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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes es un macronutriente?
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Los micronutrientes son aquellos nutrientes que se necesitan en grandes cantidades.
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False
Nombra dos ejemplos de macronutrientes.
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Proteínas y lípidos
Los __________ son necesarios en pequeñas cantidades y pueden causar enfermedades graves si faltan en la dieta.
Los __________ son necesarios en pequeñas cantidades y pueden causar enfermedades graves si faltan en la dieta.
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Relacione los siguientes nutrientes con sus características:
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¿Cuál de los siguientes alimentos se considera como fuente de proteínas de origen animal?
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Las grasas de origen animal son líquidas en temperatura ambiente.
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¿Cuántos litros de agua debemos ingerir diariamente para mantenernos hidratados?
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Un gramo de _____ aporta 9 calorías.
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Relaciona los tipos de alimentos con su función:
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Study Notes
Nutrientes y su clasificación
- Los nutrientes son sustancias de los alimentos necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
- Existen dos tipos de nutrientes: macronutrientes y micronutrientes.
Macronutrientes
- Componen la mayoría de la alimentación: proteínas, carbohidratos y lípidos.
- También se incluyen el agua y la fibra debido a su alta abundancia en los alimentos.
Carbohidratos
- Proveen energía a las células.
- Tipos comunes: féculas (almidones) de menestras y papas, azúcares simples como glucosa (en miel y fruta) y lactosa (en leche).
Lípidos
- Su función principal es suministrar energía.
- Grasas de origen vegetal son líquidas (aceites como oliva) y las de origen animal son sólidas (sebos como manteca).
Proteínas
- Necesarias para la construcción del cuerpo y sus células.
- Fuentes: alimentos de origen animal (carne, pescado) y vegetal (menestras, quinua).
- Se requiere mayor cantidad de vegetales para igualar el aporte proteico de las proteínas animales.
Agua
- Considerado un macronutriente esencial.
- Se recomienda la ingesta de al menos 3 litros diarios, de los cuales 1,5 litros provienen de los alimentos.
Clasificación de los alimentos por función
- Alimentos plásticos o formadores: Aportan sustancias para la formación de células y tejidos; ricos en proteínas y minerales (carnes, pescados, lácteos).
- Alimentos energéticos: Proporcionan energía; ricos en carbohidratos y lípidos (cereales, azúcar, aceites).
- Alimentos reguladores o protectores: Imprescindibles para reacciones químicas en las células; ricos en vitaminas y minerales (frutas y verduras).
Dieta completa y equilibrada
- Debe considerar la constitución de cada persona y su nivel de actividad física.
- Una dieta es completa si incluye todos los tipos de alimentos y equilibrada si los alimentos están en las proporciones adecuadas.
- Se deben seguir las directrices de autoridades sanitarias para una alimentación balanceada.
Valor energético de los alimentos
- El valor energético se expresa en kilocalorías por cada 100 gramos de alimento.
- Ejemplo: carne de vacuno proporciona 240 calorías por cada 100 gramos.
- Energía por gramo de nutrientes: carbohidratos y proteínas aportan 4 calorías, lípidos aportan 9 calorías.
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Description
Este cuestionario explora los diferentes tipos de nutrientes que obtenemos de los alimentos. Aprenderás sobre su función en el organismo, su clasificación y cómo contribuyen a nuestra salud. Cada nutriente es esencial para diversas funciones, desde proporcionar energía hasta participar en procesos metabólicos.
