Lipidos: Definición y Clasificación

Lipidos

Definición

• Lipidos: molecúlas biológicas que no se disuelven en agua, pero sí en disolventes orgánicos como el éter o el cloroformo.
• También conocidos como grasas, aceites o lípidos.

Clasificación

• Simples: esteroides, ceramidas, ácidos grasos.
• Compuestos: fosfolípidos, glicolípidos, esfingolípidos.
• Derivados: esteroides, prostaglandinas.

Funciones

• Estructurales: forman parte de membranas celulares, proporcionando rigidez y permeabilidad.
• Energéticas: fuente de energía para el organismo, mediante la oxidación de ácidos grasos.
• Hormonales: algunos lipidos, como los esteroides, actúan como hormonas.
• ** Protectoras**: lipidos en la piel y en los pulmones previenen la pérdida de agua y la entrada de patógenos.

Tipos de lipidos

• Ácidos grasos:
  • Saturados: no tienen doble enlace en la cadena carbonada.
  • Insaturados: tienen uno o más doble enlace en la cadena carbonada.
• Esteroides:
  • Colesterol: precursor de hormonas esteroideas y bile.
  • Hormonas esteroideas: estrógenos, testosterona, cortisol.
• Fosfolípidos:
  • Componentes de membranas celulares, especialmente en la bicapa lipídica.
  • Ejemplos: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina.
• Glicolípidos:
  • Componentes de membranas celulares, especialmente en la superficie celular.
  • Ejemplos: cerebrosidos, gangliósidos.

Importancia en la salud

• Desordenes lipidicos: aumento de colesterol, triglicéridos, etc. relacionados con enfermedades como la aterosclerosis, diabetes y obesidad.
• Nutrición: lipidos esenciales para el crecimiento y el desarrollo, especialmente en el cerebro y el sistema nervioso.

Lipidos

Definición

• Los lipidos son moléculas biológicas insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos como el éter o el cloroformo.

Clasificación

• Lipidos simples: esteroides, ceramidas, ácidos grasos.
• Lipidos compuestos: fosfolípidos, glicolípidos, esfingolípidos.
• Derivados de lipidos: esteroides, prostaglandinas.

Funciones

• Funciones estructurales: forman parte de membranas celulares, proporcionando rigidez y permeabilidad.
• Funciones energéticas: fuente de energía para el organismo, mediante la oxidación de ácidos grasos.
• Funciones hormonales: algunos lipidos, como los esteroides, actúan como hormonas.
• Funciones protectoras: lipidos en la piel y en los pulmones previenen la pérdida de agua y la entrada de patógenos.

Tipos de Lipidos

Ácidos Grasos

• Ácidos grasos saturados: no tienen doble enlace en la cadena carbonada.
• Ácidos grasos insaturados: tienen uno o más doble enlace en la cadena carbonada.

Esteroides

• Colesterol: precursor de hormonas esteroideas y bile.
• Hormonas esteroideas: estrógenos, testosterona, cortisol.

Fosfolípidos

• Componentes de membranas celulares, especialmente en la bicapa lipídica.
• Ejemplos: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina.

Glicolípidos

• Componentes de membranas celulares, especialmente en la superficie celular.
• Ejemplos: cerebrosidos, gangliósidos.

Importancia en la Salud

• Desórdenes lipídicos: aumento de colesterol, triglicéridos, etc., relacionados con enfermedades como la aterosclerosis, diabetes y obesidad.
• Nutrición: lipidos esenciales para el crecimiento y el desarrollo, especialmente en el cerebro y el sistema nervioso.