Mechanizmy interakcji diety z genomem

Resweratrol i Sirtuiny

• Resweratrol wpływa na wzrost ekspresji i aktywności sirtuiny-1 (Sirt1), co prowadzi do deacetylacji histonów i wzrostu metylacji DNA.
• Sirtuiny (Sirt1-7) regulują metabolizm glukozy, lipidów, apoptozę oraz naprawę DNA, istotne dla starzenia.

Mechanizmy interakcji składników diety z genomem

• Aktywne składniki diety mogą aktywować szlaki sygnałowe i wpływać na transkrypcję genów.
• Mogą prowadzić do zatrzymania cyklu komórkowego oraz indukować apoptozę.
• Hamują aktywność czynników transkrypcyjnych, takich jak NF-kappa-beta.

Regulacja chromatyny

• Modyfikacje epigenetyczne wpływają na strukturę chromatyny, co zmienia aktywność transkrypcyjną genów.
• Zmiana w strukturze chromatyny prowadzi do aktywacji lub represji genów, mającego wpływ na stabilność genomu i naprawę DNA.

Receptory jądrowe

• Receptory PAR (alfa, beta, gamma) różnicują adipocyty i regulują metabolizm węglowodanów i lipidów.
• Całkowita demetylacja występuje w komórkach prapłciowych i po zapłodnieniu, co zmienia wzryw metylacji genów.

Epigenom i zmiany epigenetyczne

• Hipoteza 4R dotycząca epigenomu: zmiany DNA przez dietę wymagają odbioru, nagrania, zapamiętania oraz ujawnienia fenotypowo.
• Dryf epigenetyczny: różnice epigenetyczne u bliźniąt MZ wynikające z różnych stylów życia.

Znaczenie enzymu GST

• GST detoksykuje ksenobiotyki i metabolizuje kancerogeny, redukując ich reaktywność.

Polifenole

• Polifenole dzielą się na flawonoidy, stilbeny, benzochinony, itd. Ich działanie obejmuje właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe.
• Obniżają ryzyko chorób kardiometabolicznych oraz wpływają na funkcje poznawcze.

Resweratrol w diecie

• Obecny w winogronach, borówkach, orzechach, działa jako agonista receptorów estrogenowych, co może łagodzić objawy menopauzy.
• Resweratrol hamuje cykle wzrostu komórek rakowych i wspomaga apoptozę.

Kurkumina

• Kurkumina z kurkumy działa przeciwutleniająco, przeciwzapalnie, wpływa na wytwarzanie cytokin oraz indukuje apoptozę.
• Biodostępność kurkuminy zwiększa się w obecności piperyny lub kapsaicyny.

Kwas kawowy i chlorogenowy

• Kwas kawowy działa jako silny antyoksydant, ogranicza proces nowotworowy oraz poprawia insulinowrażliwość.
• Związki w kawie, takie jak kwas chlorogenowy, mają potencjał terapeutyczny w prewencji nowotworów.

Izotiocyjaniany

• Sulforafan występuje w brokułach, kalarepie oraz kapuście czerwonej; wykazuje działanie przeciwnowotworowe i detoksykujące.