Podcast
Questions and Answers
Jak se nazývá systém vláken, který tvoří tělo mikromycet?
Jak se nazývá systém vláken, který tvoří tělo mikromycet?
- Skleroncium
- Hyfy
- Mycelium (correct)
- Stélka
Které toxiny mikromycet jsou značně toxické a teplotně stabilní?
Které toxiny mikromycet jsou značně toxické a teplotně stabilní?
- Peniciliny
- Mykotoxiny (correct)
- Aspergiliny
- Aflatoxiny
Jak se nazývá tvrdý polokulovitý útvar, který je tvořen spletí hyf?
Jak se nazývá tvrdý polokulovitý útvar, který je tvořen spletí hyf?
- Stélka
- Skleroncium (correct)
- Hyfy
- Mycelium
Který mikromycet produkuje aflatoxiny řady B?
Který mikromycet produkuje aflatoxiny řady B?
Jaké jsou účinky aflatoxinů na lidské zdraví?
Jaké jsou účinky aflatoxinů na lidské zdraví?
Který z aflatoxinů má schopnost vázat se na N7 guaninu v DNA?
Který z aflatoxinů má schopnost vázat se na N7 guaninu v DNA?
Který syndrom je způsoben trichothecenovými mykotoxiny?
Který syndrom je způsoben trichothecenovými mykotoxiny?
Jaký typ účinku mají ochratoxiny?
Jaký typ účinku mají ochratoxiny?
Který mykotoxin má specifický účinek na steroidní hormony?
Který mykotoxin má specifický účinek na steroidní hormony?
Který druh plísně produkuje námelové alkaloidy?
Který druh plísně produkuje námelové alkaloidy?
Flashcards are hidden until you start studying
Study Notes
Mikromycety (mikroskopické houby)
- Mikromycety jsou eukaryota s pravým jádrem, které se vyživují heterotrofně od organických látek
- Skládají se z hyf, které tvoří mycelium
- Mají vláknitý útvary – stélku a skleroncium
- Rozmnožují se rozrůstáním hyf nebo pomocí spor
Toxiny mikromycet
- Produkty sekundárního metabolismu mikromycet
- Může jich být až 25% kontaminováno v potravinách
- Toxiny jsou značně toxické a teplotně stabilní
Aflatoxiny
- Nejznámější toxiny mikromycet
- Produkované Aspergillus flavus a dalšími druhy
- 16 strukturně odlišných aflatoxinů
- Mají akutní toxické, karcinogenní, teratogenní a mutagenní účinky
- Působí na játra, ledviny a potlačují imunitu
Trichothecenové mykotoxiny
- Produkované Fusarium spp.
- Nívählenol, deoxynivalenol (DON), T-2 toxin
- Hostitelé: obiloviny, luštěniny, zelenina, brambory
- Symptomy: alimentární toxická aleukie, horečka, krvácení, nekróza sliznic nosohltanu
Ochratoxiny
- Produkované Aspergillus a Penicillium
- Výskyt: obiloviny, kávová zrna, chleba
- Ochratoxin A
- Chronické účinky: imunotoxické, teratogenní, karcinogenní
- Akutní účinky: gastroenteritida, poškození ledvin
Zearalenony
- Extraordinárně nebezpečné sspecifickým účinkem
- Produkované Fusarium graminearum - obilí
- Hlavní nebezpečí: mimikují projevy steroidních hormonů
- Negativní projevy: hyperestrogenismus, menstruační nepravidelnost, zvětšení dělohy a prsou, impotence, ztráta libida
Námelové alkaloidy
- Hemiterpenické indolové alkaloidy
- Claviceps purpurea - paličkovice nachová
- Skleroncium obsahuje řadu aktivních sloučenin: acetylcholin, cholin, histamin a námelové alkaloidy
- Obsahují 2 druhy alkaloidů: ergotamino-ergotoxinové skupiny, amidy kys.lysergov...
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
