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Questions and Answers
Les acides gras flottent-ils à la surface de l'eau ?
Les acides gras flottent-ils à la surface de l'eau ?
- Non, à cause de leur masse volumique supérieure
- Non, à cause de leur masse volumique égale
- Oui, à cause de leur masse volumique supérieure
- Oui, à cause de leur masse volumique inférieure (correct)
Quelle est la propriété des acides gras qui leur permet d'être solubles dans l'eau ?
Quelle est la propriété des acides gras qui leur permet d'être solubles dans l'eau ?
- Hydrophilie du groupement carboxylique (correct)
- Lipophilie de la chaine carbonée
- Hydrophilie de la chaine carbonée
- Lipophilie du groupement carboxylique
Quel est le comportement des acides gras à courte chaine dans l'eau ?
Quel est le comportement des acides gras à courte chaine dans l'eau ?
- Ils sont insolubles
- Ils sont miscibles (correct)
- Ils sont partiellement miscibles
- Ils ne réagissent pas
Qu'est-ce qui influence la solubilité des acides gras dans l'eau ?
Qu'est-ce qui influence la solubilité des acides gras dans l'eau ?
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Dans quels types de solvants les acides gras sont-ils solubles ?
Dans quels types de solvants les acides gras sont-ils solubles ?
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Qu'est-ce qui varie en fonction de la longueur de la chaine aliphatique et du degré d'instauration ?
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Qu'est-ce qui se produit lorsque les acides gras changent d'état ?
Qu'est-ce qui se produit lorsque les acides gras changent d'état ?
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Qu'est-ce qui génère une micelle dans les acides gras ?
Qu'est-ce qui génère une micelle dans les acides gras ?
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Quel est l'effet de l'augmentation du nombre de carbones sur la solubilité des acides gras ?
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Quels sont les acides gras qui sont miscibles avec l'eau ?
Quels sont les acides gras qui sont miscibles avec l'eau ?
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