Les Probiotiques et le Microbiote Intestinal

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui apportent un bénéfice pour la santé de l'hôte
Les probiotiques les plus communs:
- Bactéries
  - Lactobacillus
  - Bifidobacteria
  - Streptococcus
- Levures:
  - Saccharomyces boulardii
Les probiotiques se trouvent naturellement dans le corps humain, faisant partie du microbiote intestinal
Les probiotiques se trouvent également dans certains aliments et suppléments

Le microbiote intestinal humain est le plus important du corps.
D'autres microbiotes existent: peau, bouche, vagin
Le microbiote intestinal est situé dans le tube digestif
Il contient 200 millions de neurones
Il contient 100 000 milliards de bactéries, soit 2 à 10 fois le nombre de cellules dans notre corps
Un poids d'environ 2 kg (3 % d'un homme de 70 kg)

Sa composition est dynamique et varie entre les espèces rares et les espèces dominantes
Des espèces transitoires le composent également
Le microbiote intestinal est caractérisé par une grande diversité:
- 800 espèces
- Plus de 7000 souches
Un homme en bonne santé possède environ 160 espèces, dont 50% sont présentes chez tous les individus
30 à 40 espèces représentent 99% du microbiote total
15 à 20 espèces seraient responsables de son rôle

Des bactéries intestinales peuvent protéger l'organisme contre les effets nocifs de certaines bactéries, mais d'autres peuvent induire des pathologies inflammatoires et métaboliques
Ces effets peuvent être liés à des dysfonctions neurologiques ou comportementales.
Il est possible que le microbiote intestinal joue un rôle dans les maladies suivantes:
- Maladie de Crohn
- Colite ulcéreuse
- Obésité
- Diabète de type 2
- Diabète de type 1
- Maladie cœliaque
- Allergies
- Cancers colorectal ou gastrique
- Maladies cardiovasculaires
- Dysfonction neuropsychiatriques
Des recherches approfondies sont nécessaires pour déterminer les mécanismes exacts de ces liens.

Le microbiote intestinal joue un rôle crucial dans la digestion, l'absorption des nutriments, et la protection contre les infections
Il participe à la production de vitamines et d'acides gras à chaîne courte
Le microbiote joue un rôle dans le système immunitaire
Il influence le métabolisme et l'obésité

Le cerveau et l'intestin sont connectés par le système nerveux entérique
Les neurones du microbiote intestinal envoient des informations au cerveau
Une modification du microbiote pourrait modifier les informations envoyées au cerveau
Une modification du microbiote peut potentiellement jouer un rôle dans les maladies suivantes:
- Schizophrénie
- Autisme
- Anxiété
- Symptômes dépressifs
- Symptômes bipolaires
Le microbiote pourrait également jouer un rôle dans les maladies neurodégénératives, comme Alzheimer et Parkinson

Un régime alimentaire favorisant le développement des bactéries bénéfiques pour le système digestif.
La prise orale de probiotiques.
La prise orale de prébiotiques.
La prise orale de symbiotiques, combinant prébiotiques et probiotiques.
Des traitements antibiotiques ciblant les espèces nocives impliquées dans la maladie.

Les fibres alimentaires sont des composants alimentaires, principalement des polysaccharides, qui ne sont pas digérés par l'organisme
Les fibres alimentaires proviennent de sources végétales ou synthétiques
Elles n'appartiennent pas à une famille chimique unique
La définition et la quantification des fibres posent des défis
Les fibres sont importantes pour la santé, notamment pour la digestion, la satiété, et la santé intestinale

L'inuline est un polymère de fructose trouvé dans les racines de chicorée, les oignons, l'ail, l'artichaut, l'asperge, la banane, le salsifis et le poireau.
Les FOS (fructo-oligosaccharides) sont des chaînes courtes de fructose.
Les FOS peuvent être obtenus par hydrolyse partielle de l'inuline.

L'inuline est un polymère de réserve d'énergie dans le monde végétal
L'inuline extraite des tubercules de chicorée est une poudre blanche, inodore et soluble, légèrement sucrée
Elle est un mélange d'oligo- et de polysaccharides
L'inuline est utilisée dans l'industrie alimentaire comme:
- Remplacement de la graisse
- Enrichement en fibres, en particulier dans les produits laitiers
- Amélioration de la texture, du goût et de la sensation en bouche
- Amélioration de la structure et du croquant des produits céréaliers
- Réhaussement de la saveur des fruits

Les FOS sont des prébiotiques qui stimulent la croissance de certaines bactéries bénéfiques dans le côlon.
Ils sont utilisés comme:
- Additif alimentaire pour améliorer la texture et réduire la teneur en sucre.
- Ingrédients dans les produits laitiers (ex: yaourt, fromages).
- Suppléments alimentaires pour améliorer la santé intestinale.

L'inuline et les FOS sont considérés comme des ingrédients alimentaires, non comme des additifs alimentaires.
Les fibres alimentraires ont un apport calorique faible, environ 1,5 à 2 kcal/g.

Régilait Bifilac: un produit laitier enrichi en fibres bifidogènes.
Régilait Bifilac est commercialisé depuis 2001.
Il contient de la Raftilose, un mélange de chaînes courtes et longues de fructanes.
Une consommation de 8 g/jour de Raftilose a permis d'augmenter l'absorption du calcium de 18%.