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Questions and Answers
Quel est le risque lié à la déshydratation pour un patient avec des problèmes de déglutition?
Quel est l'objectif du bilan hydrique ou bilan IN-OUT?
Quel est le rôle de l'épaississant alimentaire dans la gestion des problèmes de déglutition?
Quel est l'un des effets psycho-socio-émotionnels possibles liés à la déglutition difficile?
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Quel est le montant moyen d'eau consommée sous forme liquide par jour pour un adulte moyen?
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Quelle est la quantité d'eau provenant de l'oxydation des aliments pour un adulte moyen?
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Quel est l'un des risques liés à la déglutition difficile?
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Qu'est-ce que l'équilibre entre les entrées et les sorties liquidiennes permet de maintenir?
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Quel est le rôle de l'aide soignant dans l'alimentation orale?
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Quel est le but du régime pauvre en résidus?
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Quel est le rôle de l'aide soignant dans l'éducation à la santé?
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Quel est le but du régime hyperprotidique?
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Quel est le rôle de l'aide soignant dans l'observation des changements?
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Quel est le régime adapté pour les patients diabétiques?
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Quel est le rôle de l'aide soignant dans la commande des repas?
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Quel est le but du régime hyperénergétique?
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Quel est l'objectif principal de l'utilisation des couverts ergonomiques pour les patients ou résidents?
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Quel est un exemple de technique pour stimuler l'appétit et le plaisir de manger?
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Quels sont les facteurs qui peuvent rendre difficile la prise des repas pour certains patients?
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Quel est l'objectif de l'établissement d'une relation humaine appropriée avec le patient ou le résident?
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Quel est un exemple de signe de dénutrition chez les personnes âgées?
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Pourquoi est-il important d'assurer une communication appropriée avec les autres membres de l'équipe soignante?
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Quel est l'avantage des couverts ergonomiques pour les patients ou résidents?
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Quel est le rôle de l'équipe soignante concernant la nutrition des patients ou résidents?
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Study Notes
L'alimentation orale
- L'aide-soignant peut apporter une aide partielle ou complète pour la prise des repas, en tenant compte des besoins et des préférences de chaque personne.
Régimes alimentaires
- Régime normal : adapté au patient qui ne nécessite aucune modification de texture, de calories et respectant les apports nutritionnels conseillés.
- Hyperénergétique : enrichi en calories pour répondre à des besoins augmentés (cancer, dénutrition, tuberculose).
- Hyperprotidique : pour assurer une reconstruction tissulaire ou compenser une perte.
- Contrôlé en glucides : pour les diabétiques.
- Hypocholestérolémiant : pour les patients prédisposés à des risques cardiovasculaires.
- Pauvre en fibres : apport limité en fibres pour réduire les diarrhées et les gaz.
- Pauvre en résidus : apport limité en résidus pour réduire le débit fécal et les selles.
- Sans gluten : pour les patients intolérants au gluten.
- Réalimentation après chirurgie digestive : fractionner les repas, texture lisse ou mixée.
Rôles de l'assistant social (AS)
- Commander les repas, vérifier l'adéquation du régime prescrit et des plateaux repas.
- Éducation à la santé (patient/famille), observer les changements à transmettre à l'équipe infirmière.
Risques associés
- Risque de malnutrition et de dénutrition.
- Risque de déshydratation.
- Difficulté à prendre certains médicaments.
- Détérioration de la fonction respiratoire.
Conséquences psycho-socio-émotionnelles
- Anxiété associée aux repas.
- Perte du plaisir de manger et de boire.
- Isolement social.
- Dépression réactionnelle.
Position de la tête lors des repas
- La tête doit être maintenue à un angle de 90 degrés pour faciliter la déglutition.
Épaississant alimentaire
- Utilisé pour aider les patients à avaler facilement les aliments.
Bilan hydrique
- Rapport entre les entrées et les sorties liquidiennes chez l'individu en 24h.
- Ingestion liquidienne normale : 2500 ml/jour (1500 ml d'eau, 750 ml d'aliments, 350 ml d'oxydation).
Rôle de l'infirmier
- Établir une relation humaine appropriée avec le patient ou le résident.
- Assurer une communication appropriée avec les autres membres de l'équipe soignante.
- Aider les patients à se nourrir seuls ou avec l'aide d'un tiers.
- Utiliser des techniques pour stimuler l'appétit et le plaisir de manger.
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Description
Découvrez les meilleurs moyens d'aider quelqu'un à manger et à boire, ainsi que les préparations alimentaires spéciales pour les personnes ayant des difficultés à s'alimenter.