Názvosloví karboxylových kyselin

Názvosloví karboxylových kyselin

• Definice: Karboxylové kyseliny jsou organické sloučeniny, které obsahují jednu nebo více karboxylových (-COOH) skupin.

• Základní pojmy:

  • Karboxylová skupina: funkční skupina -COOH.
  • Kyselost: schopnost donate proton (H+) z karboxylové skupiny.

• Klasifikace:

  1. Jednoduché karboxylové kyseliny: obsahují jednu karboxylovou skupinu.
  2. Vícenásobné karboxylové kyseliny: obsahují více karboxylových skupin (např. jablečná kyselina).

• Názvy podle počtu uhlíků:

  • 1 uhlík: kyselina mravenčí (methanová)
  • 2 uhlíky: kyselina octová (ethanová)
  • 3 uhlíky: kyselina propionová (propanová)
  • 4 uhlíky: kyselina máselná (butanová)
  • 5 uhlíků: kyselina valerová (pentanová)

• Systémové názvosloví (IUPAC):

  • Uvedení počtu uhlíků a koncovka -ová pro kyseliny.
  • Např. kyselina octová: kyselina etanoová.

• Označení izomerů:

  • Strukturní izomery: liší se pořadím atomů v molekule.
  • Geometrické izomery: liší se prostorovým uspořádáním.

• Důležité kyseliny:

  • Kyselina benzoová (benzen-1-karboxylová)
  • Kyselina citronová (2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylová)

• Příprava a vlastnosti:

  • Obvykle vznikají oxidací alkoholu nebo aldehydu.
  • Mají vyšší teploty varu než alkoholy a uhlovodíky díky vodíkovým vazbám.

• Použití:

  • V potravinářství (konzervanty, přísady).
  • V průmyslu (výroba plastů, textilu).

• Důležité reakce:

  • Neutralizace: reakce s hydroxidy za vzniku solí.
  • Esterifikace: reakce s alkoholy za vzniku esterů.

Definice a základní pojmy

• Karboxylové kyseliny jsou organické sloučeniny obsahující karboxylovou skupinu (-COOH).
• Karboxylová skupina je funkční skupina, která poskytuje kyselé vlastnosti sloučeniny.
• Kyselost odkazuje na schopnost donate proton (H+) z karboxylové skupiny.

Klasifikace karboxylových kyselin

• Jednoduché karboxylové kyseliny mají pouze jednu karboxylovou skupinu.
• Vícenásobné karboxylové kyseliny obsahují více karboxylových skupin, příkladem je jablečná kyselina.

Názvy podle počtu uhlíků

• Kyselina mravenčí (methanová) má 1 uhlík.
• Kyselina octová (ethanová) má 2 uhlíky.
• Kyselina propionová (propanová) má 3 uhlíky.
• Kyselina máselná (butanová) má 4 uhlíky.
• Kyselina valerová (pentanová) má 5 uhlíků.

Systémové názvosloví (IUPAC)

• Názvosloví zahrnuje uvedení počtu uhlíků s koncovkou -ová pro kyseliny.
• Příklad: kyselina octová se také nazývá kyselina etanoová.

Izomery

• Strukturní izomery se liší pořadím atomů v molekule.
• Geometrické izomery se liší prostorovým uspořádáním atomů.

Důležité karboxylové kyseliny

• Kyselina benzoová je benzen-1-karboxylová kyselina.
• Kyselina citronová je 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylová.

Příprava a vlastnosti

• Karboxylové kyseliny obvykle vznikají oxidací alkoholu nebo aldehydu.
• Mají vyšší teploty varu než alkoholy a uhlovodíky díky vodíkovým vazbám.

Použití

• V potravinářství se využívají jako konzervanty a přísady.
• V průmyslu nacházejí uplatnění ve výrobě plastů a textilu.

Důležité reakce

• Neutralizace: reakce karboxylových kyselin s hydroxidy vede ke vzniku solí.
• Esterifikace: reakce s alkoholy produkuje estery.