Makronutrien dan Fungsinya

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson
Download our mobile app to listen on the go
Get App

Questions and Answers

Apa yang dimaksud dengan makronutrien?

Makronutrien adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah banyak (lebih dari 100 mg per hari).

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan contoh sumber karbohidrat?

  • Daging Sapi (correct)
  • Kentang
  • Pisang
  • Beras

WHO menganjurkan agar 50-65% konsumsi energi total berasal dari karbohidrat sederhana.

False (B)

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan akibat dari kekurangan karbohidrat?

<p>Meningkatkan Tekanan Darah (B)</p> Signup and view all the answers

Jelaskan dua jenis gangguan akibat kekurangan protein!

<p>Dua jenis gangguan akibat kekurangan protein adalah Kwashiorkor dan Maramus.</p> Signup and view all the answers

Apa fungsi utama dari protein di dalam tubuh?

<p>Fungsi utama protein di dalam tubuh adalah untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan proses pencernaan protein di dalam tubuh!

<p>Proses pencernaan protein dimulai dari denaturasi protein di lambung, kemudian enzim di usus halus menghidrolisis ikatan peptida dan diubah menjadi asam amino, lalu diserap oleh usus halus, dan akhirnya dibuang menjadi amoniak dan amonium di usus besar.</p> Signup and view all the answers

Sebutkan 5 sumber protein hewani dan 5 sumber protein nabati yang bisa dikonsumsi!

<p>Sumber protein hewani: Daging sapi, Ayam, Telur ayam, Ikan segar, Udang segar. Sumber protein nabati: Kacang kedelai, Kacang merah, Biji jambu monyet, Tempe kacangkedelai murni, Tahu.</p> Signup and view all the answers

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan efek samping dari kelebihan protein?

<p>Meningkatkan Tekanan Darah (A)</p> Signup and view all the answers

Apa perbedaan utama antara sumber protein hewani dan sumber protein nabati dari segi komponen asam aminonya?

<p>Perbedaan utama antara sumber protein hewani dan nabati dari segi komponen asam aminonya adalah sumber protein hewani mengandung asam amino esensial yang lebih lengkap daripada sumber protein nabati.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan tiga fungsi utama dari lipida dalam tubuh!

<p>Lipida memiliki tiga fungsi utama di dalam tubuh, yaitu sebagai sumber energi, sebagai komponen penyusun selaput sel, dan sebagai penghasil hormon.</p> Signup and view all the answers

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan sumber utama lipida?

<p>Sayuran Hijau (B)</p> Signup and view all the answers

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan penyakit yang disebabkan oleh kelebihan lemak?

<p>Skorbut (C)</p> Signup and view all the answers

Bagaimana cara untuk meminimalkan hilangnya nutrisi dari makanan?

<p>Untuk meminimalkan hilangnya nutrisi, makanan sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, bersih, dan terhindar dari sinar matahari dan udara panas. Selain itu, hindari memasak makanan dengan suhu dan waktu yang terlalu lama.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan empat fungsi utama dari vitamin larut air di dalam tubuh!

<p>Empat fungsi utama vitamin larut air adalah membantu proses metabolisme, menjaga kesehatan kulit dan selaput lendir, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, dan membantu penyerapan zat gizi.</p> Signup and view all the answers

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan jenis vitamin larut air?

<p>Vitamin A (B)</p> Signup and view all the answers

Jelaskan beberapa contoh makanan yang kaya akan vitamin C!

<p>Beberapa contoh makanan kaya akan vitamin C adalah jeruk, stroberi, pete, brokoli, dan tomat.</p> Signup and view all the answers

Apa yang harus diperhatikan saat menyimpan vitamin B1 agar tidak rusak?

<p>Semua jawaban benar (C)</p> Signup and view all the answers

Sebutkan beberapa contoh makanan yang kaya akan vitamin B6!

<p>Beberapa contoh makanan yang kaya akan vitamin B6 adalah hati sapi, hati ayam, ikan tuna, pisang, dan kacang kedelai.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan beberapa contoh makanan yang kaya akan biotin!

<p>Beberapa contoh makanan yang kaya akan biotin adalah hati, kuning telur, serealia, khamir, kacang kedelai, kacang tanah, dan buah-buahan tertentu seperti jamur, pisang, jeruk, semangka, dan stroberi.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan beberapa contoh makanan yang kaya akan asam pantotenat!

<p>Beberapa contoh makanan yang kaya akan asam pantotenat adalah hati sapi, hati ayam, kuning telur, kacang kedelai, dan gandum.</p> Signup and view all the answers

Sebutkan beberapa akibat dari kekurangan vitamin larut air!

<p>Kekurangan vitamin larut air dapat menyebabkan skorbut, beri-beri, ariboflavinosis, dermatitis, anemia, pellagra, dan gangguan metabolisme DNA.</p> Signup and view all the answers

Apa yang dimaksud dengan mineral mikro?

<p>Mineral mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit (kurang dari 100 mg per hari).</p> Signup and view all the answers

Jelaskan tiga fungsi utama dari zat besi di dalam tubuh!

<p>Tiga fungsi utama dari zat besi di dalam tubuh adalah sebagai komponen pembentuk hemoglobin dan mioglobin, berperan dalam transfer oksigen, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.</p> Signup and view all the answers

Apa saja contoh makanan yang kaya akan zat besi?

<p>Beberapa contoh makanan yang kaya akan zat besi adalah hati sapi, daging sapi, ikan segar, kacang merah, dan bayam.</p> Signup and view all the answers

Apa akibat yang ditimbulkan jika seseorang kekurangan zat besi?

<p>Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, kelelahan, pusing, kulit pucat, mudah lelah, dan berkurangnya kemampuan konsentrasi.</p> Signup and view all the answers

Apa saja contoh makanan yang kaya akan seng?

<p>Beberapa contoh makanan yang kaya akan seng adalah daging sapi, daging ayam, ikan laut, susu, dan keju.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan empat fungsi utama dari iodium di dalam tubuh!

<p>Iodium memiliki empat fungsi utama di dalam tubuh: mengatur pertumbuhan dan perkembangan, merangsang metabolisme tubuh, mengontrol kecepatan sel menggunakan oksigen, dan mengatur suhu tubuh, reproduksi, pembentukan sel darah merah, fungsi otot, dan saraf.</p> Signup and view all the answers

Apa saja contoh makanan yang kaya akan iodium?

<p>Makanan yang kaya akan iodium adalah ikan laut, garam beryodium, susu dan telur.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan tiga fungsi utama dari tembaga di dalam tubuh!

<p>Tiga fungsi utama tembaga di dalam tubuh adalah sebagai bagian dari enzim, berperan dalam perubahan asam amino tirosin menjadi melanin, dan mencegah anemia.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan tiga fungsi utama dari mangan di dalam tubuh!

<p>Tiga fungsi utama mangan di dalam tubuh adalah berperan dalam pembentukan tulang rangka dan jaringan pengikat, membantu sintesis asam lemak dan kolesterol, dan membantu metabolisme karbohidrat.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan dua fungsi utama dari krom di dalam tubuh!

<p>Dua fungsi utama krom di dalam tubuh adalah membantu metabolisme karbohidrat dan lipida, serta membantu proses penyerapan glukosa ke dalam sel.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan fungsi utama dari fluoride di dalam tubuh!

<p>Fungsi utama fluoride adalah membantu proses mineralisasi tulang dan pengerasan email gigi.</p> Signup and view all the answers

Apa saja contoh makanan yang kaya akan fluoride?

<p>Beberapa contoh makanan yang kaya akan fluoride adalah ikan laut, teh, dan air minum</p> Signup and view all the answers

Apa fungsi utama dari kobalt di dalam tubuh?

<p>Fungsi utama kobalt di dalam tubuh adalah sebagai komponen vitamin B12, yang berperan penting dalam proses pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi semua sel.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan lima fungsi utama dari natrium di dalam tubuh!

<p>Lima fungsi utama natrium di dalam tubuh adalah menjaga keseimbangan cairan, mengatur tekanan osmosis, menjaga keseimbangan asam-basa, berperan dalam transmisi saraf dan kontraksi otot, dan sebagai alat angkut zat gizi lain.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan empat fungsi utama dari klorida di dalam tubuh!

<p>Empat fungsi utama klorida di dalam tubuh adalah menjaga keseimbangan cairan, membantu pemeliharaan keseimbangan asam basa, membantu pengangkutan karbon dioksida, dan mengatur sistem rennin-angiotensin-aldosteron.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan enam fungsi utama dari kalsium di dalam tubuh!

<p>Enam fungsi utama kalsium di dalam tubuh adalah pembentukan tulang, pembentukan gigi, mengatur pembekuan darah, bekerja sebagai katalisator, kontraksi otot, dan meningkatkan fungsi transpor membran sel.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan tujuh fungsi utama dari fosfor di dalam tubuh!

<p>Tujuh fungsi utama fosfor di dalam tubuh adalah kalsifikasi tulang dan gigi, mengatur pengalihan energi dalam metabolisme, absorpsi dan transportasi gizi, bagian dari ikatan esensial DNA dan RNA, pengatur keseimbangan asam-basa, dan mengaktifkan beberapa vitamin B yang penting.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan tiga fungsi utama dari magnesium di dalam tubuh!

<p>Tiga fungsi utama magnesium di dalam tubuh adalah sebagai katalisator, berperan dalam transmisi saraf, kontraksi otot, dan pembekuan darah, dan mencegah kerusakan gigi.</p> Signup and view all the answers

Jelaskan tiga fungsi utama dari sulfur di dalam tubuh!

<p>Tiga fungsi utama sulfur di dalam tubuh adalah berperan dalam reaksi oksidasi-reduksi, bagian dari tiamin, biotin, dan hormon insulin, dan membantu detoksifikasi.</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Apa itu Diabetes Mellitus?

Kadar glukosa darah meningkat akibat kekurangan insulin dalam tubuh.

Apa yang menyebabkan obesitas?

Kelebihan berat badan disebabkan oleh ketidakseimbangan antara konsumsi kalori dan kebutuhan energi.

Apa yang terjadi jika asupan karbohidrat kurang?

Terjadi ketika tubuh mengalami kekurangan energi.

Bagaimana diet rendah karbohidrat mempengaruhi mental?

Diet rendah karbohidrat dapat menyebabkan depresi, kecemasan, dan ketidakstabilan suasana hati.

Signup and view all the flashcards

Apa itu Maramus?

Bentuk kekurangan kalori-protein berat yang terjadi akibat interaksi antara kurang makan dan penyakit infeksi.

Signup and view all the flashcards

Apa itu pencernaan protein?

Proses pemecahan ikatan peptida dalam protein menjadi asam amino.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi protein dalam pertumbuhan?

Protein berperan penting dalam pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi protein dalam mengatur cairan tubuh?

Protein berperan dalam mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi protein dalam sistem imun?

Protein membentuk antibodi yang membantu melawan infeksi.

Signup and view all the flashcards

Apa dampak negatif dari kelebihan protein?

Kelebihan protein bisa menyebabkan peningkatan asam urat, memberatkan kerja ginjal dan hati, dan penambahan berat badan.

Signup and view all the flashcards

Apa itu Kwashiorkor?

Kondisi kekurangan protein yang menyebabkan pertumbuhan terhambat, otot melemah, dan edema.

Signup and view all the flashcards

Bagaimana pencernaan lemak di mulut?

Proses pencampuran lemak dengan air liur dan pencernaan awal oleh enzim lipase lingual.

Signup and view all the flashcards

Bagaimana pencernaan lemak di usus halus?

Asam empedu mengemulsi lemak, dan enzim lipase dari pankreas dan usus halus memecah lemak menjadi bentuk yang lebih sederhana.

Signup and view all the flashcards

Apa saja fungsi lemak dalam tubuh?

Fungsi lemak yaitu sebagai sumber energi, pelarut vitamin A, D, E, K, pembentuk sel membran, dan isolator.

Signup and view all the flashcards

Apa dampak negatif dari kelebihan lemak?

Kelebihan lemak dapat menyebabkan penyakit kronis seperti obesitas, penyakit jantung koroner, dan diabetes tipe 2.

Signup and view all the flashcards

Apa dampak negatif dari kekurangan lemak?

Kekurangan lemak bisa menyebabkan dermatitis, depresi, gangguan kesehatan jantung, terganggunya kesuburan, dan cepat lapar.

Signup and view all the flashcards

Apa itu vitamin larut air?

Vitamin larut air dapat larut dalam air dan mudah dikeluarkan dari tubuh melalui urine.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi vitamin C dalam tubuh?

Vitamin C berperan sebagai antioksidan, membantu pembentukan kolagen, meningkatkan penyerapan besi, dan membantu sistem imun.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi vitamin B1 dalam tubuh?

Vitamin B1 berperan sebagai koenzim dalam metabolisme energi.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi vitamin B2 dalam tubuh?

Vitamin B2 berperan sebagai koenzim dalam berbagai reaksi metabolisme, termasuk sintesis sel darah merah.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi vitamin B6 dalam tubuh?

Vitamin B6 berperan sebagai koenzim dalam berbagai reaksi metabolisme, termasuk metabolisme protein.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi vitamin B12 dalam tubuh?

Vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi biotin dalam tubuh?

Biotin berperan sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat dan lemak.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi niasin dalam tubuh?

Niasin berperan sebagai koenzim dalam berbagai reaksi metabolisme, termasuk pernapasan sel.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi asam pantotenat dalam tubuh?

Asam pantotenat berperan sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat dan lemak, juga penting untuk pembentukan hemoglobin.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi folat dalam tubuh?

Folat berperan dalam pembentukan sel darah merah dan DNA.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi besi dalam tubuh?

Besi berperan penting dalam transport oksigen dalam darah.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi seng dalam tubuh?

Seng berperan dalam berbagai reaksi metabolisme, sistem imun, dan pertumbuhan.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi iodin dalam tubuh?

Iodin berperan dalam sintesis hormon tiroid.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi tembaga dalam tubuh?

Tembaga berperan dalam transport oksigen, sintesis melanin, dan pencegahan anemia.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi mangan dalam tubuh?

Mangan berperan dalam pembentukan tulang, metabolisme karbohidrat dan lemak, dan sintesis asam lemak.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi krom dalam tubuh?

Krom berperan dalam regulasi gula darah dan metabolisme karbohidrat.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi selenium dalam tubuh?

Selenium berperan sebagai antioksidan, menurunkan risiko kanker, dan meningkatkan sistem kekebalan.

Signup and view all the flashcards

Apa fungsi fluor dalam tubuh?

Fluor berperan dalam pengerasan email gigi dan mencegah karies.

Signup and view all the flashcards

Study Notes

Nutrisi dan Kesehatan Makronutrien

  • Makronutrien dibutuhkan untuk aktivitas sehari-hari dan kesehatan secara umum.
  • Karbohidrat merupakan sumber energi utama tubuh.
  • Karbohidrat menyediakan rasa manis pada makanan.
  • Karbohidrat menghemat penggunaan protein dalam tubuh.
  • Karbohidrat mengatur metabolisme lemak dalam tubuh.
  • Karbohidrat membantu pengeluaran feses.
  • Daftar komposisi bahan makanan di Indonesia belum memuat kandungan serat makanan.
  • Daftar bahan makanan di luar negeri memuat angka-angka yang berbeda untuk bahan makanan yang sama.
  • Hal tersebut karena belum ada kesepakatan tentang definisi serat makanan dalam teknik analisis yang digunakan.
  • Konsumsi serat makanan menguntungkan bagi kesehatan, contohnya: mengontrol berat badan, mengatasi penyakit diabetes, dan mencegah kanker usus besar.
  • Konsumsi serat makanan juga dapat memiliki dampak merugikan, seperti: menyebabkan rendahnya penyerapan beberapa zat gizi, terutama vitamin yang larut dalam lemak, dan mengurangi penyerapan mineral sehingga meningkatkan risiko osteoporosis.
  • Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, mengatur keseimbangan air, memelihara netralitas tubuh, membentuk antibodi, dan mengangkut zat-zat gizi.
  • Protein mendonasikan sumber energi.
  • Asam amino adalah komponen dasar protein.
  • Pencernaan protein melibatkan proses denaturasi serta penguraian ikatan peptida di lambung dan usus halus.
  • Kekurangan protein dapat menyebabkan kwashiorkor dan marasmus.
  • Kelebihan protein dapat menyebabkan peningkatan asam urat.
  • Kelebihan protein dapat membebani kinerja ginjal dan hati.
  • Kelebihan protein dapat menyebabkan peningkatan berat badan.
  • Kelebihan protein dapat menyebabkan sembelit, dehidrasi, dan diare.
  • Kelebihan protein dapat menyebabkan peningkatkan amoniak darah dan ureum darah serta bau mulut.

Fungsi Karbohidrat

  • Karbohidrat merupakan sumber energi utama tubuh.
  • Karbohidrat memberikan rasa manis pada makanan.
  • Karbohidrat menghemat penggunaan protein dalam tubuh.
  • Karbohidrat mengatur metabolisme lemak dalam tubuh.
  • Karbohidrat membantu pengeluaran feses.

Fungsi Protein

  • Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
  • Protein mengatur keseimbangan air.
  • Protein memelihara netralitas tubuh.
  • Protein membentuk antibodi.
  • Protein mengangkut zat-zat gizi.
  • Protein digunakan sebagai sumber energi.

Fungsi Lipid

  • Sumber energi cadangan.
  • Membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
  • Membangun struktur sel.
  • Membentuk hormon.

Akibat Kelebihan Karbohidrat

  • Dapat menyebabkan diabetes melitus
  • Dapat meningkatkan risiko obesitas
  • Membebani kerja ginjal dan hati

Akibat Kekurangan Karbohidrat

  • Merasakan lesu (lemah)
  • Kekurangan cairan/dehidrasi
  • Rasa mual
  • Nafsu makan berkurang
  • Tekanan darah turun

Akibat Kelebihan Protein

  • Peningkatan asam urat
  • Membebani kerja ginjal dan hati
  • Peningkatan berat badan
  • Sembelit, dehidrasi, dan diare
  • Peningkatan amoniak dan ureum darah
  • Bau mulut

Akibat Kekurangan Protein

  • Kwashiorkor
  • Marasmus

Akibat Kelebihan Lipid

  • Peningkatan kolesterol
  • Peningkatan risiko penyakit jantung

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

Related Documents

NUTRISI DAN KESEHATAN MAKRONUTRIEN PDF

More Like This

Macronutrients Overview
13 questions

Macronutrients Overview

AdoredWhite avatar
AdoredWhite
Nutrition Chapter 7
15 questions

Nutrition Chapter 7

AdaptivePennywhistle7160 avatar
AdaptivePennywhistle7160
Nutrition and Health Quiz
36 questions

Nutrition and Health Quiz

AdmiringBalance avatar
AdmiringBalance
Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser