Menús Escolares en Antioquia

Menús Escolares

• Información general: Los documentos proporcionan menús para un programa de alimentación escolar (PAE) en secundaria, en Antioquia, Colombia. Se incluyen detalles específicos para cada menú, como componentes, cantidades y tipos de alimentos.
• Componentes: Los menús contienen componentes lácteos, proteicos, cereales y frutas, con cantidades específicas en gramos u otros parámetros.
• Tipos de Alimentos: Se detallan distintos tipos de leche, huevos, carnes, arroz, frutas, verduras y otros alimentos en cada menú.
• Variedad: Se observa una variedad de opciones de menús para cada día de la semana, con diferentes combinaciones de ingredientes.
• Preparación: Algunos menús incluyen indicaciones como "calentado", "guisada", "salteada", "frita", etc., que sugieren la forma de preparación de los platos.
• Cantidades: Se especifican las cantidades de cada componente en cada menú, indicando por ejemplo, el peso en gramos o mililitros.
• Semana n°: Los menús se agrupan en semanas, indicando el número de semana específica.
• Análisis: El documento incluye la información de la nutricionista que diseñó el plan alimentario y su firma.

Componentes de los Menús

• Lácteo: Incluye leche en polvo, cocoa, panela, en cantidades específicas.
• Proteico: Incluye carnes (res, cerdo, atún), huevos, en diferentes preparaciones (guiso, revuelto, fritura).
• Cereales: Arroz, pan, avena, y otros cereales conforman la sección de cereales. Se incluye maíz o harina para productos como arepas, y galletas.
• Frutas: Variadas frutas en porciones especificadas.