maturação, fecundidade e qualidade dos ovos.
• Exigências nutricionais incluem proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas (A, E, C) e minerais (Zn, Mn).

Efeito da Proteína na Performance Reprodutiva

• Aumentos nas concentrações de proteína geralmente melhoram o desempenho reprodutivo.
• Excesso de proteína pode prejudicar a eficiência reprodutiva se não balanceado.

Impacto dos Lipídios na Reprodução

• Fontes e quantidade de ácidos graxos influenciam a eficiência reprodutiva.
• Peixes de água doce demandam mais ácidos graxos n-6, enquanto marinhos necessitam de n-3.

Efeito dos Carboidratos na Reprodução

• O tipo e a fonte de carboidratos afetam a digestibilidade, afetando o desempenho reprodutivo.

Importância das Vitaminas

• Vitaminas A, E e C desempenham papéis antioxidantes cruciais na saúde reprodutiva.
• A vitamina B6 é vital para a síntese hormonal e o desenvolvimento celular.

Composição de Ingredientes na Dieta

• Ingredientes que imitam a dieta natural oferecem melhor desempenho reprodutivo.
• O conhecimento sobre a qualidade e quantidade de nutrientes em ingredientes ainda é limitado.

Restrição Alimentar e Desempenho Reprodutivo

• A restrição alimentar pode melhorar a performance reprodutiva em espécies reofílicas.
• Espécies não reofílicas tendem a ter desempenho reprodutivo piorado com restrição alimentar.

Efeito do Gossipol

• Encontrado em farelo de algodão, pode comprometer a saúde reprodutiva afetando hormônios e tecidos.

Desenvolvimento do Trato Digestivo

• Diferentes estágios de desenvolvimento do trato digestivo influenciam a alimentação das larvas.
• Lactose e metabolização de nutrientes variam conforme o tipo de ovo (demersal ou pelágico).

Tipos de Alimentação das Larvas

• Alimentação endógena: depende do vitelo inicialmente.
• Alimentação mista: combina reservas vitelínicas e presas do meio.
• Alimentação exógena: depende completamente da captura de presas, crucial para sobrevivência.

Importância dos Alimentos Vivos

• Microalgas, rotíferos e artemia são essenciais para a dieta inicial de larvas.
• Fontes ricas em lipídios (fosfolipídios) são benéficas para o crescimento saudável das larvas de peixes e camarões.

Ácidos Graxos Essenciais

• DHA e EPA desempenham papéis críticos na saúde e desenvolvimento dos organismos aquáticos.
• As proporções adequadas de ácidos graxos influenciam a formação de ovos e a sobrevivência larval.### Importância do DHA e EPA
• DHA e EPA são essenciais para a formação de membranas celulares e compõem tecidos neurais e oculares, sendo especialmente cruciais para a retina.
• São importantes para aumentar a resistência ao estresse, com relação ao ácido araquidônico (AA).

Indicações de DHA e EPA

• Recomenda-se que a dieta contenha DHA e EPA em uma proporção de 3% do peso seco.
• Estudos indicam diferentes composições para rotíferos e Artemia, como sugerido por Park et al. (2006) e Garcia et al. (2008).

Composição do Cérebro e Retina

• No cérebro de peixes, 40% da matéria seca é composta por lipídios, dos quais 10% é fosfatidiletanolamina (PE).
• A PE contém 40% dos ácidos graxos totais como DHA (22:6, n-3).
• Em trutas, até 40% da PE é constituída por DHA, enquanto em bacalhau esse percentual chega a 70%.

Benefícios de DHA no Desenvolvimento

• A presença de DHA no embrião e larvas melhora a visão, a capacidade de predação e o crescimento, reduzindo a mortalidade, que representa 40% da demanda por alimento vivo na larvicultura.

Composição Nutritiva do Alimento Natural

• Fitoplâncton, rotíferos, cladóceros e copépodos têm composições variadas em termos de conteúdo de matéria seca, proteína, lípidos e energia bruta.
• Rotíferos são altamente nutritivos, com até 64% de proteína bruta e 20% de extrato etéreo.

Ácidos Graxos e Alimentos Vivos

• Os ácidos graxos selecionados em alimentos vivos utilizados na alimentação de larvas mostraram a importância de nutrientes como DHA e EPA para o desenvolvimento.

Características do Alimento Artificial

• Alimentos artificiais devem ter tamanho apropriado, propriedades físicas adequadas e atender às necessidades nutricionais específicas das larvas.
• Taxa de consumo de alimentos variam entre 50% a 300% do peso vivo por dia, com várias alimentações diárias recomendadas.

Requisitos Nutricionais para Dietas Artificiais

• Dietas devem conter um mínimo de 50% de proteínas e até 20% de lipídios, com quantidades específicas de DHA e EPA.
• Nutrientes como vitaminas e minerais devem ser adequados para garantir o crescimento e saúde das larvas.

Uso de Alimentos Completos e Secos

• Alimentos artificiais são utilizados como complemento ao alimento vivo, geralmente aumentando o crescimento e sobrevivência das larvas.
• O tamanho das partículas do alimento deve ser adequado ao estágio de desenvolvimento da larva.

Composição Nutricional Específica para Camarões

• Dietas para camarões com peso entre 0 e 3 g incluem um mínimo de 40% de proteína e 6,2% de lipídios, além de requisitos específicos para DHA e EPA.