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Questions and Answers
¿Cuál es el objetivo principal del control sanitario basado en la legislación vigente?
¿Cuál es el objetivo principal del control sanitario basado en la legislación vigente?
Evitar el riesgo para la salud y la aparición de brotes de toxiinfecciones.
¿Qué tipo de organismos pueden participar en la gestión de la inocuidad de los alimentos?
¿Qué tipo de organismos pueden participar en la gestión de la inocuidad de los alimentos?
Organismos oficiales y privados de control.
¿Quién es responsable principal de la inocuidad de los alimentos según la legislación alimentaria?
¿Quién es responsable principal de la inocuidad de los alimentos según la legislación alimentaria?
Los explotadores de empresas de alimentos y piensos.
¿Qué requisito importante de la Legislación Alimentaria General se menciona en el texto?
¿Qué requisito importante de la Legislación Alimentaria General se menciona en el texto?
¿Qué norma establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria?
¿Qué norma establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria?
¿Qué autoridad europea se crea en el Reglamento 178/2002?
¿Qué autoridad europea se crea en el Reglamento 178/2002?
¿Cuál es el derecho relacionado con la seguridad alimentaria?
¿Cuál es el derecho relacionado con la seguridad alimentaria?
¿Qué tipo de riesgos pueden afectar a los alimentos y provocar intoxicaciones alimentarias?
¿Qué tipo de riesgos pueden afectar a los alimentos y provocar intoxicaciones alimentarias?
¿Por qué se considera que los establecimientos de comidas preparadas presentan un riesgo sanitario elevado?
¿Por qué se considera que los establecimientos de comidas preparadas presentan un riesgo sanitario elevado?
¿Cómo se considera una actividad de suministro marginal?
¿Cómo se considera una actividad de suministro marginal?
¿Qué requisitos debe cumplir una actividad de suministro para considerarse localizada?
¿Qué requisitos debe cumplir una actividad de suministro para considerarse localizada?
¿Qué se debe presentar si un operador de un establecimiento de comercio al por menor suministra a otros establecimientos de comercio al por menor?
¿Qué se debe presentar si un operador de un establecimiento de comercio al por menor suministra a otros establecimientos de comercio al por menor?
¿Qué temperaturas deben mantenerse durante el transporte de alimentos perecederos?
¿Qué temperaturas deben mantenerse durante el transporte de alimentos perecederos?
¿Qué información debe figurar en la etiqueta de productos congelados elaborados en el propio establecimiento?
¿Qué información debe figurar en la etiqueta de productos congelados elaborados en el propio establecimiento?
¿Qué registros deben mantener los operadores que realizan la congelación de alimentos?
¿Qué registros deben mantener los operadores que realizan la congelación de alimentos?
¿En qué condiciones se pueden descongelar alimentos a temperatura ambiente?
¿En qué condiciones se pueden descongelar alimentos a temperatura ambiente?
¿Qué requisito deben cumplir los establecimientos de comercio al por menor que elaboran carne picada y preparados de carne?
¿Qué requisito deben cumplir los establecimientos de comercio al por menor que elaboran carne picada y preparados de carne?
¿Qué temperatura deben garantizar los obradores para una producción higiénica?
¿Qué temperatura deben garantizar los obradores para una producción higiénica?
¿Qué requisitos específicos deben cumplir los establecimientos de comercio al por menor que empleen moluscos bivalvos vivos en sus elaboraciones?
¿Qué requisitos específicos deben cumplir los establecimientos de comercio al por menor que empleen moluscos bivalvos vivos en sus elaboraciones?
¿Qué características deben tener las instalaciones tipo vivero o acuario en pescaderías y establecimientos de restauración para mantener con vida crustáceos y anguilas?
¿Qué características deben tener las instalaciones tipo vivero o acuario en pescaderías y establecimientos de restauración para mantener con vida crustáceos y anguilas?
¿Qué temperatura deben alcanzar los alimentos elaborados con huevo crudo para ser consumidos sin sufrir un tratamiento térmico?
¿Qué temperatura deben alcanzar los alimentos elaborados con huevo crudo para ser consumidos sin sufrir un tratamiento térmico?
¿Qué requisitos deben cumplir los productos de la acuicultura marina para estar exentos del requisito de congelación?
¿Qué requisitos deben cumplir los productos de la acuicultura marina para estar exentos del requisito de congelación?
¿En qué casos no es necesario realizar el tratamiento por congelación en los productos de la pesca?
¿En qué casos no es necesario realizar el tratamiento por congelación en los productos de la pesca?
¿Qué deben hacer los establecimientos que vendan productos de la pesca frescos pertenecientes a la familia de los Gempylidae?
¿Qué deben hacer los establecimientos que vendan productos de la pesca frescos pertenecientes a la familia de los Gempylidae?
¿Qué información deben incluir los productos alimenticios elaborados por los establecimientos de comercio al por menor?
¿Qué información deben incluir los productos alimenticios elaborados por los establecimientos de comercio al por menor?
¿Qué mención pueden incluir voluntariamente los alimentos cuando no se presenten envasados?
¿Qué mención pueden incluir voluntariamente los alimentos cuando no se presenten envasados?
¿Qué responsabilidades deben cumplir los operadores de máquinas expendedoras de alimentos?
¿Qué responsabilidades deben cumplir los operadores de máquinas expendedoras de alimentos?
¿Qué no se considera como elaboración en el contexto de los productos alimenticios?
¿Qué no se considera como elaboración en el contexto de los productos alimenticios?
¿Qué limitación existe para los productos que llevan la mención 'ELABORACIÓN PROPIA'?
¿Qué limitación existe para los productos que llevan la mención 'ELABORACIÓN PROPIA'?
¿Qué deben tener las máquinas expendedoras de alimentos en su parte exterior?
¿Qué deben tener las máquinas expendedoras de alimentos en su parte exterior?
