10 Questions
يرجى إزالة أكياس الغذائية من منشآت التصنيع الغذائي.
True
يجب أن تكون الحوائط نافذة للماء.
False
التهوية الصحيحة لا تشمل مصارف مياه مناسبة.
False
يجب أن تُسد جميع الشقوق بإحكام في الحوائط.
True
تُعد إزالة اكياس الغذائية من منشآت التصنيع الغذائي ضرورية لمنع تواجد الفات.
True
لا يجب أن تكون منشآت التصنيع الغذائي مقاومة للفئران.
False
يجب تنظيف الحوائط و الأرضيات دوريا.
True
لا يجب أن تُغلق صناديق الغذائية.
False
تُعد إدارة الجيدة و التنظيف الجيد ضرورية لمنع تواجد الفات.
True
يجب أن تكون الأرضيات مدموعة للماء.
False
Study Notes
مبيدات الحشرات
- يمكن استخدام مركبات الزرنيخ كمبيدات حشرات في مصانع التصنيع الغذائي
- ولكن يجب أخذ قواعد صحية معينة في هذه المصانع لضمان الأمان
مقاومة الفات
- التحكم في الحشرات والقوارض والنواميكروبية في الغذاء
- تشمل مصطلح "الفات" أيضا حيوانات أخرى مثل الطيور والقواس والقطط
طرق عزل القاذورات
- توجد خمسة طرق عزل للقاذورات: الترسيب، تشتت الحلول، الترشيح، طفو الزيت، والعوامل النشطة السطحية
العوامل النشطة السطحية
- هي العوامل التي تُساعد على طفو_Zero القاذورات في طبقة الجازول
- يمكن استخدامها في طريقة EDTA مع Tween 80
فحص القاذورات
- يمكن فحص القاذورات usando stereo microscope أو binocular microscope
- يتم فحص خيوط الفطر في منتجات الطماطم والغذاء الأخرى
الظروف العامة للتحكم في الفات
- إدارة جيدة وتنظيف جيد
- أرضيات وحيطان غير منفذة للماء
- تنظيف جيد للاعواد وتسوية الشقوق بإحكام
- تكويم الأكياس علي نقط خشبية أو معدنية مرفوعة
- إزالة أي مواد غذائية تتساقط أو تتناثر
- تنظيف علي فترات لتقليل أماكن لتوالد الفات
- منشآت التصنيع الغذائي يجب أن تكون مقاومة للفئران
- تهوية صحيحة مع مصارف مياه مناسبة
- صンディق الأكياس الغذائية يجب أن توجه بغلق حسن
نستطيع استخدام مبيدات الحشرات conteniting الزرنيخ وغيرها في مصانع التصنيع الغذائي، ولكن مع سمية عالية ل]نسان.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
