8 Questions
Qual a ação correta a ser tomada em relação aos manipuladores que apresentarem lesões ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos?
Devem ser afastados da atividade de preparação de alimentos
Com que frequência os uniformes dos manipuladores devem ser trocados, de acordo com as recomendações do texto?
Diariamente
Quando os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos, de acordo com as boas práticas apresentadas no texto?
Ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço e sempre que se fizer necessário
Onde os manipuladores devem guardar suas roupas e objetos pessoais durante o trabalho?
Em local específico e reservado para esse fim
De acordo com o texto, o que os manipuladores não devem fazer durante o desempenho de suas atividades?
Falar desnecessariamente, tossir e comer
O que os manipuladores devem utilizar para proteger seus cabelos durante a manipulação de alimentos?
Redes, toucas ou acessório apropriado
Por que é importante retirar objetos de adorno pessoal e a maquiagem durante a manipulação de alimentos?
Para evitar contaminação do alimento
Como os visitantes devem se comportar em relação aos requisitos de higiene estabelecidos para os manipuladores?
Devem seguir os mesmos requisitos que os manipuladores
Este quiz aborda as normas relacionadas ao controle da saúde dos manipuladores de alimentos, incluindo o registro e afastamento em casos de lesões ou doenças. Também explora a importância do asseio pessoal e uso de uniformes adequados na preparação de alimentos.
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