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Questions and Answers
Qual a ação correta a ser tomada em relação aos manipuladores que apresentarem lesões ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos?
Qual a ação correta a ser tomada em relação aos manipuladores que apresentarem lesões ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos?
- Devem continuar normalmente suas atividades
- Devem trabalhar usando luvas para proteção
- Devem apenas se cuidar mais, mas não precisam se afastar
- Devem ser afastados da atividade de preparação de alimentos (correct)
Com que frequência os uniformes dos manipuladores devem ser trocados, de acordo com as recomendações do texto?
Com que frequência os uniformes dos manipuladores devem ser trocados, de acordo com as recomendações do texto?
- Quinzenalmente
- Diariamente (correct)
- Mensalmente
- Semanalmente
Quando os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos, de acordo com as boas práticas apresentadas no texto?
Quando os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos, de acordo com as boas práticas apresentadas no texto?
- Apenas ao chegar ao trabalho
- Somente após manipular alimentos
- Ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço e sempre que se fizer necessário (correct)
- Antes e após qualquer interrupção do serviço
Onde os manipuladores devem guardar suas roupas e objetos pessoais durante o trabalho?
Onde os manipuladores devem guardar suas roupas e objetos pessoais durante o trabalho?
De acordo com o texto, o que os manipuladores não devem fazer durante o desempenho de suas atividades?
De acordo com o texto, o que os manipuladores não devem fazer durante o desempenho de suas atividades?
O que os manipuladores devem utilizar para proteger seus cabelos durante a manipulação de alimentos?
O que os manipuladores devem utilizar para proteger seus cabelos durante a manipulação de alimentos?
Por que é importante retirar objetos de adorno pessoal e a maquiagem durante a manipulação de alimentos?
Por que é importante retirar objetos de adorno pessoal e a maquiagem durante a manipulação de alimentos?
Como os visitantes devem se comportar em relação aos requisitos de higiene estabelecidos para os manipuladores?
Como os visitantes devem se comportar em relação aos requisitos de higiene estabelecidos para os manipuladores?
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