Monosaccaridi e Isomeria

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Questions and Answers

Quale delle seguenti affermazioni sui monosaccaridi è corretta?

  • I monosaccaridi sono composti solo da carbonio e idrogeno.
  • Tutti i monosaccaridi hanno la stessa struttura chimica.
  • I monosaccaridi sono polimeri formati da unità di glucosio.
  • I monosaccaridi sono poli-idrossialcol con un gruppo carbonilico. (correct)

Quale delle seguenti formule rappresenta la formula generale dei monosaccaridi?

  • C(H2O)n
  • Cn(H2O)n
  • CnH2nOn (correct)
  • CnH2n+1On+1

Quale differenza fondamentale distingue gli aldosi dai chetosi?

  • Il numero di gruppi ossidrilici.
  • La posizione del gruppo carbonilico. (correct)
  • La presenza di un anello ciclico.
  • Il numero di atomi di carbonio.

Qual è il numero massimo di centri chirali che può avere un monosaccaride con 6 atomi di carbonio?

<p>5 (B)</p> Signup and view all the answers

Quale termine descrive le diverse disposizioni spaziali dei gruppi funzionali intorno a un centro chirale?

<p>Stereoisomeria (C)</p> Signup and view all the answers

Quanti stereoisomeri sono possibili per un monosaccaride con 3 centri chirali?

<p>8 (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo ai centri chirali nei monosaccaridi?

<p>I centri chirali sono responsabili della chiralità dei monosaccaridi. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale tipo di isomeria è presente tra due monosaccaridi che differiscono solo nella configurazione di un centro chirale?

<p>Epimeria (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è VERA riguardo ai deossizuccheri?

<p>I deossizuccheri sono caratterizzati da un gruppo ossidrilico (OH) sostituito da un idrogeno (H). (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione principale della fosforilazione dei monosaccaridi?

<p>Intrappolare i monosaccaridi all'interno della cellula. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti trasportatori cellulari riconosce il glucosio, ma non il glucosio fosfato?

<p>Trasportatori GLUT. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti composti è un acido uronico?

<p>Acido glucuronico. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è VERA riguardo ai monosaccaridi che presentano un'ossidazione sul C1?

<p>Vengono definiti acidi aldonici. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti opzioni rappresenta CORRETTAMENTE la formazione di un oligosaccaride?

<p>Reazione tra due gruppi ossidrilici. (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è il numero massimo di monosaccaridi che possono essere legati insieme per formare un oligosaccaride?

<p>20 (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è FALSA riguardo agli oligosaccaridi?

<p>Gli oligosaccaridi hanno sempre una struttura lineare. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti opzioni NON è un vantaggio della glicosilazione delle proteine?

<p>Aumento della dimensione delle proteine (A)</p> Signup and view all the answers

Quale tipo di molecola è responsabile della definizione dei gruppi sanguigni?

<p>Glicolipidi (D)</p> Signup and view all the answers

Quali sono i principali bersagli dei farmaci e degli anticorpi prodotti dal sistema immunitario in risposta all'infezione batterica?

<p>Lipopolisaccaridi (B)</p> Signup and view all the answers

Quale processo è direttamente influenzato dalla glicosilazione delle proteine?

<p>Ripiegamento delle proteine (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è il ruolo principale dei lipopolisaccaridi batterici?

<p>Tossicità esplicata (A)</p> Signup and view all the answers

Quali tipologie di molecole possono essere modificate da un'aggiunta di una porzione saccaridica?

<p>Sia proteine che lipidi (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è CORRETTA riguardo gli enzimi coinvolti nella glicosilazione?

<p>Sono chiamati transferasi e sono responsabili dell'aggiunta di una porzione saccaridica (E)</p> Signup and view all the answers

Cosa si intende per 'emivita' di una proteina nel contesto della glicosilazione?

<p>La durata della vita di una proteina prima della degradazione (A)</p> Signup and view all the answers

Quale tipo di legame si forma tra due monosaccaridi per formare un disaccaride?

<p>Legame covalente (C)</p> Signup and view all the answers

Quale gruppo funzionale è presente sul carbonio anomerico di un monosaccaride?

<p>Emiacetale (B)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti non è un monosaccaride?

<p>Saccarosio (B)</p> Signup and view all the answers

Quali due gruppi funzionali reagiscono per formare il legame glicosidico?

<p>Un emiacetale e un alcol (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa succede durante la formazione di un legame glicosidico?

<p>Si elimina una molecola di acqua. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti è un esempio di un disaccaride?

<p>Lattosio (D)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti monosaccaridi è presente nel saccarosio?

<p>Glucosio (A), Fruttosio (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa si intende per carbonio anomerico in un monosaccaride?

<p>Il carbonio che è legato a due atomi di ossigeno. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti amminoacidi è considerato essenziale solo nella prima infanzia?

<p>Arginina (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è la principale fonte di proteine che contiene tutti gli amminoacidi essenziali?

<p>Latte (A)</p> Signup and view all the answers

Quali amminoacidi sono definiti semi-essenziali?

<p>Cisteina e tirosina (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è la reazione responsabile della formazione di una catena polipeptidica?

<p>Reazione di condensazione (D)</p> Signup and view all the answers

Quando un amminoacido non può essere sintetizzato, quale strategia deve seguire l'organismo?

<p>Introdurre l'amminoacido con la dieta (A)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti amminoacidi si ottiene dalla metionina?

<p>Cisteina (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è la reattività chiave responsabile della formazione di legami tra amminoacidi?

<p>Gruppo carbossilico (D)</p> Signup and view all the answers

Quale amminoacido è molto presente nel riso integrale?

<p>Fenilalanina (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni descrive correttamente la forma zwitterionica di un amminoacido?

<p>Il gruppo carbossilico è completamente deprotonato e il gruppo amminico è completamente protonato. (C)</p> Signup and view all the answers

Quali fattori influenzano il pKa dei gruppi carbossilico e amminico di un amminoacido?

<p>L'intorno chimico dei gruppi funzionali. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale tra le seguenti affermazioni è VERA riguardo al pKa dei gruppi carbossilico e amminico degli amminoacidi?

<p>Il pKa del gruppo carbossilico è generalmente inferiore a quello del gruppo amminico. (D)</p> Signup and view all the answers

Cosa succede ad un amminoacido quando il pH aumenta oltre il suo punto isoelettrico?

<p>Il gruppo amminico si deprotona. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni descrive correttamente il comportamento di un amminoacido in soluzione?

<p>Può agire sia da acido che da base, a seconda del pH del mezzo. (A)</p> Signup and view all the answers

Per quale motivo la forma zwitterionica è la forma prevalente degli amminoacidi a pH neutro?

<p>Perché la forma zwitterionica ha una carica netta pari a zero e quindi è più stabile a pH neutro. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è VERA riguardo al pKa del gruppo carbossilico degli amminoacidi?

<p>Il pKa del gruppo carbossilico varia a seconda della natura dell'amminoacido e del suo entorno chimico. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti descrizioni è corretta per la forma completamente deprotonata di un amminoacido?

<p>Entrambi i gruppi carbossilico e amminico sono completamente deprotonati. (D)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Formula generale monosaccaridi

La formula generali dei monosaccaridi è (CH2O)n.

Monosaccaridi

I monosaccaridi sono poli-idrossialcol con una funzione ossidrilica su ogni atomo di carbonio.

Carbonio carbonilico

È l'atomo di carbonio più ossidato in un monosaccaride, collegato a un ossigeno via un doppio legame.

Funzione aldeidica

La funzione aldeidica si trova quando il carbonio carbonilico è all'estremità della molecola.

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Funzione chetonica

Si parla di funzione chetonica se il carbonio carbonilico è interno alla molecola.

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Aldosi

Gli aldosi sono monosaccaridi che contengono la funzione aldeidica.

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Chetosi

I chetosi sono monosaccaridi che contengono la funziona chetonica.

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Centri chirali

I monosaccaridi possiedono n centri chirali, o carboni asimmetrici, legati a quattro sostituenti diversi.

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Deossizuccheri

Carboidrati in cui un gruppo idrossilico è sostituito da un idrogeno.

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Fosforilazione

Aggiunta di un gruppo fosfato a monosaccaridi.

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Trasportatori GLUT

Proteine che trasportano glucosio dentro e fuori le cellule.

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Acidi uronici

Monosaccaridi ossidati sul C6 che formano un gruppo carbossilico.

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Acidi aldonici

Monosaccaridi ossidati sul C1.

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Oligosaccaridi

Catene di monosaccaridi con meno di venti unità.

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Reattività delle funzioni ossidriliche

Capacità di reagire dopo la ciclizzazione di zuccheri.

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Ciclizzazione

Processo che trasforma i monosaccaridi in forme cicliche.

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Disaccaride

Oligosaccaride più piccolo, formato da due monosaccaridi.

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α-glucosio

Emiacetale di glucosio con funzione ossidrilica reattiva.

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Reazione di condensazione

Processo in cui si perde una molecola d'acqua formando un legame.

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Funzione ossidrilica

Gruppo -OH presente in monosaccaridi, può reagire.

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Legame glicosidico

Legame covalente che unisce due monosaccaridi.

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Carbonio anomerico

Carbonio del monosaccaride che forma legame con un altro.

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Acetale

Composto formato dalla reazione di due monosaccaridi.

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Gangliosidi

Glicolipidi contenenti acido sialico che definiscono i gruppi sanguigni.

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Lipopolisaccaridi

Porzioni lipidiche con ramificazioni saccaridiche che aumentano la tossicità dei batteri.

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Glicoproteine

Proteine con componente saccaridica, costituendo il 60% delle proteine extracellulari.

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Glicosilazione

Processo di aggiunta di porzioni saccaridiche a una proteina.

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Solubilità aumentata

Le ramificazioni glicosidiche aumentano la solubilità di proteine normalmente poco solubili.

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Emivita delle proteine

Aumento della stabilità proteica grazie alla presenza di catene saccaridiche.

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Targeting intracellulare

Le glicoproteine agiscono come etichette per la corretta localizzazione della proteina.

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Controllo della qualità

Le proteine subiscono un ripiegamento per assumere la loro struttura e funzione corretta.

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Zwitterione

Forma di un amminoacido con carica netta pari a 0, dove il gruppo amminico è indissociato e il gruppo carbossilico è dissociato.

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Gruppo carbossilico

Funzione acida di un amminoacido che tende a cedere protoni a pH bassi.

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Gruppo amminico

Funzione di un amminoacido che ha una bassa tendenza a cedere protoni, dissociandosi a pH alti.

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pKa

Valore che indica la tendenza di un gruppo a dissociarsi e cedere protoni.

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Intervallo pKa

Il pKa del gruppo carbossilico degli amminoacidi oscilla tra 1.4 e 1.8; quello amminico tra 8.8 e 11.

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Comportamento acido-base

Gli amminoacidi possono agire sia come acidi che come basi, a seconda del pH.

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Dissociazione

Processo in cui un composto cede o accetta protoni, cambiando forma chimica.

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Forma prevalente

La forma principale di un amminoacido a pH neutro, zwitterionica con COO- e NH3+.

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Amminoacidi non essenziali

Amminoacidi che il corpo può sintetizzare autonomamente.

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Amminoacidi essenziali

Amminoacidi che devono essere assunti tramite la dieta.

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Quantità di amminoacidi essenziali

Devono essere introdotti in quantità di 700-800 mg al giorno.

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Amminoacidi semi-essenziali

Cisteina e tirosina, non sintetizzati direttamente ma da amminoacidi essenziali.

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Arginina

Amminoacido essenziale solo nella prima infanzia.

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Formazione catena polipeptidica

Avviene tramite la reazione di due amminoacidi.

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Reattività amminoacidi

Reattivi grazie ai gruppi alfa amminici e alfa carbossilici.

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