Mineraller: Demir (Fe), Kalsiyum (Ca)

• Demir (Fe), direkt olarak hemoglobin yapısına katılırken, bazı demir türleri klorofil sentezinde görev yaparlar.

Demir (Fe) Görevleri

• Alyuvarlardaki solunum gazlarını taşır.
• Kaslardaki oksijen depolayan miyoglobinin yapısına katılır.
• Klorofil sentezinde kofaktör olarak görev yapar.
• ETS enzimleri için kofaktör olarak rol alır.

Demir (Fe) Eksikliği

• Kansızlık (anemi) meydana gelir.
• Bitkilerde ise yapraklarda kloroz oluşur, yani yetersiz klorofil üretilir.

Kalsiyum (Ca) Görevleri

• Kasların kasılmasında rol oynar.
• Kanın pıhtılaşmasında görev alır.
• Sinirlerde uyartı iletiminde rol oynar.
• CaCO3 formunda birçok canlıda sertleşmeyi sağlar, özellikle kabuk, kemik ve diş oluşumlarında.

Kalsiyum (Ca) Eksikliği

• Kemik erimesi, kalp rahatsızlıkları, pıhtılaşmada gecikme ve ağrılı kas kasılması gibi sorunlar yaşanabilir.

Kalsiyum (Ca) Fazlalığı

• Böbrek taşı oluşumuna ve kireçlenmeye yol açabilir.

Magnezyum (Mg) Görevleri

• Klorofil yapısına katılır.
• Kemik ve dişlerin yapısına katılır.
• Kas ve sinir sisteminin çalışmasında birçok enzimin kofaktörüdür.

Sodyum (Na) Görevleri

• Kan hacmini, osmotik basıncı ve pH değerini düzenler.
• Kanda asit-baz dengesini ve su dengesini sağlar.
• Sinir hücrelerinde uyartı iletiminde rol oynar (Na/K pompası ile osmotik basınç dengesi).

Sodyum (Na) Eksikliği

• Bitkilerde yapraklarda kloroz gözlenebilir, yapraklar soluk veya sarı-beyaz renk alır.
• İnsanlarda ise sinir sistemi bozuklukları görülebilir.

Sodyum (Na) Fazlalığı

• İnsanlarda yüksek tansiyona neden olur.

Potasyum (K) Görevleri

• Kalp ritmini düzenler, asit-baz ve su dengesini ayarlar.
• Sinir hücrelerinde uyartı iletimi için gereklidir (Na/K pompası ile osmotik basınç dengesi).

Potasyum (K) Eksikliği

• Kaslarda kramp, kalp ritminde bozukluk, yorgunluk, hâlsizlik ve sindirim bozuklukları görülebilir.

Potasyum (K) Fazlalığı

• Böbrek yetmezliğine yol açabilir.

Klor (Cl) Görevleri

• Hücre içi ve hücreler arası sıvıda su dengesi ve suyun pH değerinin ayarlanmasında görev alır.
• Mide asidinin üretilmesi ve sinirlerde uyartı iletiminde rol oynar.

Fosfor (P) Görevleri

• Dişlerin ve kemiğin yapısına katılır.
• Hücre zarında fosfolipitlerin yapısına katılır.
• DNA, RNA ve ATP'nin yapısına katılır.
• NAD ve FAD koenzimlerinin yapısına katılır.
• Kaslarda kreatin fosfatın yapısına katılır.

Fosfor (P) Eksikliği

• Kemik ve diş gelişiminde problemler yaşanabilir ve birçok metabolik hastalık ortaya çıkabilir.

İyot (I) Görevleri

• Tiroksin hormonunun yapısına katılır.

İyot (I) Eksikliği

• Basit guatr hastalığı görülebilir.
• Çocukluk döneminde iyot eksikliği büyüme ve zeka geriliğine neden olabilir.

Flor (F) Görevleri

• Diş ve kemiklerin yapısına katılır.

Flor (F) Eksikliği

• Kemik erimesi ve dişlerin çürümesi görülebilir.

Flor (F) Fazlalığı

• Dişlerde kararmaya yol açabilir.

Kükürt (S) Görevleri

• Bazı amino asitlerin sentezi için gereklidir.
• Bağ doku, tırnak üretimi ve cilt sağlığında görev alır.

Kükürt (S) Eksikliği

• Saçlarda zayıflama ve deride solgunluk meydana gelebilir.

Kükürt (S) Fazlalığı

• Alerjiye neden olabilir.

Çinko (Zn) Görevleri

• Zihinsel gelişim ve bağışıklık sisteminde görev alır.
• Bileşik enzimlerin yapısına kofaktör olarak katılır.
• Pankreastaki insülin hormonunun depo formunun yapısına katılır.

Çinko (Zn) Eksikliği

• Davranış bozukluğu, bağışıklık sisteminde zayıflama, büyümede yavaşlama, yaraların geç iyileşmesi ve tırnaklarda beyaz lekelerin oluşmasına neden olabilir.

Selenyum (Se) Görevleri

• Tiroid hormonu metabolizması, antioksidan savunma ve immün sistemin düzenlenmesinde rol oynar.
• Birçok enzime kofaktör olarak katılır.

Selenyum (Se) Eksikliği

• Yaşlanma, kanser, insülin direnci, diyabet, kardiyovasküler ve immün sistem hastalıklarına neden olabilir.

Demir ve kalsiyumun canlılardaki görevleri ve eksiklikleri. Demir, hemoglobin yapısına katılır ve klorofil sentezinde rol oynar. Kalsiyum, kas kasılması, kan pıhtılaşması ve kemik oluşumunda önemlidir.