Nature et Types d'Aliments

Nature des Aliments

• La nature véritable d'un aliment reflète ses qualités et caractéristiques essentielles.
• Comprendre la nature des aliments est primordial pour l'innocuité et la qualité des produits alimentaires.

Types d'Aliments

• Quatre types d'aliments :
  • Aliments énergétiques, qui fournissent de l'énergie.
  • Aliments bâtisseurs, richesses en protéines pour la croissance et la réparation des tissus.
  • Aliments régulateurs, riches en vitamines et minéraux pour soutenir le métabolisme.
  • Aliments protecteurs, qui aident à renforcer le système immunitaire.

Sortes d'Aliments

• Trois sortes d'aliments :
  • Aliments d'origine animale (viande, produits laitiers, œufs).
  • Aliments d'origine végétale (fruits, légumes, céréales).
  • Aliments transformés, qui sont manufacturés à partir des deux précédents.

Groupes d'Aliments

• Sept groupes d'aliments classés selon leurs contributions nutritionnelles :
  • Produits céréaliers
  • Fruits
  • Légumes
  • Lait et substituts
  • Viandes et substituts
  • Matières grasses
  • Sucres et sucreries

Autres Informations

• Importance de l'inspection des aliments pour garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes de qualité.
• La nature des aliments influence la façon dont ils sont perçus, préparés et consommés.