Lipidos: Definición y Clasificación

Study Notes

Lipidos: molecúlas biológicas que no se disuelven en agua, pero sí en disolventes orgánicos como el éter o el cloroformo.
También conocidos como grasas, aceites o lípidos.

Estructurales: forman parte de membranas celulares, proporcionando rigidez y permeabilidad.
Energéticas: fuente de energía para el organismo, mediante la oxidación de ácidos grasos.
Hormonales: algunos lipidos, como los esteroides, actúan como hormonas.
** Protectoras**: lipidos en la piel y en los pulmones previenen la pérdida de agua y la entrada de patógenos.

Ácidos grasos:
- Saturados: no tienen doble enlace en la cadena carbonada.
- Insaturados: tienen uno o más doble enlace en la cadena carbonada.
Esteroides:
- Colesterol: precursor de hormonas esteroideas y bile.
- Hormonas esteroideas: estrógenos, testosterona, cortisol.
Fosfolípidos:
- Componentes de membranas celulares, especialmente en la bicapa lipídica.
- Ejemplos: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina.
Glicolípidos:
- Componentes de membranas celulares, especialmente en la superficie celular.
- Ejemplos: cerebrosidos, gangliósidos.

Desordenes lipidicos: aumento de colesterol, triglicéridos, etc. relacionados con enfermedades como la aterosclerosis, diabetes y obesidad.
Nutrición: lipidos esenciales para el crecimiento y el desarrollo, especialmente en el cerebro y el sistema nervioso.

Los lipidos son moléculas biológicas insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos como el éter o el cloroformo.

Funciones estructurales: forman parte de membranas celulares, proporcionando rigidez y permeabilidad.
Funciones energéticas: fuente de energía para el organismo, mediante la oxidación de ácidos grasos.
Funciones hormonales: algunos lipidos, como los esteroides, actúan como hormonas.
Funciones protectoras: lipidos en la piel y en los pulmones previenen la pérdida de agua y la entrada de patógenos.

Ácidos grasos saturados: no tienen doble enlace en la cadena carbonada.
Ácidos grasos insaturados: tienen uno o más doble enlace en la cadena carbonada.

Desórdenes lipídicos: aumento de colesterol, triglicéridos, etc., relacionados con enfermedades como la aterosclerosis, diabetes y obesidad.
Nutrición: lipidos esenciales para el crecimiento y el desarrollo, especialmente en el cerebro y el sistema nervioso.