Lipiden: Verzadigde en Onverzadigde Vetten

Choose a study mode

Play Quiz

Study Flashcards

Spaced Repetition

Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Welke van de volgende uitspraken is waar over verzadigde vetzuren?

Ze zijn vloeibaar bij kamertemperatuur.
Ze zijn gezonder dan onverzadigde vetzuren.
Ze hebben één of meer dubbele bindingen.
Ze zijn vast bij kamertemperatuur. (correct)

Onverzadigde vetzuren hebben uitsluitend enkelvoudige bindingen.

False (B)

Noem een voorbeeld van een gezond type onverzadigd vetzuur.

Omega 3-vetzuren

Verzadigde vetzuren zijn meestal afkomstig van ______ bronnen.

<p>dierlijke</p> Signup and view all the answers

Koppel de soorten vetzuren aan hun kenmerken:

<p>Verzadigde vetzuren = Maximale H-atomen rondom elk C-atoom Enkelvoudig onverzadigd = Eén dubbele binding Meervoudig onverzadigd = Min. twee dubbele bindingen Onverzadigde vetzuren = Vloeibaar bij kamertemperatuur</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Verzadigde vetzuren

Vetten met een maximale hoeveelheid waterstofatomen rond elk koolstofatoom.

Onverzadigde vetzuren

Vetten met één of meer dubbele bindingen tussen koolstofatomen.

Enkelvoudig onverzadigd vetzuur

Onverzadigd vetzuur met één dubbele binding.

Meervoudig onverzadigd vetzuur

Onverzadigd vetzuur met minstens twee dubbele bindingen.

Signup and view all the flashcards

Triglyceriden

Vetten die uit één glycerolmolecule en drie vetzuurmoleculen bestaan.

Signup and view all the flashcards

Study Notes

Lipiden - Verzadigde Vetten

Triglyceriden zijn een type lipide.
Verzadigde vetzuren hebben een maximaal aantal waterstofatomen aan elk koolstofatoom.
Ze hebben enkelvoudige bindingen.
Ze zijn vast bij kamertemperatuur.
Voorbeelden: dierlijke vetten.

Lipiden - Onverzadigde Vetten

Onverzadigde vetzuren hebben één of meer dubbele bindingen.
Enkelvoudig onverzadigd betekent één dubbele binding.
Meervoudig onverzadigd betekent minimaal twee dubbele bindingen
Ze zijn vloeibaar bij kamertemperatuur.
Voorbeelden: plantaardige oliën, omega-3 vetzuren (bijv., lijnzaad, walnoten, vette vis)
Onverzadigde vetzuren worden vaak gezien als gezonder dan verzadigde vetzuren. Omega-3 vetzuren zijn zelfs de gezondste.