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Questions and Answers
¿Cuál es una condición que deben observar las dependencias destinadas a la elaboración, manipulación, almacenamiento y venta de alimentos?
¿Cuál es una condición que deben observar las dependencias destinadas a la elaboración, manipulación, almacenamiento y venta de alimentos?
- Estar situadas a conveniente distancia de posibles causas de suciedad, contaminación o insalubridad. (correct)
- Estar cerca de otras salas o locales ajenos a su cometido.
- No necesitan estar aisladas de otras áreas.
- Comunicar con viviendas para facilitar el acceso de los trabajadores.
¿Qué se debe evitar en el diseño de las áreas destinadas a la elaboración, manipulación o almacenamiento de alimentos?
¿Qué se debe evitar en el diseño de las áreas destinadas a la elaboración, manipulación o almacenamiento de alimentos?
- Cruces de flujos entre circuitos sucios y limpios. (correct)
- Separación clara entre áreas limpias y sucias.
- Ubicación cercana a servicios higiénicos de uso público.
- Facilitar la limpieza de las instalaciones.
¿Qué no se permite en caso de que las dependencias comuniquen con viviendas?
¿Qué no se permite en caso de que las dependencias comuniquen con viviendas?
- Utilizar las instalaciones de las viviendas para la actividad comercial. (correct)
- Compartir el cuarto de basura con las viviendas.
- Permitir el acceso de los residentes a las áreas de manipulación de alimentos.
- No hay restricciones adicionales.
¿Por qué las áreas destinadas a la elaboración, manipulación o almacenamiento de alimentos no deben servir de zona de paso obligado a servicios higiénicos de uso público u otras zonas que presupongan riesgo de contaminación?
¿Por qué las áreas destinadas a la elaboración, manipulación o almacenamiento de alimentos no deben servir de zona de paso obligado a servicios higiénicos de uso público u otras zonas que presupongan riesgo de contaminación?
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