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Questions and Answers
¿Cuál es la principal razón por la que nuestros antepasados se preocupaban por conservar los alimentos?
¿Cuál es la principal razón por la que nuestros antepasados se preocupaban por conservar los alimentos?
- Porque querían venderlos en el mercado
- Porque no sabían cocinarlos
- Para tener comida en tiempos peores y llegar vivos hasta la primavera (correct)
- Porque no tenían neveras
¿En qué etapa de la microbiología de alimentos se conoce como la época anterior a la consolidación de la Microbiología como ciencia?
¿En qué etapa de la microbiología de alimentos se conoce como la época anterior a la consolidación de la Microbiología como ciencia?
- Etapa pre científica (correct)
- Etapa de la tecnología de esterilización
- Etapa científica
- Etapa de la legislación alimentaria
¿Qué es lo que se descubre en la etapa científica de la microbiología de alimentos?
¿Qué es lo que se descubre en la etapa científica de la microbiología de alimentos?
- La importancia de la legislación alimentaria
- Las tecnologías de esterilización
- Los microorganismos y su papel en la alteración de los alimentos (correct)
- Los nutrientes esenciales
¿Cuál es el problema actual en la alimentación humana?
¿Cuál es el problema actual en la alimentación humana?
¿Qué es lo que se busca con la conservación de alimentos?
¿Qué es lo que se busca con la conservación de alimentos?
¿Quién demostró que Vibrio parahaemolyticus es un agente de intoxicación alimentaria?
¿Quién demostró que Vibrio parahaemolyticus es un agente de intoxicación alimentaria?
¿Cuándo se mencionaron por primera vez los carniceros?
¿Cuándo se mencionaron por primera vez los carniceros?
¿Qué relación observó S. Thompson en 1955?
¿Qué relación observó S. Thompson en 1955?
¿Cuál es uno de los problemas actuales en la alimentación humana?
¿Cuál es uno de los problemas actuales en la alimentación humana?
¿Quién fue el primero en observar y describir los microbios?
¿Quién fue el primero en observar y describir los microbios?
¿Qué característica demográfica destaca en la población de países occidentales?
¿Qué característica demográfica destaca en la población de países occidentales?
¿Qué demostró Lazaro Spallanzani en 1756?
¿Qué demostró Lazaro Spallanzani en 1756?
¿Qué tipo de alimentos se relaciona con la malnutrición?
¿Qué tipo de alimentos se relaciona con la malnutrición?
¿Qué se incorporó en Europa después del descubrimiento de América?
¿Qué se incorporó en Europa después del descubrimiento de América?
¿Qué estableció en 1276?
¿Qué estableció en 1276?
¿Qué nutrientes se consideran insuficientes en dietas con ingesta inferiores a las 1600 kcal/día?
¿Qué nutrientes se consideran insuficientes en dietas con ingesta inferiores a las 1600 kcal/día?
¿Quién fue el primero en indicar el papel de los microorganismos en la alteración de los alimentos?
¿Quién fue el primero en indicar el papel de los microorganismos en la alteración de los alimentos?
