Mucosa Digestiva y Estructuras Bucales

Histología del Sistema Digestivo (I)

• El sistema digestivo está involucrado en el transporte, secreción, digestión y absorción de alimentos, así como en la excreción de residuos no digeribles.
• El sistema digestivo se caracteriza por diferentes estructuras con funciones específicas, incluyendo la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, hígado, páncreas y vesícula biliar..
• La mucosa digestiva cumple funciones de secreción, absorción, barrera y protección inmunitaria.

Cavidad Bucal

• La cavidad bucal está dividida en vestíbulo y cavidad propiamente dicha.
• El vestíbulo está entre los labios, mejillas y dientes.
• La cavidad bucal propiamente dicha se extiende detrás de los dientes, con paladar duro/blando, lengua y piso de la boca. La orofaringe se conecta a la cavidad bucal.
• Se encuentran diferentes tipos de mucosas en la cavidad bucal: masticatoria, revestimiento y especializada.

Mucosas de la Cavidad Bucal

• Mucosa masticatoria: Se localiza en las encías y paladar duro, con epitelio estratificado plano queratinizado, una capa propia de tejido conjuntivo laxo y denso, y sin submucosa.
• Mucosa de revestimiento: Tapiza los labios, mejillas, superficies de la mucosa alveolar, piso de la boca, parte ventral de la lengua, y paladar blando. Presenta un epitelio estratificado plano no queratinizado, con posible queratinización en ciertas áreas. Está compuesta por estratos basal, espinoso y superficial, con una lámina propia y submucosa con tejido conectivo laxo.
• Mucosa especializada: Localizada en la superficie dorsal de la lengua (principalmente), se caracteriza por la presencia de papilas gustativas.

Papilas Linguales

• Se distinguen cuatro tipos de papilas linguales: filiformes, fungiformes, caliciformes y foliadas.
• Papilas filiformes: Son abundantes, cónicas y alargadas, cubiertas por epitelio estratificado plano con queratina, pero que no poseen corpúsculos gustativos.
• Papilas fungiformes: Tienen forma de hongo, con corpúsculos gustativos dispersos entre las papilas filiformes.
• Papilas caliciformes: De gran tamaño, en forma de cúpula, presentan un surco profundo con abundante corpúsculos gustativos donde desembocan los conductos de las glándulas.
• Papilas foliadas: Crestas bajas separadas por hendiduras profundas.

Corpúsculos Gustativos

• Son estructuras ovaladas y pálidas con un poro gustativo.
• Están formados por tres tipos principales de células: neuroepiteliales, de sostén y basales.
• Se localizan en las papilas linguales, arco palatogloso, paladar blando, epiglotis y pared posterior de la faringe.

Lengua

• Órgano muscular que se proyecta dentro de la cavidad oral desde su superficie inferior.
• Posee músculos intrínsecos y extrínsecos, se organizan en fascículos estriado visceral. La lengua presenta diferentes regiones anatómicas: raíz, cuerpo y vértice.

Glándulas Salivales

• Las glándulas salivales se clasifican en mayores (parótida, submaxilar y sublingual) y menores.
• Glándula Parótida: Subcutánea, la más grande, en la región infratemporal, rodeada por una cápsula con tejido conjuntivo denso irregular. Esta formada por adenómeros serosos y existe mucho tejido adiposo.
• Glándula Submaxilar/Submandibular: En el triángulo submaxilar, rodeada por una cápsula y tabiques de tejido conjuntivo laxo, dividida en lóbulos y con adenómeros mixtos (serosos y mucosos).
• Glándula Sublingual: Bajo la lengua, conformada por una cápsula y tabiques de tejido conectivo laxo con adenómeros principalmente mucosos.

Saliva

• La saliva es una secreción combinada de las glándulas salivales, con una pequeña proporción proveniente del surco gingival, criptas amigdalinas y de la transudación general de la cavidad bucal.
• Sus funciones incluyen humedecer la boca y los alimentos, crear un medio para la solubilidad de alimentos, amortiguación, digestión de carbohidratos, control de la flora bacteriana y funciones inmunitarias.

Dientes y Tejidos de Sostén

• Los dientes están fijados y alojados en los procesos alveolares del maxilar y la mandíbula.
• Los dientes y tejidos de sostén se conforman por esmalte, dentina, cemento y tejidos de sostén (hueso alveolar, periodoncio/membrana periodóntica y encía).
• La estructura básica de los dientes es similar con esmalte, dentina, y cemento.