Normativas de higiene en la manipulación de alimentos
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Questions and Answers

¿Cuál es una condición que deben observar las dependencias destinadas a la elaboración, manipulación, almacenamiento y venta de alimentos?

  • Estar situadas a conveniente distancia de posibles causas de suciedad, contaminación o insalubridad. (correct)
  • Estar cerca de otras salas o locales ajenos a su cometido.
  • No necesitan estar aisladas de otras áreas.
  • Comunicar con viviendas para facilitar el acceso de los trabajadores.

    • ¿Qué se debe evitar en el diseño de las áreas destinadas a la elaboración, manipulación o almacenamiento de alimentos?

  • Cruces de flujos entre circuitos sucios y limpios. (correct)
  • Separación clara entre áreas limpias y sucias.
  • Ubicación cercana a servicios higiénicos de uso público.
  • Facilitar la limpieza de las instalaciones.

    • ¿Qué no se permite en caso de que las dependencias comuniquen con viviendas?

  • Utilizar las instalaciones de las viviendas para la actividad comercial. (correct)
  • Compartir el cuarto de basura con las viviendas.
  • Permitir el acceso de los residentes a las áreas de manipulación de alimentos.
  • No hay restricciones adicionales.

    • ¿Por qué las áreas destinadas a la elaboración, manipulación o almacenamiento de alimentos no deben servir de zona de paso obligado a servicios higiénicos de uso público u otras zonas que presupongan riesgo de contaminación?

    <p>Para evitar la contaminación de los alimentos.</p> Signup and view all the answers

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