Metabolismo de carbohidratos: Capítulo 1

Study Notes

Metabolismo de Carbohidratos

El metabolismo de carbohidratos juega un papel central en los procesos vitales.
La glucosa es uno de los azúcares más ampliamente distribuidos en la naturaleza.

Glucólisis

La glucólisis es la primera etapa del metabolismo de la glucosa en los organismos.
La glucólisis se caracteriza por la conversión de glucosa a piruvato.
La glucólisis es la primera vía bioquímica que se estudió.
En la glucólisis, una molécula de glucosa (6 carbonos) se convierte en fructosa 1,6-bisfosfato (6 carbonos).
La fructosa 1,6-bisfosfato da lugar a dos moléculas de piruvato (3 carbonos).
La vía glucolítica (también conocida como vía Embden-Meyerhoff) incluye pasos que involucran reacciones de oxidación de metabolitos de glucosa.

Producción de ATP

La glucolisis produce un ganancia neta de 2 moléculas de ATP a través de fosforilación a nivel de sustrato
Se genera ATP a través de la conversión de 1,3-bisfosfoglicerato (1,3-BPG) en 3-fosfoglicerato (3-PG)

Descomposición de Glucosa

La glucolisis es el primer paso en la respiración celular, descomponiendo la glucosa (C6H12O6) en piruvato (C3H4O3)
El proceso implica una serie de reacciones catalizadas por enzimas, convirtiendo la glucosa en piruvato a través de una serie de moléculas intermedias
La glucolisis ocurre en el citosol de las células y no requiere oxígeno

Respiración Anaeróbica

La respiración anaeróbica ocurre en ausencia de oxígeno, donde el piruvato se convierte en lactato o etanol
En las células musculares, el piruvato se convierte en lactato, lo que se acumula y contribuye a la fatiga muscular
En la levadura, el piruvato se convierte en etanol y dióxido de carbono a través de la fermentación

Rendimiento Energético

El rendimiento energético de la glucolisis es limitado, produciendo solo 2 moléculas de ATP por molécula de glucosa
El rendimiento energético se incrementa en la respiración aeróbica, donde el piruvato se convierte en ATP a través del ciclo de los ácidos cítricos y la fosforilación oxidativa
En la respiración anaeróbica, el rendimiento energético es aún más bajo, con solo 2 moléculas de ATP producidas por molécula de glucosa

Description

El capítulo 1 se centrará en la glucólisis, la conversión de glucosa a piruvato, y su control en las vías metabólicas. Se analizarán las reacciones de la glucosa, uno de los azúcares más comunes en la naturaleza.