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Questions and Answers
¿Qué es un enlace glucosídico y cómo se forma?
¿Qué es un enlace glucosídico y cómo se forma?
Un enlace glucosídico es un enlace covalente C-O-C que se forma cuando el carbono anomérico de un monosacárido reacciona con un grupo -OH de otro monosacárido o un alcohol, liberando una molécula de agua.
¿Qué sucede durante el proceso de condensación en la formación de enlaces glucosídicos?
¿Qué sucede durante el proceso de condensación en la formación de enlaces glucosídicos?
Durante la condensación, se libera una molécula de agua (H₂O) al formarse un enlace glucosídico entre monosacáridos.
¿Qué características tiene un disacárido que contiene un enlace glucosídico entre los carbonos anoméricos de dos monosacáridos?
¿Qué características tiene un disacárido que contiene un enlace glucosídico entre los carbonos anoméricos de dos monosacáridos?
Un disacárido con enlaces entre los carbonos anoméricos de ambos monosacáridos es no reductor, ya que sus carbonos anoméricos están involucrados en el enlace.
¿Por qué un monosacárido puede seguir teniendo carácter reductor después de formar un enlace glucosídico?
¿Por qué un monosacárido puede seguir teniendo carácter reductor después de formar un enlace glucosídico?
¿Cuál es la importancia de los ácidos siálicos en la estructura de carbohidratos?
¿Cuál es la importancia de los ácidos siálicos en la estructura de carbohidratos?
¿Cómo se determina si un monosacárido es una aldosa o una cetosa?
¿Cómo se determina si un monosacárido es una aldosa o una cetosa?
¿Qué nombre reciben los monosacáridos de tres carbonos y cómo se continúa esta nomenclatura?
¿Qué nombre reciben los monosacáridos de tres carbonos y cómo se continúa esta nomenclatura?
Menciona dos azúcares comunes que son aldosas.
Menciona dos azúcares comunes que son aldosas.
¿Qué es un carbonilo quiral y cómo influye en la clasificación de los azúcares?
¿Qué es un carbonilo quiral y cómo influye en la clasificación de los azúcares?
¿Cuál es el resultado de la oxidación de un grupo aldehído en un monosacárido?
¿Cuál es el resultado de la oxidación de un grupo aldehído en un monosacárido?
¿Qué ocurre al reemplazar el grupo OH por un H en un monosacárido?
¿Qué ocurre al reemplazar el grupo OH por un H en un monosacárido?
Explica cómo se forma una proyección de Haworth y qué representa el carbono anomérico.
Explica cómo se forma una proyección de Haworth y qué representa el carbono anomérico.
¿Qué son los aminoazúcares y cómo se modifican los grupos en ellos?
¿Qué son los aminoazúcares y cómo se modifican los grupos en ellos?
Flashcards
Ácidos siálicos
Ácidos siálicos
Son compuestos que contienen ácido siálico, relacionado con azúcares complejos.
Enlace glucosídico
Enlace glucosídico
Un enlace covalente que se forma entre monosacáridos mediante reacciones de condensación.
Reacción de condensación
Reacción de condensación
Proceso donde se libera una molécula de agua al formar un enlace entre dos moléculas.
Carbono anomérico
Carbono anomérico
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Disacárido no reductor
Disacárido no reductor
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Monosacáridos
Monosacáridos
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Aldosa
Aldosa
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Cetosa
Cetosa
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Proyecciones de Haworth
Proyecciones de Haworth
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Ácido adónico
Ácido adónico
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Desoxiazúcar
Desoxiazúcar
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Aminoazúcar
Aminoazúcar
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Study Notes
Monosacáridos: Estructura y Propiedades
- Los monosacáridos son azúcares simples, clasificados como aldosas o cetosas según el grupo carbonilo (aldehído o cetona) que contienen.
- Las aldosas tienen un grupo aldehído, mientras que las cetosas tienen un grupo cetona.
- Los monosacáridos más pequeños se nombran según el número de carbonos que poseen: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas, etc.
- Ejemplos de monosacáridos aldosas comunes: glucosa, manosa y galactosa.
- La ribosa, una pentosa, es un componente de los ribonucleótidos del ARN.
- Ejemplos de monosacáridos cetosas comunes: dihidroxiacetona, ribulosa y fructosa.
- El carbono quiral es un carbono con enlaces a cuatro grupos diferentes. La configuración "D" o "L" de un azúcar se determina por la posición del grupo hidroxilo (-OH) en el carbono quiral. Si el grupo -OH está a la derecha en la proyección de Fischer, es un azúcar D; si está a la izquierda, es un azúcar L.
Variación en la Configuración y Conformación de Monosacáridos
- Los monosacáridos existen en formas cíclicas (piranosa o furanosa) que se forman por la reacción del grupo carbonilo con un grupo hidroxilo del azúcar, creando un hemiacetal o hemicetal.
- Esta ciclización crea un carbono anomérico.
- En la proyección de Haworth, el grupo hidroxilo en el carbono anomérico puede estar arriba o abajo del plano del anillo. Se especifica como α o β.
Modificaciones y Enlaces de Monosacáridos
- Los azúcares se pueden modificar químicamente.
- Oxidación: La oxidación de un monosacárido puede producir ácidos adónicos (oxidación del grupo aldehído) o ácidos urónicos (oxidación del grupo alcohol).
- Reducción: La reducción de un monosacárido produce alditoles.
- Sustitución: La sustitución de un grupo hidroxilo (-OH) por un hidrógeno (-H) produce un desoxiazúcar.
- Adición de un grupo amino: La adición de un grupo amino produce un aminoazúcar (ej: glucosamina).
- Los enlaces glucosídicos se forman entre el carbono anomérico de un monosacárido y un grupo hidroxilo (-OH) de otro monosacárido o de un alcohol.
- Esta reacción forma un enlace covalente C-O-C, liberando agua.
- Si el carbono anomérico del segundo monosacárido está libre, el disacárido resultante tendrá carácter reductor.
- Si ambos carbonos anoméricos participan en el enlace, el disacárido no será reductor.
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